護好學生盤中餐

□本報記者 李晶琳

春來龍江，校園書聲瑯瑯。新學期開學，孩子們吃著營養健康的“校園餐”，臉上洋溢著幸福的笑容。

小小“校園餐”，伴隨著萬千學子成長。孩子們能不能吃得好、吃得健康，牽動著千家萬戶的心弦。全省上下將校園食品安全作為重要民生工程，壓實責任、協同作戰、創新舉措，著力提升校園食品安全與餐飲質量，讓民生實事落地見效。從吃得安全到吃得營養、從規范管理到優化服務，如今，龍江校園飯菜越來越香、后廚越來越亮、家長越來越安心，“小餐桌”前孩子們的一張張笑臉，成為校園里一抹明亮生動的底色。

壓責促行織密校園食品安全“保障網”

近日，在哈爾濱市第二十四中學校食堂，由教育、市場監管、衛健、公安、財政等多部門組成的督導檢查組，逐項對食材溯源、加工流程、食品留樣、環境衛生等，開展細致入微、不留死角的“過篩子”核查。

“我們嚴格落實各項要求，進一步完善校園食品安全管理機制，努力讓‘校園餐’成為師生、家長都滿意的‘放心餐’，現在學生就餐滿意度達到98%。”哈爾濱市第二十四中學校有關負責同志表示。

省委省政府高度重視，把加強“校園餐”管理作為政治任務高位部署，省領導多次深入基層調研督導、召開專題會議部署推進，協調解決突出問題，推動各級各部門把學生利益放在第一位，切實把中小學校“校園餐”辦好管好，讓師生、家長和社會滿意。

全省上下把持續鞏固“校園餐”領域突出問題整治成效作為群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的重要內容，納入全省食品安全專項整治五個重點領域，落實“黨委主導、政府主抓、紀委監委主督、分管領導主推、職能部門主辦”工作推進機制，層層壓實責任、級級傳導壓力，形成上下貫通、齊抓共管的治理格局。

“校園餐”整治是一項系統工程，涉及教育、市場監管、財政、衛健等多個單位。全省各相關職能部門擰緊全過程監管“鏈條”，嚴格落實責任，高效協作，聚焦問題，攻堅突破，著力解決校園食品安全、膳食經費監管中存在的系統性和深層次問題，全力守護中小學生“舌尖上的安全”。

省教育廳立足教育行業主管職責，協同相關部門精準施策，全面壓實學校主體責任，推動落實《校園食品安全“十必須”》《學校食堂工作人員“十不準”》等規章制度，常態化開展多輪全覆蓋風險排查，推動實現校園膳食監督家長委員會100%全覆蓋，架起家校協同、同心護苗的“連心橋”。

省市場監管局堅持嚴字當頭、重拳整治，保持對食品安全違法行為“零容忍”的高壓態勢，帶動全省市場監管系統健全領導包聯、督導提示、專班落實等制度，壓實市縣黨委和政府相關領導落實包保校園食品安全責任，推動1075名包保干部全覆蓋督導1331所學校食堂及供餐單位，確保壓力傳導不衰減、工作落實無死角。今年以來累計檢查學校、校外供餐單位1.05萬家（次）。

全省紀檢監察機關立足“監督的再監督”定位，推動監督監管同向發力、同題共答、同頻共振。聚焦責任落實、資金管理使用、安全衛生管理、配餐運營管理、招投標等關鍵環節，緊盯領導干部“關鍵少數”和后勤、采購、財務等重點崗位，嚴查快處校園食品安全有關亂象背后的責任、作風和腐敗問題。

“針對重點問題，我們約談相關部門負責人，推動責任落實、問題整改、系統治理一體推進，對整改不力、責任空轉的一抓到底，用監督實效守護校園食品安全。”省紀委監委有關負責同志表示。

溫情守護把“校園餐”打造成“暖心餐”

走進雞西市第一中學食堂，環境干凈整潔、秩序井然，學生們有序取餐、文明就餐。“學校的飯菜特別香，每天都吃得很安心！”一名九年級學生開心地說。

去年，雞西市教育局為全市124所學校（公辦幼兒園）建成標準化食品安全快檢實驗室，實現校園食堂食材快檢全覆蓋。同時聯合市市場監管局指導學校統一檢測標準和操作流程，對實驗室檢測人員開展專業培訓，實驗室可以對當日蔬菜、肉類、糧油等食材開展快速檢測，30分鐘內即可完成全部檢測項目，檢測結果實時存檔，不合格食材第一時間下架封存、溯源追責。

截至目前，雞西市學校食材快檢實驗室日均檢測300批次，累計完成3萬余批次食材檢測，未發現不合格食材，從源頭筑牢校園食品安全防線。

依托快檢實驗室的源頭管控基礎，雞西市教育局同步推進智慧食堂建設。“我們自主研發的智能留樣機實現規范記錄、全程可溯，會同市場監管部門共同建設的‘互聯網+明廚亮灶’系統，可實現實時畫面公開透明，家長隨時可看、全程可監，讓校園食品安全看得見、感受得到。”雞西市教育局體衛藝科科長王興斌介紹。

