當“性價比”與“回轉壽司”這兩個詞碰撞在一起，總能點燃都市覓食者們最原始的熱情。

最近兩天，這股風潮的中心無疑是來自日本的超人氣連鎖品牌——“濱壽司”。

福建首店開業，僅五分鐘，現場取號就已經突破100+，火爆程度可見一斑。

踏入店內，仿佛進入一個熱鬧而有序的美食星球，傳送帶上滿載著五光十色的壽司緩緩駛過。

濱壽司有40席左右的吧臺與沙發座，共130多個座位。

可以選擇坐在吧臺，感受一人一位獨自品嘗的氛圍，也可以與朋友窩進私密性更強的沙發座，享受屬于你們的壽司空間。

落座吧臺的我們，迫不及待地在平板菜單點下早已選好的幾道，想看看這家讓無數廈門壽司愛好者心甘情愿排隊的濱壽司，到底藏著怎樣的魅力。

（*測評僅代表編輯部口味，自費無廣測評，不喜勿噴！）

刺身壽司

對于刺身壽司而言，“新鮮”是唯一的通行證，它用最純粹的本味向你的味蕾發起攻擊。

三文魚腩 10元

推薦指數：★★★★

三文魚腩便是其中的重炮手，限量售賣的它不同于常規三文魚，是慷慨的厚切大塊，清晰的橙白紋理可見豐腴。

入口的瞬間，那股獨有的油脂甘香迅速融化在舌尖，無需過多咀嚼，是細膩的滿足感，回味起來是醇厚的魚香。

三文魚三拼 15元

推薦指數：★★★★

而三文魚三拼更是選擇困難癥的福音，一次性品嘗三種風情。

原味的這塊，比三文魚腩小了許多，依舊綿密。

飛魚籽的多了一些在齒間爆裂的新鮮口感，而牛油果辣醬則帶來了微辛風味，層次感瞬間拉滿。

特盛甜蝦海苔包 15元

推薦指數：★★★★☆

甜蝦海苔包，是人人必推的爆品之一。

七八只晶瑩剔致的甜蝦臥在海苔上，蝦肉的軟糯清甜與紫菜的咸香交織。

包著飯團一口咬下，讓人幸福感迅速上升。

金槍魚三拼 15元

推薦指數：★★

刺身中稍顯遜色的，是這道金槍魚三拼。

雖然金槍魚泥的細膩綿滑帶來了不小的驚喜，但常規金槍魚和長鰭金槍魚的筋膜感略重，讓口感稍打折扣，不是很推薦。

火炙焦糖壽司

如果說刺身是傳統的堅守，那火炙系列絕對是濱壽司的創新王牌。

其中，火炙焦糖款是不用多說的“閉眼入”。

火炙焦糖三文魚 10元

推薦指數：★★★

當噴槍的火焰噴向壽司表面，糖粒瞬間結晶。本就肥美的三文魚，在焦糖的加持下，外層形成一層薄脆甜蜜的焦殼。

焦糖的甜和魚腩的香在口中交融，是甜咸共舞的奇妙體驗，但吃起來少了點刺身款的油潤。

火炙焦糖鰻魚 10元

推薦指數：★★★★

火炙焦糖鰻魚在經典鰻魚壽司的鮮甜之上，又覆蓋了一層焦糖的馥香。

表面擠上的醬汁讓風味更上一層，每一口都能體驗到不同食材帶來的甜感。

就是鰻魚偏小塊，厚實一些會更讓人滿意。

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數：★☆

相比之下，火炙焦糖稻荷壽司的表現則較為平淡，豆皮與焦糖的甜有點重合，我們都不太喜歡。

火炙芝士壽司

濱壽司的火炙芝士系列，是那種無論何時點單，都不會出錯的溫暖選項。

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數：★★★☆

經過調味的嫩滑牛肉片之上，覆蓋著滿滿的芝士，在火焰的炙烤下呈現出誘人的金黃色焦斑。

趁熱送入口中，半融化的芝士還帶著一絲拉絲的纏綿，牛肉的咸香與芝士濃郁的奶香瞬間霸占整個口腔。

但牛肉比較碎，介意的朋友慎點。

火炙芝士玉子 10元

推薦指數：★★★★

火炙芝士玉子是厚實甜潤的日式玉子燒，本身就足夠討喜的本味再鋪上一層咸香芝士，炙烤過后讓原本的甜味多了一份醇厚的層次感。

