9月7日上午，第四屆全國供銷合作總社職業技能競賽——全國調飲師職業技能競賽福建省預選賽（以下簡稱“調飲師福建省預選賽”）開幕式在福建省福州市海峽國際會展中心舉辦?；顒油?，還舉辦了第四屆福州茶葉交易會、第五屆福州茉莉花茶文化節。

調飲師福建省預選賽技能操作環節現場。

全國調飲師職業技能競賽是經人社部批準的國家二類職業技能競賽，已于2024年啟動，各地預選賽在全國陸續開展。競賽旨在以賽促學、以學促訓，促進調飲師技術從業人員職業素養與綜合能力的提升，推動茶行業的技術進步與高質量發展。

福州市供銷合作社聯合社黨委書記、理事會主任林津宣布競賽正式開幕。

福州市供銷合作社聯合社黨委書記、理事會主任林津宣布競賽正式開幕。福建省茶葉流通協會會長潘文毅，福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心高級工程師陳昌梅，福州供銷投資有限公司董事長郭傳昭，深圳市華巨臣國際會展集團有限公司總經理向飛，中華合作時報·茶周刊全媒體副主編陳浩，福建省福州茶廠有限責任公司副總經理李治，以及福州市供銷合作社相關代表、參賽選手齊聚一堂，共同迎接這場技能盛典。

福州供銷投資有限公司董事長郭傳昭致辭。

開幕式上，福州供銷投資有限公司董事長郭傳昭作為本次競賽的承辦方代表致辭。他表示，福建省調飲師預選賽旨在加快培養和選拔福建省新中式茶飲領域高技能人才，引導茶葉行業廣大從業人員鉆研業務、敬業愛崗，推動現制調飲產業健康發展。此外，還希望借助競賽的選拔機制，發掘并培養一批技藝精湛、富有創新精神的調飲師，為福建茶產業的轉型升級與品牌提升注入新動能。

裁判長李浩宣誓。

裁判長李浩鄭重宣誓，將堅決服從競賽規定，嚴格遵守裁判制度，堅持公平、公正、公開原則，為本次競賽做好執裁工作。

參賽選手代表詹秀萍宣誓。

參賽選手代表詹秀萍宣誓，承諾將以嚴肅認真的態度、勇于拼搏的精神、嚴謹求實的作風參加本次大賽，嚴格遵守比賽規則，自覺服從裁判安排，賽出水平、賽出風格。

本次競賽項目以《調飲師國家技能標準》高級工（三級）要求為基礎，適當增加相關新知識、新技術、新工藝和新技能等方面內容。競賽分為理論知識和技能操作兩部分，各參賽選手的名次依據理論知識（占比20%）和技能操作（占比80%）兩項成績進行加權計算后排序。 技能操作包括2款規定飲品制作和1款創意飲品制作，3款產品需要在20分鐘內全部完成。在創意產品創作中，選手需以福州茉莉花茶作基底，展現福建魅力，體現當地獨特風味。

據悉，調飲師福建省預選賽共收到41位符合條件的參賽選手報名，取理論考試成績前30名的選手參加技能實操考試。7日當天，參賽選手們進行了緊張的理論知識和技能操作的比拼，檢驗了參賽選手對調飲師基礎知識的掌握程度，以及在規定時間內完成飲品制作的能力，展示了各自的調飲技藝水平和創新意識。

選手部分作品。

此次預選賽最精彩部分的是技能操作比拼，隨著電子計時器的提示音響起，競賽現場現進入白熱化階段。32位選手分為8組先后登場，選手們全神貫注，操作臺成為創意迸發的舞臺。冰塊撞擊雪克杯的清脆聲響成一片，有人快速搖晃雪克杯，手腕翻轉間，冰塊與液體碰撞出韻律節奏；有人將新鮮水果切片雕花，精準點綴在杯口；有選手則選擇將干冰投入透明容器，白霧繚繞間，柚子果、茉莉花香與佛手柑的香氣交織在一起，再搭配上選手們精心設計的精致擺盤，每一處細節都彰顯著獨特巧思。就這樣，一份份充滿創意與巧思的特調飲品陸續呈現在作品展示臺上。賽場上，酸甜的果香與清新的茉莉茶香相互交織，空氣中彌漫著令人陶醉的復合香氣。

參賽選手正在比賽。

飲品制作完成后，裁判組逐一品鑒，筆尖在評分表上沙沙疾書，場外此起彼伏的快門聲，用影像記錄著這場舌尖上的調飲盛宴。

經過激烈角逐，調飲師福建省預選賽評出一等獎——倪帆呈，二等獎——翁秀瓊、方榕芬，三等獎王昭偉、黃慧君、陳勇。成績優異者將代表福建省參加第四屆全國供銷合作總社職業技能競賽——全國調飲師職業技能競賽總決賽進行巔峰對決。

調飲師福建省預選賽由中華全國供銷合作總社職業技能鑒定指導中心、中國就業培訓技術指導中心主辦，福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心指導，中華合作時報·茶周刊、福州供銷投資有限公司承辦，福州市供銷合作社聯合社、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司協辦。福建省福州茶廠有限責任公司為賽事茶樣支持單位。