在外國，一直有一項關(guān)于環(huán)保的議題，那就是少吃肉能環(huán)保。甚至在美國的著名雜志《時代周刊》，就曾刊發(fā)了一篇名叫《中國人會購買人造肉嗎？》的文章。在文章中，圈叔印象最深的一句就是“中國人沒吃一塊肉，亞馬孫雨林里就冒出一股煙”。

這還不算完，半個月之后，還是這個著名雜志，又有了續(xù)集，文章叫《中國如何通過從菜單上撤下肉類來改變世界？》，在這篇文章中，圈叔看到了一則“中國如果將畜牧業(yè)減半，二氧化碳排放量將減少10億噸”的結(jié)論。

這可有點太欺負人了吧，你們天天大魚大肉的，我們怎么就不配吃肉了？這不明顯是“允許州官放火，不許百姓點燈”嘛！并且相對比美國人的飲食結(jié)構(gòu)，中國動物性食物的比重僅占17%，美國可是占了40%呢。這17%里面，還有很多美國人不吃的豬頭、豬蹄、雞爪、內(nèi)臟等等，可以說我們把美國人不吃的食品“邊角料”都做成了美食，從不浪費。尤其是在中國西部的一些地區(qū)，甚至孩子們只有逢年過節(jié)才能吃到一口肉，肉食量嚴重不達標。

所以，美國等西方國家才是消費世界上肉類食品的最主要國家。甚至國際糧農(nóng)組織曾建議他們少吃一點肉，可沒曾想美國先急眼了。可見哪里是吃肉多少與環(huán)境的事啊，分明就是看不上我們也能吃上肉的心態(tài)。

即便如此，我國的肉類替代攻關(guān)也從沒停下腳步。浙江大學的劉東紅教授、陳軍教授領(lǐng)隊的細胞培養(yǎng)魚肉團隊，聯(lián)合大連工業(yè)大學的朱蓓薇院士團隊，就在細胞培養(yǎng)的大黃魚肉領(lǐng)域取得了突破。

通過干細胞分離、工廠化培養(yǎng)與組織化構(gòu)建技術(shù)攻關(guān)之后，成功合成了國內(nèi)的首例厘米級細胞培養(yǎng)大黃魚組織仿真魚排。這么說可能您也感覺不出來這到底有啥值得高興，或者有啥值得說道的，這么說吧，這個用細胞養(yǎng)大的大黃魚的魚肉，和自然長成的魚肉同時放您眼前，味腥、色白、質(zhì)彈，您根本分不出來，也難以區(qū)分。并且最牛的是，只需要17天，就能速成。科研團隊表示，這個技術(shù)以后對解決餐桌肉類和動物蛋白，有重要的意義，也能對保護海洋魚類資源有很大推動作用。

但也有網(wǎng)友表示：不是我看不上這些所謂人工制造的產(chǎn)品，只是這些年，西瓜不甜、西紅柿沒味兒、香瓜如嚼蘿卜等等等等，哪個不是人工干預(yù)的？好好的讓它們自然生長吧。只要自然生長沒毒，最好不要人工干預(yù)了。

對于人工細胞17天速成大黃魚肉，這事您怎么看呢？如果有一天能在市面上看到速成的大黃魚肉，您會為它買單嗎？