北京
《避雷研究所》欄目出品
3月29日，有消費者在社交媒體平臺反映， 杭州濱江寶龍城金匠壽司店出現老鼠。網傳視頻顯示，一只比碟子都長的老鼠在壽司傳送帶上奔跑，與餐品擦身而過。
圖源：小紅書博主@momo 視頻截圖
對此，有網友嘲諷金匠壽司是“鼠王料理”“米奇臨餐廳”“壽司鼠宴”，還有當天在店就餐顧客吐槽“真把我惡心壞了”。事件在網絡上引發熱議。
當晚，金匠壽司發布致歉聲明。聲明稱事件發生于29日16時26分，一只老鼠從外部突然竄入店內。事發后金匠壽司第一時間調取監控核實情況，并聯系專業消殺公司開展現場全面勘查。涉事門店當日所有食材已全部廢棄，對正在用餐的顧客進行了免單處理，門店隨即暫停營業。
圖源：金匠壽司官方微博
關于老鼠的來源，金匠壽司出具了第三方報告，稱老鼠大概率由門店與商場走廊相通的入口侵入。然而，這一結論的權威性受到部分媒體質疑。極目新聞在評論中指出，金匠壽司所稱老鼠系外部入侵的說法，有推脫責任之嫌。自己聯系消殺公司來調查取證，結論有公信力嗎？
30日上午，金匠壽司宣布補償方案升級：對3月29日在該店用餐的顧客，餐費全部退還；在此基礎上，另向每單消費顧客提供消費金額十倍的現金補償，不滿一千元按一千元補償。在店面環境管理方面，公司將啟動全門店范圍的安全管理升級行動。截至筆者發稿前，大眾點評顯示涉事店鋪仍在停業狀態。
公開資料顯示，金匠壽司成立于2018年，隸屬于上海緣味餐飲管理有限公司，是一家采用回轉壽司經營模式的連鎖餐飲品牌。金匠壽司主要面向都市年輕消費群體和家庭客群，采用“現制+外帶”的運營模式，在上海等地開設了多家門店。其母公司上海緣味餐飲管理有限公司成立于2017年，法定代表人為金美華，目前旗下擁有14家分支機構。
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