食堂絞肉機長蟲背后的制度Bug

看到學校食堂的絞肉機長蟲的新聞，我的第一反應，這不是第一起，也不會是最后一起。

中國校園食品安全的管理，是存在制度性的Bug的。

像這種恐怖片級別的惡性事件曝光之后，官面上的情況通報，其實看起來是輕描淡寫的。

這通報整個看下來，給人的印象似乎這是一件非常普通的小事，它那種極度冷血的講述，甚至有幾秒鐘使我陷入深刻的自責，是不是我反應過度了？我看了那個家長拍的可怕視頻，惡心了老半天，既然官方都能這么淡定，是不是我情緒上頭、失去理智了？

可思考再三，我覺得問題應該不在于讀者，而在于這個調查組。首先，像如此一個刺激神經的事情，你看不到任何的歉意和痛心，家長和學生對于食品衛生的悲哀吶喊，就像院子里的幾片落葉，掃不掃似乎都無所謂的。

我為在這里上學的孩子及其家長，深感悲哀。

這個事情的惡心程度，是一層包著一層，逐層遞增的。

第一，發現這個絞肉機長蟲事件是極度偶然的，家長陪餐，家長竟然有機會進入了后廚，竟然還錄下了視頻。如果沒有這些偶然中的偶然，寧波余姚今天肯定還是歲月靜好。

第二，也有家長反饋，孩子有發生肚子痛之類的現象，這些家長和學生，現在總算找到原因了。

第三，這里的校長竟然在處理問題的現場，要求家長“不要發抖音、朋友圈、小紅書，這是我們整個學校的形象”。

您這學校還有形象可維護嗎？

發生了這種事情，學校還想著自己的形象，這就不對。學校作為一個單位也好，建筑也好，它沒有什么形象可言的，而校長，老師，作為具體的人，是有形象的。

假如還想好好辦學，那么，深刻反思、迅速整改、慰問肚子痛的，然后全面問責，建立有效的衛生保障機制，才是該做的事吧？

還有，這校長當時說，“我也想把姚北學校辦好”，我相信教育工作者確實是有這志向的，但現在事實證明，技能沒跟上。

我為什么說，這不會是最后一起？因為更早之前，大學食堂指鼠為鴨的事情已經發生過了，而且看樣子后來顯然有人在文過飾非。不僅如此，像人民大學這種全國重點大學，它的食堂也同樣有些問題，在他們那里的某片食堂，居然連續發生了“首位淘汰”的事情（詳細請看這篇人民大學這碗湯是怎么壞掉的？

為什么校園食堂的問題總是會冒出來呢？這里面有個制度問題，那就是所謂的承包制，它看似公平公正，其實這里面更容易長蟲。

承包制一定程度上甚至成為了學校不好好做事的借口，承包出去就可以說，那邊是獨立經營核算的，是市場化運營等等?？墒聦嵞兀惝吘故且粋€學校的食堂，監管和管理責任擺在那里，和商場里的小商家還是不一樣的。

我的看法，專業的事情交給專業的干，這是對的，經營餐廳，一定是有專業玩家的，這沒錯。可問題是各種學校引入的都是什么玩意兒呢？

學生們都明白吧。

為什么不引進比如曾經給杭州亞運會供過餐的那些優質企業呢？這些很多就是浙江自己的企業。

像這種極度惡心的校園食衛問題出現在浙江，是很讓人意外的。浙江的經濟在中國是站前排的，浙江人民的生活水平，總體講是接近甚至有些超過發達國家的，那么問題來了，本文提及的事情何以發生？

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