江蘇
你聽說過貓屎咖啡嗎？
關于貓屎咖啡，我想你最好奇的一定跟我一樣。
咖啡里到底有沒有貓屎？
咖啡里有沒有貓屎不知道，但貓屎咖啡的原料的確是由貓屎加工而來。
01、貓屎為什么會跟咖啡扯到一起？
這還得從一只貓說起。
麝香貓，靈貓亞科靈貓屬的一種，主要生活在南亞、東南亞一帶。
體型細長，比正常寵物貓大一些，臉長得有點像狐貍，所以又被稱為“狐貍貓”。
沒錯，貓屎咖啡的那個“貓屎”，就是它拉的。
麝香貓最喜歡的食物之一，成熟的新鮮咖啡果實。
然而它對植物的消化能力卻非常菜。
咖啡果被麝香貓吃下后，果肉被分解消化，剩下的核（也就是咖啡豆）卻不能被消化。
這些未被消化的咖啡豆又被拉了出來，大概長這樣↓
據說，經過麝香貓一番“加工”的咖啡豆，有一種獨特的風味（廢話！拉出來的能不獨特嘛）。
經過麝香貓腸道發酵，伴隨短肽和更多自由氨基酸，以及腸道粘液的咖啡豆，經過清洗烘焙后，苦澀味會降低。
當然，稀有度也隨之提高。
02、爆火的貓屎咖啡
貓屎咖啡有多火？
過去的20多年里，貓屎咖啡一直被視為“終極咖啡”。
被世界各地的咖啡銷售商視為招財至寶，甚至一度出現在CNN、奧普拉秀以及好萊塢電影中。
目前，貓屎咖啡仍是全球最昂貴的咖啡之一。
1公斤原料生豆，可以賣到400美元，而銷售商品更是高達驚人的每公斤1000美元。
“真正的”貓屎咖啡是稀有的。
因為咖啡豆種植的地方很多，麝香貓在中南半島也都有分布。
然而，貓屎咖啡，只有蘇門答臘的麝香貓能拉。
據報道，通過撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡，年產量僅為500公斤。
當巨大的利潤和巨大的供需缺口出現時，悲傷的故事就發生了。
逐利的商人開始不滿足于叢林中尋獲的那點零星產量。
為了得到更多麝香貓“加工”后的咖啡豆，當地人將本性膽小的麝香貓關進了骯臟而狹小的籠子。
然后填塞式喂食大量咖啡果實，只為了得到更多的“屎”。
吃完拉，拉完再吃，每天都是如此循環。
長期被囚禁的壓力讓麝香貓逐漸崩潰，開始相互撕咬，甚至瘋狂撕咬自己的腿和尾巴。
原本雜食性的麝香貓因為得不到其他食物，開始出現營養不良、便血，最后相繼死去。
有人曾經對被豢養的麝香貓進行了如下描述：
鐵絲網里到處都是屎尿，麝香貓只能泡在里面。鐵絲網導致的潰瘍和擦傷肉眼可見，但它們卻無處可逃。
它們曾是極端熱愛自由的生靈，卻因為人類的欲望，被關進了籠子。
一杯咖啡，改變了一個族群的命運。
03、是時候制止了
貴和稀有是貓屎咖啡的兩大標簽，但貓屎咖啡真的好喝嗎？
美國特種咖啡協會表示，貓屎咖啡嘗起來很差幾乎是業界共識。
華盛頓郵報的食品專欄作者曾這樣評價貓屎咖啡：
它嘗起來就是爛掉的、沒有生命的味道，像在洗澡水里泡到石化的恐龍屎，我沒法喝完它。
由此可見，貓屎咖啡的賣點并不是它有多好喝。
而是商人利用人們的獵奇心理，進行的商業炒作。
更可怕的是，貓屎咖啡的火爆帶起了一股不良的風氣。
這些年，什么象屎咖啡、孔雀屎咖啡、松鼠屎咖啡像雨后春筍一般冒出來。
然而手段一樣的惡心和殘忍。
西方國家是最早發現并推廣貓屎咖啡的，如今正在設法抵制。
當你發現，你喝下去的每一口都是它們在籠子里的血和淚，你還要繼續嗎？
沒有買賣，就沒有傷害。
大自然的精靈，不該為滿足人類的欲望，而戴上沉重的枷鎖。
拒絕貓屎咖啡，從你我做起。
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