在餐飲消費中,“大口吃肉”帶來的滿足感是許多食客難以抗拒的體驗。佛山市然進(jìn)食品有限公司推出的“手抓扇子骨”,正是圍繞這一消費需求打造的產(chǎn)品。一包十根、肉質(zhì)香嫩、吃法多樣,這款產(chǎn)品正成為越來越多餐飲門店和家庭餐桌上的暢快之選。
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產(chǎn)品規(guī)格:一包十根分量足
然進(jìn)手抓扇子骨選用豬扇骨部位為原料,每包凈重1千克,內(nèi)含整整十根扇子骨。這一規(guī)格設(shè)計充分考慮了消費者的食用體驗和餐飲門店的出餐需求。
十根的分量,既可以作為一道主菜滿足多人分享,也適合單人暢快享用。對于餐飲經(jīng)營者而言,明確的規(guī)格和數(shù)量方便進(jìn)行成本核算和菜品搭配,避免了因規(guī)格不一導(dǎo)致的出品不穩(wěn)定。
豬扇骨部位肉質(zhì)鮮嫩,帶有適量筋膜,經(jīng)過烹飪后口感香韌有嚼勁,既滿足“大口吃肉”的欲望,又不至于過于肥膩。每一根扇子骨都經(jīng)過精細(xì)化處理,規(guī)格基本一致,為標(biāo)準(zhǔn)化出餐打下基礎(chǔ)。
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便捷操作:免洗免切免調(diào)味
在產(chǎn)品設(shè)計上,然進(jìn)手抓扇子骨延續(xù)了企業(yè)一貫的便捷理念,實現(xiàn)“免洗、免切、免調(diào)味”三大特點。
免洗:產(chǎn)品出廠前已完成清洗處理,后廚無需額外用水沖洗,節(jié)省操作時間,避免因清洗不當(dāng)導(dǎo)致的肉質(zhì)水分變化。
免切:每一根扇子骨已按規(guī)格分割完成,后廚無需配備砍骨刀具,無需專人負(fù)責(zé)改刀工序,節(jié)省設(shè)備投入和人工成本。
免調(diào)味:產(chǎn)品已完成基礎(chǔ)調(diào)味處理,后廚無需準(zhǔn)備蔥姜蒜、料酒、生抽等多種腌料,無需提前腌制,接到訂單后可直接烹飪。
這“三免”設(shè)計將傳統(tǒng)扇子骨菜品所需的備料、改刀、腌制等多道工序簡化為“解凍后直接烹飪”一個步驟,大幅降低了后廚的操作門檻。
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多樣烹飪:香煎油炸烤制皆可
在烹飪方式上,然進(jìn)手抓扇子骨展現(xiàn)出極強的靈活性。產(chǎn)品解凍后,可根據(jù)不同餐飲場景和消費需求,選擇多種烹飪方式。
香煎:平底鍋加入少量油,將扇子骨兩面煎至金黃,外皮微焦、內(nèi)里香嫩,適合搭配西式簡餐或作為下酒小菜。
油炸:放入油鍋炸至熟透,外皮酥脆、肉質(zhì)香韌,是大排檔、宵夜檔的常見做法,出餐速度快,煙火氣足。
烤制:放入烤箱或空氣炸鍋烤制,油脂滲出、表面微焦,口感干香有嚼勁,適合燒烤店或家庭聚餐場景。
無論選擇哪種烹飪方式,產(chǎn)品都能保持肉質(zhì)香嫩、風(fēng)味穩(wěn)定的特點,讓餐飲經(jīng)營者可以根據(jù)自身定位靈活選擇。
口感體驗:肉質(zhì)香嫩有嚼勁
然進(jìn)手抓扇子骨的肉質(zhì)表現(xiàn),是其能夠贏得市場認(rèn)可的關(guān)鍵。經(jīng)過精心選料和工藝處理,產(chǎn)品在烹飪后呈現(xiàn)出外香內(nèi)嫩的質(zhì)感。
外層經(jīng)過煎炸或烤制后微微焦香,內(nèi)里肉質(zhì)保持鮮嫩多汁,筋膜部分帶來適度的嚼勁,不會過于軟爛也不會干柴難咬。這種口感設(shè)計既照顧到大眾消費者的接受度,又保留了扇子骨部位特有的食用樂趣,讓“大口吃肉”的體驗更加暢快滿足。
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應(yīng)用場景:適配多元餐飲業(yè)態(tài)
憑借便捷的操作和穩(wěn)定的品質(zhì),然進(jìn)手抓扇子骨已廣泛應(yīng)用于多種餐飲場景。
在大排檔和宵夜檔,產(chǎn)品可快速出餐,滿足顧客對“硬菜”的需求,搭配啤酒成為熱銷下酒菜。在中式正餐門店,可作為特色菜品豐富菜單結(jié)構(gòu),提升客單價。在燒烤店,可納入烤串菜單,為顧客提供更多選擇。在家庭聚餐場景,消費者購買后在家簡單烹飪,即可輕松制作出一道宴客菜品。
品質(zhì)保障:延續(xù)企業(yè)品控標(biāo)準(zhǔn)
作為然進(jìn)食品產(chǎn)品矩陣的一員,手抓扇子骨延續(xù)了企業(yè)一貫的品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)。原料采購堅持選用優(yōu)質(zhì)食材,生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行品控流程,確保每一批次產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定,然進(jìn)手抓扇子骨榮獲了“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”的稱號。
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企業(yè)已通過HACCP體系認(rèn)證,獲評“國家高新技術(shù)企業(yè)”,擁有多項實用新型專利。這些資質(zhì)為產(chǎn)品的品質(zhì)提供了體系化保障,讓餐飲經(jīng)營者和消費者可以放心選用。
市場定位:豐富大口吃肉的產(chǎn)品選擇
手抓扇子骨的推出,進(jìn)一步完善了然進(jìn)食品的產(chǎn)品矩陣。在以十支蒜香骨為代表的肋排類產(chǎn)品之外,扇子骨類產(chǎn)品的加入,為追求“大口吃肉”體驗的消費者提供了更多選擇。
從經(jīng)典蒜香骨到手抓扇子骨,從肋排到扇骨,然進(jìn)食品正以多樣化的產(chǎn)品線,滿足不同餐飲場景和消費需求。
一包十根、肉質(zhì)香嫩、吃法多樣——然進(jìn)手抓扇子骨用實實在在的產(chǎn)品力,為消費者帶來暢快的大口吃肉體驗。無論是在餐廳后廚還是家庭廚房,這款產(chǎn)品都在用便捷的操作和穩(wěn)定的品質(zhì),贏得越來越多人的喜愛。
(作者:紅餐編輯部)
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