食安哨|饅頭添加劑超標、紅糖質量指標不達標！浙江通報一批抽檢不合格食品

齊魯晚報·齊魯壹點記者 袁野

近期，浙江省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農產品等18類食品677批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格667批次、不合格10批次。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標。

具體情況通告如下：

一、食品添加劑超標

（一）華埠農貿市場陳文玉攤位銷售的白饅頭（自制），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）桐鄉市副食品批發市場國章南北干貨批發商行銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

（三）杭州農副產品物流中心浙江食品市場陳孟遠食品商行銷售的萵苣干，亮藍、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

（四）杭州聯華華商集團有限公司東陽人民路店銷售的標稱寧波馨客食品有限公司生產的麥絲瑞可輕牛乳蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合產品明示標準及質量要求。寧波馨客食品有限公司對產品真實性提出異議，經核查，該產品供貨商杭州香麥隆食品有限公司私自分裝并更換產品標簽。

二、農獸藥殘留超標

（一）浙江武義縣品春茶業有限公司生產的高山云霧綠茶，草甘膦不符合食品安全國家標準規定。浙江武義縣品春茶業有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢，經復檢維持初檢結論。

（二）溫州市甌海南白象王玉紅蔬菜攤銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。

（三）湖州織里杜軍委蔬菜經營部銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯、多菌靈、噻蟲胺、烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規定。

（四）杭州零距離社區超市運營管理有限公司湖墅南路分公司銷售的國產香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪、聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定。

三、質量指標不達標

（一）義烏市吳村糖業有限公司生產的義烏紅糖，不溶于水雜質不符合產品明示標準及質量要求。

（二）海鹽縣于城小林水果批發部銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求金華市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、溫州、湖州、嘉興、金華、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

部分不合格項目小知識

甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經常食用甜蜜素含量超標的食品，會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

亮藍

亮藍是常見的人工合成著色劑，在食品行業中應用廣泛。《食品安全國家標準

食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤超范圍使用亮藍。

檸檬黃

檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品行業中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB

2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB

19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。食用植物油、熟制葵花籽中過氧化值檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴；也可能是生產工藝不達標；還可能是與產品儲藏條件不當等有關。