安徽
臘八福粥香
2026年元月26日，農歷臘月初八的晨曦，帶著鄉間獨有的清冽與稀薄，天還沒有亮，摸索著前進，遠處有一束光來，福慧寺青灰的屋瓦與飛檐清晰地印在淡藍的天幕上，光里有細小的塵埃，正以一種極其緩慢、近乎禪定的姿態浮游，像一幅靜默了千年的畫。
進入福慧寺，推開香積廚大門，早已經是燈火通明，熱氣騰騰了。凌晨三點半，就有早起的居士來生火熬煮臘八粥了。巨大的鐵鍋坐在灶上，底下柴火噼啪，水汽蒸騰，裹挾著谷物、豆類與干果混合的、難以言喻的醇香，香氣厚實暖洋，驅散了冬日的寒，這香氣，便是“年”最先抵達的訊號。
福慧寺從2002年開始，在每年的臘八節都會熬粥施眾。小米金黃，大棗暗紅，剝了殼的桂圓殼泛著溫潤的褐光，花生皮粉，黑米墨玉，蓮子潔白，糯米與西米則瑩潤著珍珠似的光澤。顏色飽滿謙遜，斂藏著歲暮天地間的精華。在這等待的辰光里，醞釀著一場盛大而溫柔的轉化。靜默中，有一種無言的歡喜，是萬物在歲寒中，對一場溫暖的、甘美的歸宿，最本真的信賴。
福慧寺的臘八粥，還獨加了一味原料：藕。生于淤泥，中通外直，潔凈自持，加入粥里，那藕在慢火中漸漸熬得粉糯，融于諸般滋味之中，不突出自己，卻又無處不在，演繹“通達”與“不染”，成全著福粥的豐腴與醇厚——這或許便是某種圓滿的智慧了。
福慧寺臘八粥每年第一站都送到當地最大的養老院，天不亮，兩大桶的福粥就已經在養老院的飯廳熱騰了。老人們也比平常早起了些，早早地候著了。一位老人拽這我得衣角很激動，聲音微顫：“十年了，我來這兒十年，就吃了十年寺里的粥。今兒個，我得吃上四碗！”我“撲哧”一下給老太逗笑了。這不是一次尋常的送粥，而是一年一度的、與福氣的約定，是歲歲不曾缺席的念想。
街角，遇見正在清掃的環衛工人，匆匆趕工的建筑工人，守在寒風中賣菜的農戶，勞作的身影在清冷的晨風微雨里蜷縮著。送上福粥，隨即摘下手套，下意思在身上擦了擦，雙手接過。被寒風與勞作磨礪得粗糙的手指，觸到溫熱的碗壁時，嘴角輕輕顫了一下：“哎，暖和”。低下頭，深深吸了一下那上升的熱氣。良久，才抬起臉，連聲表達謝意，眼角有些濕潤。那一刻，粥的暖，笑容的暖，相互交融，讓這尋常的街角早晨，充滿了善意的光輝。
手里也捧著一碗粥，粥面凝起一層薄薄的“粥皮”，那是米油精華所聚，用竹筷輕輕劃開，更濃郁的香便一同涌出。小心送入口中，諸般材料的滋味，已在慢火的熬煮中達成了至味的和諧。紅棗的甜，蓮子的清，豆類的樸厚，米的稠滑……還有那若有若無的藕香，在齒間化作一片粉糯的溫柔。一股暖流，從喉間直落胃里，隨即向四肢百骸擴散開去，驅散了晨起的寒意，這溫暖如此踏實，仿佛不是從外攝入，而是從自己心里安寧的深處，緩緩生發出來。
福慧寺，院內施粥正在進行，西來師父微笑著，將一個個紅色的“福”袋遞給來往的善信。“福”字圓融飽滿，墨色沉靜。福，是付出的甘甜，是接受的感恩，是此刻心里的這份平安和溫暖。院內一盆紅梅，開得正是灼灼。絲絨般的花瓣，嫩黃的花蕊，從芯子里蓬松地探出來，每一根頂尖都戴著極微小的、鵝黃色的“冠冕”，和今天的福慧寺的暖粥送福遙相呼應，這美，鮮活至極！
臘八福粥香，年味漸濃時。那濃起來的，又何止是年味呢.....
文字 | 陶紅
圖片 | 塔影橫江
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