甜與咸的巧妙平衡，感覺是老人小孩都會愛的一款。

04 /

其他壽司

在濱壽司的菜單上，還有幾位“出鏡率”極高的人氣爆品。

大切鵝肝 15元

推薦指數：★★★

一大片厚切的鵝肝，經過恰到好處的炙烤，是慕斯般的綿密口感。

放入口中，只需用舌尖輕輕一抿，鵝肝獨有的油脂香瞬間炸開，是平價壽司店里難得的體驗。

牛肉鵝肝 15元

推薦指數：★★★☆

牛肉鵝肝壽司則是將這份體驗升級，咸香的牛肉與肥美的鵝肝交織，口感更為復合。

天婦羅三拼 15元

推薦指數：★★★

天婦羅三拼包含魷魚、蟹肉棒和蝦三種食材，比較常規。

外衣輕薄酥脆，沒有油膩感。

其中，魷魚會相對出彩一些，脆殼外衣之下厚實Q彈，一口上頭。

05 /

更多爆款

千萬別以為在濱壽司只能吃壽司，臥虎藏龍的菜單里，常常能帶來意想不到的驚喜。

焦糖布丁 10元

推薦指數：★★★★

餐后的甜品焦糖布丁，端上來時竟還帶著溫熱，想必是新店開業太忙，后廚現制的。

蛋香與奶香格外濃郁，吃起來細膩滑嫩，是這頓壽司盛宴最完美的甜蜜句點。

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數：★★★

以壽喜燒為基底的湯頭溫潤鮮甜，Q彈的烏冬面上臥著一顆吹彈可破的溫泉蛋，旁邊還撒上了增加口感的天婦羅面渣和木魚花。

用筷子輕輕戳破蛋黃，讓金色的蛋液緩緩融入湯中，再裹著面條一同吸溜入口，順滑濃香。

椰奶抹茶10元& 芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數：★★☆

隨意下單的椰奶抹茶和芒果輕脂冰乳沙也品質在線，清爽適口，甜而不膩，是壽司們的絕佳伴侶。

當然，座位前有供應抹茶粉和醬汁，開動前可以自己調配，感興趣的朋友在網絡上搜搜攻略也許還有隱藏吃法。

一頓酣暢淋漓的濱壽司體驗下來，最大的感受便是“滿足”。

它不僅僅是“高性價比回轉壽司”的代名詞，同時還在品類豐富度和口味創新上做到了令人稱贊的平衡。

從新鮮的刺身，到創意十足的火炙系列，再到暖心暖胃的烏冬面和各式甜品，無論你是資深日料愛好者，還是只想尋覓一頓輕松美味的家庭食客，都能在這里找到屬于自己的心頭好。

當然，火爆的人氣意味著漫長的等待，我的建議是：趕早不趕晚！畢竟有人九點就到店取號了呢！

推薦榜單

特盛甜蝦海苔包15元

推薦指數：★★★★☆

三文魚腩 10元

推薦指數：★★★★

三文魚三拼 15元

推薦指數：★★★★

焦糖布丁 10元

推薦指數：★★★★

火炙焦糖鰻魚 10元

推薦指數：★★★★

火炙芝士玉子 10元

推薦指數：★★★★

火炙芝士牛肉 10元

推薦指數：★★★☆

牛肉鵝肝 15元

推薦指數：★★★☆

焦糖布丁 10元

推薦指數：★★★☆

火炙焦糖三文魚 10元

推薦指數：★★★

大切鵝肝 15元

推薦指數：★★★

天婦羅三拼 15元

推薦指數：★★★

溫泉蛋烏冬面 10元

推薦指數：★★★

椰奶抹茶 10元

推薦指數：★★☆

芒果輕脂冰乳沙 10元

推薦指數：★★☆

金槍魚三拼 15元

推薦指數：★★

火炙焦糖稻荷壽司 10元

推薦指數：★☆

Tips：

①目前到店還有扭蛋享優惠，想要一試的壽司腦袋們可以沖了！

②經過觀察，吧臺座的一人位和二人位等候時間相對短一些，建議少人出行體驗更佳！

濱壽司

店鋪地址：廈門市湖里萬達廣場3F-326號商鋪

營業時間：10:30-21:30