一份新菜單：必勝客如何讓年輕人樂于“見面吃飯”

據博報堂生活綜研與中國傳媒大學聯合發布的《05后年輕人社交觀及行為特征研究2025》，95％的“05后”從心底向往線下社交，93％有實際線下社交行為，兩項數據均高于前代年輕群體。在外賣到家、線上社交高度發達的今天，年輕人并非不愛出門，只是缺一個足夠有吸引力的理由。

在此背景下，五一假期的聚會、出游需求集中爆發，市場亟須能解決“眾口難調”、承載多元社交的餐飲場景。必勝客給出的回應，是一份春季大菜單。4月20日，覆蓋33＋新品的菜單正式上線，以“西式好菜，滿桌盡興”為主題，讓每一位消費者都能找到屬于自己的“那一口”。

一張桌子上的“百種滋味”

當下餐飲市場呈現“K型復蘇”特征：消費者告別“低價內卷”與“面子溢價”，轉向“質價比、心價比”雙重追求。必勝客新菜單覆蓋披薩、牛排、漢堡、小食、甜品、飲品全品類，一張餐桌承載西式風味，精準適配多元消費需求。

伴隨新菜單亮相，必勝客正式推出三大西式好菜新系列。墨城狂想曲·鐵板肥牛法士塔靈感源自經典FAJITA，精選碳烤風味肥牛肉片，搭配香辣風味彩椒洋蔥混合蔬菜絲，互動感十足。

西冷牛排摩洛哥式蛋，是必勝客菜單上最有“早午餐氣質”的一道。以新鮮番茄與濃郁醬底慢焗，打入可生食雞蛋燜至半熟流心，再鋪上炙烤大塊調理西冷牛排，點綴芝士碎和歐芹末，盡享摩洛哥之味，搭配酥脆恰巴塔面包食用，一口下去如同沐浴在地中海暖陽下。

意式金槍魚慕斯綠野菠菜塔帕斯，則是開胃菜中的優雅之選。綿密金槍魚肉，慕斯質感一抹絲滑，搭配清新菠菜碎，再加上拉絲的馬蘇里拉芝士，經焗烤后外層金黃焦脆，內里柔滑涌動，口感層次豐富。

還有皇后火腿超級至尊披薩，火腿原料甄選4號鮮豬肉，經澳洲海鹽滾揉腌制、德國進口櫸木煙熏，再添加黃金車達芝士與馬蘇里拉芝士，配合意式傳統工藝，鎖汁肉鮮。

值得一提的是，多款人氣單品延續了“一價到底”的定價策略，嘗鮮門檻大幅拉低。

不只是“吃什么”，更是“怎么吃”

艾媒咨詢數據顯示，2026年情緒消費市場規模預計達2.72萬億元，并呈現持續增長態勢。年輕人不僅僅為食物本身買單，更為“有趣的體驗、專屬的記憶”付費。必勝客的新菜單不止于菜品更新，更在點選方式與分享場景上融入創新玩法，讓吃飯變成一件可以玩、可以曬的事。為此，必勝客本次大菜單通過巴斯克蛋糕三種吃法、芝士撻三部曲、小食六款蘸粉等“邪修吃法”設計，將用餐過程轉化為一場“味覺探索游戲”。

而同樣具有互動體感的還有墨城狂想曲·鐵板肥牛法士塔，專屬“吃法三部曲”解鎖沉浸式用餐體驗。第一步先聞香，感受肉香與煙火氣的交融；第二步取溫熱薄餅，隨心搭配三款風味醬料：清爽提味的清新莎莎醬、清新解膩的薄荷酸奶風味醬、綿密醇厚的牛油果醬，三層風味自由組合；第三步放入大片烤肉，卷起餅身，焦香肉汁與鮮爽醬料在口中迸發，一口吃盡熱情濃郁的墨城風情。

配合菜單上新，必勝客還在全國各地門店啟動“必勝新菜單品鑒會”，以創意吃法為核心，強化堂食獨有的動手樂趣。

在杭州，這場春日之約有了更浪漫的打開方式。4月22日，在必勝客濱江銀泰店——一家以“山野風”為設計風格的美麗餐廳。現場以“美食＋鮮花”為獨特切入點，邀請花藝博主、顏值嘉賓共同參與。嘉賓們親手制作專屬春日花籃，將杭州春天的城市氣質裝進花籃中，再搭配一桌滿載新品的西式好菜，在花香與煙火氣中解鎖“不止一吃”的創意玩法。從動手的樂趣到歡聚的儀式感，必勝客用一份新菜單和一份春日花事，讓杭州年輕人重新愛上“見面吃飯”。

“以前約朋友吃飯總要糾結吃什么，今天這一桌什么都有，每個人都能找到自己喜歡的美食。”參與活動的95后嘉賓胡盈格笑笑說。另一位00后嘉賓杜倩則表示：“沒想到吃飯還能自己做花籃，發朋友圈被問爆了，這種‘美食＋手作’的體驗太上頭。”活動現場，多位年輕消費者坦言，有趣又美味的堂食體驗，才是他們愿意“出門見面”的真正理由。門店也不乏眾多消費者體驗新產品，表示對于品牌上新速度的驚嘆以及新品本身味道的認可。

同時，為回饋消費者，5月7日至5月17日，必勝客還同步開啟“優選節”活動，主推調理牛排、意面等新零售產品。其中，調理牛排依托全國4000多家門店暢銷18年，進口牛肉原料，精選西冷與肋眼量大黃金部位，經手工修切與西式腌制充分入味，解凍即烹，幾分鐘在家輕松復刻餐廳級牛排大餐。活動期間，購買指定“排面福利大禮包”還有機會獲贈露營車或尊享卡年卡，為春夏戶外出游場景提供便捷解決方案。

36年，從“披薩專家”到“場景解決方案”

必勝客進入中國已經36年。從“披薩專賣店”到如今西式休閑餐飲頭部品牌之一，品牌完成了從“品類代表”到“場景解決方案”的進化。不讓你想“今天吃什么”，而是讓你在一個地方把所有問題解決。

這一進化并非偶然，而是源于品牌36年來對創新的始終堅持。正是持續的產品迭代、業態升級與體驗重塑，使必勝客在多次消費趨勢更迭中保持競爭力與生命力；也正是創新，構成了消費者不斷選擇、持續走入餐廳的根本動因。

餐飲行業正站在“商品消費”向“體驗消費”轉型的關鍵路口。本次必勝客攜33余款春季新品全面上新，用一張覆蓋全品類、強體驗、重社交的新菜單，精準回應時代命題，在經濟結構優化、內需潛力釋放的當下，不僅為年輕人提供“見面吃飯”的優質場景，更以品牌36年的創新實踐，為餐飲行業探索“存量重塑、價值創新”的破局之路。（推廣）