健康生活新趨勢 美國開心果助你控血糖

隨著健康飲食的觀念越發深入人心，怎樣吃就成為大部分人生活中會注重的內容，這其中就包括了在日常食譜中的做到如何科學飲食，預防糖尿病等慢性代謝性疾病的發生。除了多吃富含膳食纖維和維生素的瓜果蔬菜以外，香脆的堅果也是介于正餐間可以選擇的小零食，就比如深受大家喜愛的美國開心果。

根據相關調研數據顯示，我國近些年來總體糖尿病、1型糖尿病和2型糖尿病年齡標準化發病率、患病率和傷殘調整生命年（DALYs）率均呈現總體增長趨勢，糖尿病死亡率呈下降趨勢。因為生活作息、飲食習慣、社會老齡化等問題，男性和老年人群患者會面臨更大疾病負擔。

而最新的研究表明，美國開心果對于血糖控制有著出色表現。它是高纖維的低GI（血糖生成指數）食物，增加飽腹感同時，能夠改善胰島素敏感性，減緩對食物中糖分的吸收，避免血糖水平急劇波動，降低2型糖尿病和妊娠期糖尿病的罹患風險。

在11月20日的2024北京糖尿病防治協會聯合國糖尿病主題活動大會，來自北京清華長庚醫院臨床營養科主任楊勤兵以“糖友餐次安排及零食飲料的選擇”為主題，分享到，餐次分配有原則，在正常三餐的前提下，糖友們按比例和個人情況定時定量加餐，且每餐都應含有碳水化合物、脂肪、蛋白質。選擇低糖零食方面，可以適量食用堅果、酸奶，例如開心果在維穩血糖的同時，能夠為身體補充抗氧化物質和易于人體吸收的完全蛋白，增強身體的免疫力。

次日，近20位北京當地媒體和營養師、美食專欄作家依然七月一起來探討“開心控糖，越吃越健康”的生活方式。她結合自身經歷，分享控糖經驗，建議每人每日食用30-50克開心果，對于血糖控制、運動恢復、心臟健康以及體重管理都有所益處，老少皆宜。

現場氛圍輕松活躍，也學到了很多控糖小知識。值得一提的是，餐廳大廚所研發的開心果風味腌制三文魚卷配脆餅、美國開心果醬酸奶奶昔配開心果奶油等開心果茶歇受到了大家喜愛，可見美味與健康是可以相輔相成的。

周末在北京的天通苑文化藝術中心，北京糖協聯合清華大學長庚醫院及天通苑社區衛生服務中心等舉行了“與糖同行,共享健康”的義診活動，上海市第六人民醫院營養科主任向糖友們科普健康零食——美國開心果，不論是兩餐之間還是餐前餐后食用，都不會造成血糖明顯上升。另外有來自北京清華長庚醫院、北京大學第三醫院等院所的十四位醫師為糖友們展開免費胰島素注射指導、并發癥篩查、血糖血壓測量等項目。義診結束后，還派發美國開心果，幫助糖友控制血糖。

通過本次一系列的糖尿病日主題活動，相信大家不僅對科學控糖的重要新有所了解，對美國開心果的營養價值也深有體會。作為一種方便攜帶的綠色堅果，希望它能成為您探索健康生活方式中重要的一員！