在外國,一直有一項關(guān)于環(huán)保的議題,那就是少吃肉能環(huán)保。甚至在美國的著名雜志《時代周刊》,就曾刊發(fā)了一篇名叫《中國人會購買人造肉嗎?》的文章。在文章中,圈叔印象最深的一句就是“中國人沒吃一塊肉,亞馬孫雨林里就冒出一股煙”。
這還不算完,半個月之后,還是這個著名雜志,又有了續(xù)集,文章叫《中國如何通過從菜單上撤下肉類來改變世界?》,在這篇文章中,圈叔看到了一則“中國如果將畜牧業(yè)減半,二氧化碳排放量將減少10億噸”的結(jié)論。
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這可有點太欺負人了吧,你們天天大魚大肉的,我們怎么就不配吃肉了?這不明顯是“允許州官放火,不許百姓點燈”嘛!并且相對比美國人的飲食結(jié)構(gòu),中國動物性食物的比重僅占17%,美國可是占了40%呢。這17%里面,還有很多美國人不吃的豬頭、豬蹄、雞爪、內(nèi)臟等等,可以說我們把美國人不吃的食品“邊角料”都做成了美食,從不浪費。尤其是在中國西部的一些地區(qū),甚至孩子們只有逢年過節(jié)才能吃到一口肉,肉食量嚴重不達標。
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所以,美國等西方國家才是消費世界上肉類食品的最主要國家。甚至國際糧農(nóng)組織曾建議他們少吃一點肉,可沒曾想美國先急眼了。可見哪里是吃肉多少與環(huán)境的事啊,分明就是看不上我們也能吃上肉的心態(tài)。
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即便如此,我國的肉類替代攻關(guān)也從沒停下腳步。浙江大學的劉東紅教授、陳軍教授領(lǐng)隊的細胞培養(yǎng)魚肉團隊,聯(lián)合大連工業(yè)大學的朱蓓薇院士團隊,就在細胞培養(yǎng)的大黃魚肉領(lǐng)域取得了突破。
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通過干細胞分離、工廠化培養(yǎng)與組織化構(gòu)建技術(shù)攻關(guān)之后,成功合成了國內(nèi)的首例厘米級細胞培養(yǎng)大黃魚組織仿真魚排。這么說可能您也感覺不出來這到底有啥值得高興,或者有啥值得說道的,這么說吧,這個用細胞養(yǎng)大的大黃魚的魚肉,和自然長成的魚肉同時放您眼前,味腥、色白、質(zhì)彈,您根本分不出來,也難以區(qū)分。并且最牛的是,只需要17天,就能速成。科研團隊表示,這個技術(shù)以后對解決餐桌肉類和動物蛋白,有重要的意義,也能對保護海洋魚類資源有很大推動作用。
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但也有網(wǎng)友表示:不是我看不上這些所謂人工制造的產(chǎn)品,只是這些年,西瓜不甜、西紅柿沒味兒、香瓜如嚼蘿卜等等等等,哪個不是人工干預(yù)的?好好的讓它們自然生長吧。只要自然生長沒毒,最好不要人工干預(yù)了。
對于人工細胞17天速成大黃魚肉,這事您怎么看呢?如果有一天能在市面上看到速成的大黃魚肉,您會為它買單嗎?
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