西北農林科技大學孫秀柱教授團隊在馬齒莧多糖調控肉兔抗炎能力方面取得重要進展！

近日，西北農林科技大學草業與草原學院孫秀柱教授團隊在中科院1區TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry發表了題為“Portulaca (Portulaca oleracea L.) Oleracea Polysaccharides Affect the Content of l-Aspartic Acid through Bacterial Chemotaxis Pathway Which Alter the Abundance of S24–7 Family Bacteria and Enhance the Anti-inflammatory Ability of Hycole Rabbits”的研究論文。2025級博士研究生謝浦航為論文第一作者，孫秀柱教授與動科學院王淑輝副教授為共同通訊作者。

馬齒莧多糖（POPs）是馬齒莧（POL）的主要活性成分之一，以其抗氧化、抗腫瘤和抗炎特性而聞名。該研究探討了POP對脂多糖（LPS）誘導的幼兔腸炎的緩解作用及其機制。通過對生長性能和肉質的評價，確定POP的最佳濃度為50mg/kg，可以在不影響生長的情況下提高兔肉的pH值并延長其保質期。通過綜合轉錄組和非靶向代謝組學分析，發現POP可能通過調節ISG1S等基因、降低L-天冬氨酸含量，從而調節腸道中S24-7細菌的豐度，增強抗炎能力，影響細菌趨化途徑。結果表明，POP通過腸道微生物群-代謝物-基因相互作用網絡調節腸道炎癥，為綠色飼料添加劑的開發提供了依據。綜上，該研究不僅為馬齒莧多糖的腸道抗炎機制提供了全新見解，更打通了“傳統藥用植物—現代作用機制—綠色飼料應用”的轉化鏈條，對促進植物源替抗產品的研發、提升畜牧業可持續發展水平具有重要實踐價值。

圖1. 馬齒莧多糖調控肉兔抗炎能力機制圖

該研究得到了國家重點研發計劃——南方草地資源開發與草畜耦合集成示范（2024YFD1301200）的資助。

來源：西北農林科技大學大學官網

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