舌尖上的最愛和心目中的理想，只因遇見小肥羊

小肥羊火鍋作為蒙氏火鍋的領軍品牌，其來自內蒙古大草原的獨特味道和品牌知名度吸引著眾多顧客和心中有夢想的人。幾年前，愛吃火鍋、喜歡服務行業的Lina，懷揣著職業理想來到小肥羊，這些年為工作努力奮斗的日子，和同事、顧客之間發生著種種美好……

初遇小肥羊餐廳，既是火鍋美食，又是職業理想

2019年的冬日，Lina應聘到山東濟南的一家小肥羊火鍋餐廳，是當時餐廳招募的第一批員工。初到崗位時，她從基礎崗位開始學起，如今已經成長為獨當一面的餐廳值班經理。性格開朗的她，喜歡和人交流，也喜歡接觸不同的人；因為喜歡吃火鍋，所以選擇了到小肥羊工作，希望用自己的熱情和努力，為每一個到店的顧客送去貼心周到的服務。

每到用餐高峰期，都是Lina和同事們特別忙碌的時段，但熱情的Lina從來不會覺得辛苦，在她看來，她很享受把小肥羊火鍋呈到餐桌上，顧客們看著鍋底冒出的熱氣、聞著羊肉散發出的香味，想要立即享用火鍋時露出的期待表情。那一刻，她覺得自己的用心服務，讓顧客感受到了小肥羊火鍋的溫度，心里總有小小的成就感。

受到“粉絲”青睞，看到顧客喜愛小肥羊就是她的小確幸

因為喜歡這份工作，Lina經常在微信朋友圈等社交平臺為小肥羊的火鍋產品打Call，在Lina的影響和推薦下，父母和身邊的親朋好友也愛上了小肥羊火鍋。一傳十，十傳百，當地越來越多的人愛上了小肥羊的美味。

真誠的付出讓Lina收獲了一大批忠實“粉絲”，經常有顧客在社交平臺上看到Lina發布的關于小肥羊火鍋的美圖和視頻，然后來到餐廳就要找Lina。“張大爺喜歡吃真鮮菌菇鍋”“李女士一家喜歡不蘸小料吃，每次牛羊肉要各來一份”，Lina也從不會讓喜愛她的顧客們失望，總能記住忠實顧客喜愛的鍋底口味和肉類品種。有次休假出去逛街看電影的時候，還被曾光顧餐廳的一家三口認了出來：“這不是小肥羊的Lina姐姐嗎？”小女孩指著Lina說道。一家三口中的母親對Lina說：“Lina，你還記得我女兒嗎？有次去吃小肥羊，她在哭鬧，你聽到哭聲就給她唱起了兒歌，她立馬就沖你笑了起來！”能夠得到顧客們的喜愛，這份工作給了她很大的快樂和滿足。

讓Lina印象最為深刻的顧客是林女士，她是2019年12月31日餐廳開業時的第一批顧客，林女士說自己很喜歡吃小肥羊這種正宗的蒙氏火鍋，在辣而不燥的鍋底中，涮上一片來自內蒙古大草原的羔羊肉，不需要任何小料的襯托，就已經過癮到天際。以前和愛人去內蒙古包頭旅游時，吃過一次小肥羊火鍋，便深深地愛上了。而讓林女士最欣喜的便是家門口開了一家小肥羊火鍋餐廳，不管是春去夏來、還是秋冬更替，林女士經常到餐廳打卡這口熟悉的美食，而Lina總是默契地問她：“林姐，還是您最愛的鴛鴦鍋嗎？”這種熟悉的默契，讓身為餐廳第一批員工的Lina和餐廳首批顧客的林女士成為了自在相知的朋友。因為這份美味的牽引和職業理想而結下的情緣，彌足珍貴。

在小肥羊收獲有愛的團隊氛圍和理想的職業人生

美味可以消解隔閡與陌生，同事也一樣，就像羊肉在七上八下之間，很快就熟了。在同事們眼中，Lina是個熱心腸，更是氣氛組達人。在餐廳工作忙碌時，Lina總是會給餐廳的同事們一個溫暖的笑容，一起加油打氣；有時會為伙伴送上一瓶貼有“鼓勵話語”的飲料作為驚喜；有時是從家里帶一些拿手好菜和大家一起分享，和諧有愛的團隊讓她格外的珍惜和每一位同事的朝夕相處。

下晚班時，Lina總是習慣性的看一眼餐廳的招牌，每當看到那只熟悉又溫暖的“小肥羊”標志，Lina都覺得它仿佛沖著她在微笑。近些年來，她跟著不斷傳承經典，又不斷探索創新的小肥羊，實現著自己的職業理想，也找到了一群志同道合的伙伴，在餐廳工作的每一天，都飽蘸著對小肥羊深深的愛。

近些年來，小肥羊不斷升級，提升核心競爭力。為了更好地契合當下消費者的養身健康美食需求，結合“三減”倡議的號召，小肥羊對招牌鴛鴦鍋底進行了包括減鹽減油，牛骨濃湯，草本配方優化等一系列升級調整，更加健康美味。

升級后的小肥羊招牌火鍋將草本精華與高品質草原羊肉結合，呈現了90分鐘3道式享受過程。火鍋剛開始沸騰，當歸等精選草本的獨特香氣便開始飄散，融合牛骨湯元氣滿滿，形成了草本鮮香的獨特頭道享受，此時涮肉鮮美無膻，保留了草原羊肉的純正口感。隨著蔬丸滑和各類涮品的加入，讓不同滋味裹著肉香在味蕾盡情炸裂。已徹底與湯融合，龍眼、紅棗、枸杞中的天然甘醇充分提鮮，呈現出熱烈而融洽的后道口味，鮮香中帶著回甘。

這種回甘除了小肥羊借助“一鍋湯·一盤肉”帶給每一位消費者，讓更多的朋友在這里歡聚，縱享開懷時光，也需要無數像Lina一樣的有理想、愛生活的人，把這份回甘和堅守傳承下去，讓小肥羊通過自然、健康、珍貴的美食去承載更多家庭的溫暖和陪伴。