和順：古法釀醋守初心 科技賦能興產(chǎn)業(yè)

2026-04-08 10:36:19 來源：黃河新聞網(wǎng)晉中

4月1日至2日，由晉中市委宣傳部組織的“奮楫新征程 發(fā)展看晉中”主題采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)和順縣，深入企業(yè)生產(chǎn)車間、鄉(xiāng)村振興一線，以鏡頭為媒、以筆墨為橋，全方位記錄和順縣在產(chǎn)業(yè)升級、鄉(xiāng)村振興中的生動(dòng)實(shí)踐，真切感受這座山城高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的強(qiáng)勁脈動(dòng)與豐碩成果。

山河醋業(yè)董事長曹彥軍講述釀醋工藝 李宏攝影

山河醋業(yè)董事長曹彥軍講述釀醋工藝 李宏攝影

在和順陽光占村山河醋業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi)，陣陣濃郁的醋香撲面而來，浸潤著整個(gè)生產(chǎn)區(qū)域。這座扎根田間地頭的醋廠，依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的釀醋地理?xiàng)l件與生態(tài)優(yōu)勢，精心釀造出風(fēng)味純正、營養(yǎng)健康的老陳醋。采風(fēng)團(tuán)一行走進(jìn)山河醋業(yè)有限公司有機(jī)食醋生產(chǎn)基地，公司董事長曹彥軍向大家分享了他的“釀醋”初心與發(fā)展歷程。據(jù)其介紹，企業(yè)堅(jiān)守400年“德盛昌”古法釀制技藝，創(chuàng)新融合現(xiàn)代智能化生產(chǎn)線，構(gòu)建起“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不僅帶動(dòng)600余戶農(nóng)戶開展訂單種植、實(shí)行保底收購，更吸納周邊村民就近就業(yè)，讓小小的醋壇，成為撬動(dòng)富民興村的“大產(chǎn)業(yè)”、連接企業(yè)與農(nóng)戶的“致富橋”。目前，公司原料基地已先后通過國家有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證、國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證及中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，用品質(zhì)筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。采風(fēng)團(tuán)邊走邊看、邊聽邊記，深入了解釀造工藝、品嘗原漿陳醋、走訪受益農(nóng)戶，詳細(xì)捕捉傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技深度融合、特色農(nóng)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的鮮活故事。

工作隊(duì)隊(duì)長孟永亮正與種植戶面對面交流 李宏攝影

工作隊(duì)隊(duì)長孟永亮介紹相關(guān)情況 李宏攝影

在義興鎮(zhèn)曲里村，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)投資建設(shè)的蔬菜大棚整齊排列、綠意盎然，成為太行山區(qū)鄉(xiāng)村振興的一道靚麗風(fēng)景線。大棚內(nèi)，工作隊(duì)隊(duì)長孟永亮正與種植戶面對面深入交流，細(xì)致講解大棚種植技術(shù)要點(diǎn)，依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研優(yōu)勢，將先進(jìn)種植技術(shù)送到田間地頭，讓當(dāng)?shù)厝罕娫跇?biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化種植中實(shí)現(xiàn)增收致富。采風(fēng)團(tuán)近距離感受大棚種植帶來的產(chǎn)業(yè)變化，真切體會(huì)到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在太行山村落地生根后，當(dāng)?shù)厝罕娫诋a(chǎn)業(yè)發(fā)展中收獲的實(shí)實(shí)在在的幸福感與獲得感。（趙晶李宏）