“現在食堂管理規范、食材新鮮放心、環境干凈敞亮，孩子吃得健康又舒心，我們做家長的打心底里放心。”雞西市第一中學膳食監督家長委員會的一名學生家長由衷點贊。

“校園餐”整治以來，一系列惠民生、暖民心的舉措在全省各地落地生根、開花結果。去年以來，全省改造提升498所中小學食堂，讓學生就餐環境煥然一新；農村義務教育學生營養改善計劃地區學校全面實現食堂供餐，切實解決農村學生就餐不便、餐食難熱等難題；549所校外供餐學校全面推進“桶餐進班”，32.5萬名學生在教室就能吃上熱乎、可口、衛生的營養餐，讓溫暖與關懷直達學生身邊。

“媽媽食堂”也是龍江校園里一道暖心的風景線。目前，全省已有795所中小學聘請2760名家長擔任“媽媽員工”，她們以愛心、細心和責任心，深度參與食堂日常服務、菜品搭配、衛生管理和監督檢查，讓餐食更貼近家庭口味、更契合青少年成長需求，在煙火氣中傳遞濃濃溫情。

省教育廳有關負責同志介紹，各地學校依托“媽媽食堂”模式，把親情服務融入日常供餐，用心守護學生用餐體驗，既提升了餐食質量，又拉近了家校距離、增進了情感聯結，現在已經成為我省校園食品安全工作中一張有溫度、有口碑的暖心名片。

全省紀檢監察機關把群眾滿意作為整治工作出發點和落腳點，著力解決學生和家長反映的突出問題，推動職能部門把好事辦好、實事辦實，以整治實效回應群眾關切。

在監督監管雙重力量推動下，在一系列制度機制保障下，如今的龍江校園里，校長陪餐、家長監督、智慧配餐、食材溯源等機制全面落地，科技賦能與人文關懷深度融合，逐步形成學校盡責、部門監管、家庭參與、社會支持的共建共治共享格局，真正把“校園餐”打造成“暖心餐”“安心餐”。

系統施治長效護航學生“舌尖上的安全”

近日，新修訂的《黑龍江省食品安全條例》經省人大常委會審議通過，將于5月1日起正式施行。“新《條例》對學校主體責任、食材追溯、食品留樣、校園周邊治理等作出更嚴格、更具體的規定，以法治力量筑牢校園食品安全防線。”省市場監管局有關負責同志介紹。

整治的目的在于推動整改、系統施治。針對普遍發生、反復出現的問題，全省紀檢監察機關深入剖析問題原因，推動職能部門健全完善“校園餐”管理相關制度機制。截至目前，全省累計制發紀檢監察建議書150份，推動各地各部門健全制度811項，持續提升校園食品安全治理體系和治理能力現代化水平。

省教育廳結合整治情況，健全完善食堂管理、供餐規范、成本管控等23項制度，構建起覆蓋采購、加工、留樣、配送、就餐全鏈條的管理體系。省紀委監委駐省教育廳紀檢監察組常態化開展明察暗訪，壓實主管監管責任，推動部分縣（市、區）學校食堂建設提檔加速。

省市場監管局統一標準臺賬，嚴格落實日管控、周排查、月調度工作機制，推動校園食品安全管理更精細、更規范、更高效，聯合教育部門同步完善“媽媽食堂”推廣配套制度，讓溫情服務有章可循、長效延續。針對中小學校園食堂食材采購加大檢查力度，全面封堵“預制菜”，確保食材既安全又健康。省紀委監委駐省市場監管局紀檢監察組聚焦校園食堂許可準入、日常監管執法、抽檢監測等關鍵環節強化監督，推動完善校園食品安全制度，堵塞漏洞，以監督促規范、以治理促長效。

省衛健委建立帶量食譜評價管理機制，聚焦“校園餐”帶量食譜規范性、配餐營養均衡性、膳食結構合理性、食物品種多樣性開展多維度評價分析，用專業視角檢視孩子們的“盤中餐”，用公開公示回應家長們的“心頭事”，推動學校和供餐企業優化膳食結構、提升餐食品質。

全省各地全面推行明廚亮灶、陽光采購、公開公示制度，讓“校園餐”全流程置于陽光之下，主動接受社會各界監督。如今，學生電子營養師科學配餐、AI智能監控實時預警、智慧進銷平臺全程溯源，一系列數字化、智能化手段大顯身手，為校園食品安全裝上“智慧防護盾”，推動監管模式從“被動整改”向“主動防控”轉變。

一份熱氣騰騰的“校園餐”，溫暖著孩子們的成長之路。今年是群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治攻堅決戰之年，全省將持續鞏固拓展“校園餐”整治工作成果，以責任筑牢防線、以監管守護安全、以溫情服務民生、以制度夯實長效，用心用情守護青少年健康成長，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為建設教育強省、幸福龍江注入堅實力量。

圖①：黑河市紀委監委駐市教育局紀檢監察組工作人員在黑河市第一中學食堂，與學生交流，聽取意見建議。叢博文攝

圖②：七臺河市勃利縣紀委監委專項監督組深入第七中學食堂，檢查食材采購溯源、膳食經費管理及校長陪餐制落實情況。趙明明攝

圖③：哈爾濱市平房區友協第三小學一年級學生進行午餐桶餐分餐。哈爾濱市教育局提供

圖④：牡丹江海林市紀委監委工作人員深入校園食堂，對校園食品安全、膳食經費管理等開展監督“回頭看”。劉琳攝

圖⑤：雙鴨山市紀委監委工作人員在鐵西小學了解“校園餐”供餐質量等情況。郭長旭攝