四川
不要叫我“牛馬”，今天請叫我：“工位主理人”。（bushi）
主理人，嘖，一下子就高大上起來了。
emmm……說到“高大上”，Yoo友們的第一反應是什么呢？
是LV、DIOR、PRADA等奢侈品牌？還是住一晚就是一兩千起跳的五星級大酒店？！
然而萬萬沒想到，曾經讓普通人可望不可即的五星級酒店，如今也擺起了路邊攤！！
圖源：抖音@生活幫、@成都發布
星級酒店？路邊攤？
雖然這倆詞怎么看，怎么不搭噶。但事情就是發生了。而且，還不止一家這么干。
上海金陵紫金山大酒店、蘇州南園賓館、長沙現代華天大酒店、重慶兩江假日酒店、鄭州永和鉑爵國際酒店、成都索菲斯錦苑酒店……
誒，你們怎么都把攤子給支棱起來了？
其中，含金量比較高的，還是這位——蘇州南園賓館。
往前倒推幾十年，這可是接待國家政要的國賓館，光環那是bulingbuling的！
當然，title再多，牌子再硬，咱們最關心的還是，這些大酒店擺的攤都賣的啥？價錢幾何？
以網友@羊毛神*曬出的這張南園賓館擺攤所賣的菜單為例——
最便宜的是一只紅燒獅子頭，僅要5元錢。最貴的則是42元一份的文火小牛肉。
蘇州小籠包9元一盒；鹽水鴨26元一盒；鹵耳朵19元一只；小酥肉9元一盒。
反正，這份菜單看完以后，我真覺得都挺平價的。
外面的飯館也差不多這個價，甚至外面的有些還要貴一丟丟。
再一結合蘇州的物價想想，難怪能引人大排長龍。
當然，船長畢竟沒在蘇州生活過，我們再來挑個熟悉的，成都索菲斯錦苑酒店。
半只吊燒雞39.8元；蜜汁叉燒32元；鹵素菜10元一份；廈門炒面10元一份。
說實話，這個定價和成都大部分普通飯館的定價水平幾乎一致。
哦，對了，現在就是在24K純路邊小攤上，買份鹵素菜或者炒面，也是10塊錢。
燙知識：縱然小攤沒有房租壓力，可“價格刺客”也是不少哈。
在價格上，這些星級酒店擺出的攤雖然沒有優勢，但也沒有短板，正常水平。
本來人也不是走低價那個路線的。
真正能夠吸引到大家的，形成降維打擊的，還是因為星級酒店出品，在衛生、品質、口味上都有不同程度的自帶buff的閃光點。
“再怎么說，比吃某些‘黑心外賣’強”。
前天，船長摸了篇文章，BB了幾句現在用AI跑堂食圖，實際上仍是小作坊的外賣店。（傳送門：《連堂食圖都是AI做的！一月銷量9999+的打工人“天選外賣”，塌房塌得太惡心！》）
當時，就有Yoo友在評論區指出，這些外賣店和星級酒店下場擺的攤一比，那就是“戰五渣”！顯然，星級酒店下場后，給了不少打工人另一種全新的選擇。就是，目前還不能外賣，只能線下排隊買。
不過嘛，這下是真把壓力給到了預制外賣、小攤小販和商超熟食。
就……很難想象，這幾個成了競爭對手。
而以上的這些不論是豪華酒店，還是星級酒店，出門擺攤自然也有著自己的考量。
是什么讓他們走向了這一步？
——沒錢。（地主家也沒有余糧了……）
如果仔細看看這些酒店的日常房間價格，其實發現，還好，還能接受。（我飄了！）
最便宜的房間400-700塊錢一晚，根本沒有上千一晚這么夸張。
作為星級酒店，它們也不屬于最最最最頂級的那一檔。
或許曾經風光過，但眾所周知，這些年，尤其是老牌星級酒店，日子并不好過。
破產、甩賣，此起彼伏。
給Yoo友們看個官方數據：
據我國文旅部統計，2019年底，我國五星級酒店數量845家，截至2024年三季度，我國五星級酒店數量為736家。
也就是說，不到5年的時間，我國五星級酒店的數量就減少了100多家。大量曾經光鮮的五星級酒店正在悄然消失。
所以，這些星級酒店做出違背祖宗的決定，加入“擺攤大軍”，更是一場“自救”。
就像其中一家酒店經理所言，“不覺得掉價，面子值多少錢。”
畢竟，擺一天，日收入3萬。這這這，很難不心動啊。
之前本來就有星級酒店試水“剩菜盲盒”和“團購套餐”，所以，擺攤也算是開辟的另一條路。
如果說一家擺攤被說拉低檔次，那么市場上大多數星級酒店都在擺攤，成為常態化之后，大家只會夸一句“星級美食也能飛入尋常百姓家，干得漂亮”！
So，我是船長，我同意星級酒店擺攤！！！
只不過，以后想要靠擺攤創業的Yoo友們，壓力更大了……
參考資料：
1.四川日報《成都五星級酒店下場擺地攤！10元一份炒面，能掙到錢嗎？》
2.三聯生活周刊《五星酒店集體大甩賣，為什么豪華酒店都開不下去了？》
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