連日來(lái)，“中國(guó)薯都”甘肅定西市的馬鈴薯原原種和原種正值熱銷季。“總共500噸原種，已經(jīng)訂出去150噸。從2月底開(kāi)始，七八個(gè)工人已忙碌了一個(gè)月，翻包挑出壞的，再重新裝袋稱量。”在定西市安定區(qū)聚鑫牧草農(nóng)民專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人李旭東忙著組織工人挑選原種。

3月29日，甘肅定西市安定區(qū)，農(nóng)戶翻包挑選馬鈴薯原種。中新社記者 李亞龍 攝

　　從實(shí)驗(yàn)室的脫毒苗，到大棚里的原原種、田野里的商品薯，再到加工車間的薯?xiàng)l、薯片、寬粉……定西馬鈴薯“七十二變”，孕育出年產(chǎn)值近300億元(人民幣，下同)的龐大產(chǎn)業(yè)，正以各種形態(tài)走上國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的餐桌，在世界舞臺(tái)嶄露頭角。

　　在位于安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)小岔口村的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園組培室里，一排排透明的培養(yǎng)瓶整齊排列，瓶中脫毒苗在無(wú)菌環(huán)境下生長(zhǎng)。技術(shù)人員手持鑷子，將莖段精準(zhǔn)剪切、轉(zhuǎn)接。“這是馬鈴薯的‘芯片’。”該產(chǎn)業(yè)園技術(shù)指導(dǎo)員楊富寶29日接受中新社記者采訪時(shí)介紹說(shuō)，一株脫毒苗擴(kuò)繁次數(shù)不能過(guò)多，一至兩年后必須重新從頂尖剝離生長(zhǎng)點(diǎn)，確保種源純凈。

　　正是這種近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)化流程，讓“定西種薯”贏得了國(guó)際市場(chǎng)的信任。當(dāng)?shù)毓俜教峁┫ⅲ?025年，定西的種薯企業(yè)生產(chǎn)原原種18.13億粒，覆蓋中國(guó)10多個(gè)省份，出口至泰國(guó)、馬來(lái)西亞、沙特阿拉伯、巴基斯坦等多個(gè)共建“一帶一路”國(guó)家和地區(qū)。

3月29日，位于定西市安定區(qū)魯家溝鎮(zhèn)小岔口村的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園組培室里，技術(shù)人員培育馬鈴薯脫毒苗。中新社記者 李亞龍 攝

　　“從脫毒苗到原原種，再到原種、一級(jí)種，最后才成為人們餐桌上的商品薯。”楊富寶說(shuō)，這條梯級(jí)繁育體系，是定西馬鈴薯走向世界的根基。

　　“我們不僅做主食，還做零食，把馬鈴薯端上餐桌、擺進(jìn)超市，目前已建成馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈。”甘肅薯香園農(nóng)業(yè)科技有限公司工作人員劉宗信介紹說(shuō)，從最初的種業(yè)推廣，到自主產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)產(chǎn)品線已覆蓋馬鈴薯全粉、曲奇餅干、薯?xiàng)l薯片三大類。

　　在定西，上述類似加工企業(yè)有近30家，加工能力96萬(wàn)噸。精淀粉、全粉等傳統(tǒng)加工體系穩(wěn)固，薯?xiàng)l、薯片等休閑食品快速發(fā)展。更引人注目的是，“定西寬粉”異常火爆，開(kāi)發(fā)出麻辣、金湯、漿水、番茄、酸辣等多口味系列產(chǎn)品120多款。2025年，“定西寬粉”產(chǎn)值突破50億元，帶動(dòng)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到280億元。

3月下旬，航拍定西市安定區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園的馬鈴薯大棚。中新社記者 高瑩 攝

　　“定西特殊的氣候條件和資源條件，使得馬鈴薯淀粉含量和干物質(zhì)含量高于其他地方。”定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室副主任董彥文說(shuō)，定西馬鈴薯因此更適合加工和鮮食。

　　正是這種品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，讓“定西寬粉”在海外市場(chǎng)開(kāi)疆拓土。董彥文說(shuō)，“定西寬粉”成功注冊(cè)歐盟商標(biāo)。該市馬鈴薯及其制品年出口約3萬(wàn)噸，種薯出口沙特阿拉伯、土耳其等國(guó)家，“定西寬粉”出口美國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

　　在定西，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋從合作社到龍頭企業(yè)，從種植大戶到電商主播的無(wú)數(shù)家庭。該市約100多萬(wàn)人從事馬鈴薯相關(guān)產(chǎn)業(yè)，占300萬(wàn)總?cè)丝诘娜种弧?完)