廣西
初春正是身體的排毒黃金期，冬天攢下的油膩、春節吃多的葷腥，全都化成痰濕堵在體內。這時候清一清油膩、通一通腸道，一整年都渾身輕快。
加上春季氣溫逐漸升高，人體容易出現“上火”現象，就容易出現口腔潰瘍、咽干口苦、便秘等癥狀。此時需要多食用一些降肝火的蔬果，而苦瓜則是一個好選擇。
苦瓜是天然的“降火良藥”，苦瓜中含有豐富的維生素C，這種維生素具有增強免疫力的功效。其性寒味苦，能有效清除人體內的熱毒，起到清熱去火的作用。在春季多吃苦瓜，能幫助我們調節身體內的陰陽平衡，讓身體保持清爽舒適。
苦瓜，本身具有獨特的苦味，和其他食物一起烹飪的時候卻不會將苦味傳給對方，反而是別樣的清爽口感，因此苦瓜也有“君子瓜”一稱。今天和大家分享一道用苦瓜和豆豉鯪魚做的開胃菜，做法簡單又特別好吃。
豆豉鯪魚燜苦瓜是一道獨具特色的佳肴，它源自粵菜菜系。這次直接用豆豉鯪魚罐頭做的菜，自帶濃郁的咸香風味；鯪魚肉質鮮嫩，富含蛋白質等多種營養成分。一家老少都很喜歡哦，做法分享給大家，喜歡的跟著做起來吧！
【豆豉鯪魚燜苦瓜】
豆豉鯪魚1盒，苦瓜1根，生抽3勺，熱水小半碗
【制作步驟】
苦瓜去瓢后，切成適口小塊，苦瓜熱量極低，卻含有豐富的膳食纖維，很適合減脂人士在春季食用。
切好的苦瓜放入砂鍋里面。
打開一盒豆豉鯪魚罐頭，可以把里面的鯪魚處理成合適的大小。這種罐頭有很多種口味，并且里面的魚肉品種也不一樣，個人覺得香辣口味的羅非魚和鯪魚是最好吃的，購買的時候可以根據喜好來挑選哦。
把豆豉鯪魚全部倒入鍋里，再用罐頭盒子裝小半碗熱水倒入鍋里，在鍋的邊緣淋上3勺生抽。
蓋上鍋蓋，先開中大火煮沸再轉小火燜煮6分鐘就可以端上桌了。
一鍋很開胃的豆豉鯪魚燜苦瓜就做好了，鯪魚的鮮美、豆豉的濃香與苦瓜的清爽相互交融，味道層次豐富，既有苦瓜淡淡的苦香，又有鯪魚的鮮甜和豆豉的醇厚，讓人品嘗一口便欲罷不能。
春季里可以多吃這道菜，既簡單又好做，短短幾分鐘就能上桌，豆豉鯪魚燜苦瓜這道粵菜不僅味道鮮美，還融合了春季苦瓜的諸多益處。大家不妨在春日里親自下廚，做上一道豆豉鯪魚燜苦瓜，讓一家老少都來享用一下哦！
今天的分享就到這里，如果你還有苦瓜的其他吃法，歡迎留言區曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！
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