近200元一斤的松子，年輕人為啥一邊嫌貴一邊買單？

來源：市場資訊

（來源：無錫日報）

有人覺得被“背刺”了

但在無錫，買單者眾

以薛記炒貨、琦王花生為代表的精品炒貨店，已在錫城開了超40家門店。后來者一栗，進駐不到半年，迅速落子3家，攻城略地之勢未減。

一邊是網友曬小票罵“搶錢”，一邊用真金白銀撐起擴張版圖。嫌貴是真的，大把撒錢也是真的。這屆消費者，是怎么被“拿捏”的？

01

“珠寶店”里

藏著年輕人的“心理賬本”

走進錫城大中型商場，薛記炒貨、琦王花生幾乎成了標配。暖黃射燈、玻璃櫥窗，頗有金店的派頭。但真正讓顧客“中招”的，是計價方式和貼身服務。

有網友分享，進店本想隨便買點，店員熱情遞上試吃，結果隨手稱了點堅果和蜜餞，結賬近三百元。手剝松子198元/斤，豬肉脯168元/斤，平平無奇的酸奶蜜橘瓣，88元/斤。

便宜的炒貨店其實并不少見。菜市場門口的檔口、老居民樓下，大鍋支著炒板栗，一開就是十幾年。這些店物美價廉，但對年輕人來說，它們就像“隱形店”，日常購物視線里幾乎沒有它們的位置。

便宜的就在家門口不去，偏要跑到商場里買貴的，圖什么？

一位在金融街上班的“95后”說：“我知道貴，網上買便宜一半。但下班路過，燈光照著、香味飄著，試吃一顆覺得好吃，就順手稱了。結賬時心里咯噔一下，但下次還會進去。”花幾十元買一小袋，剛好抵消一天的疲憊。這種“即時滿足”的性價比，在她心里比“便宜但得等”要高得多。

此外，“心理賬本”能成立，還離不開另一個設計：價格隱身。

仔細觀察會發現，這些店的價簽往往貼在貨架邊緣，字體不大，不彎腰去找，很難看見。視線所及之處，是誘人的蜜餞和堅果。動輒上百元一斤的單價聽著嚇人，但店員會說“一鏟子沒多少的”。

單價是錨，實際消費卻被切割成小份決策，而價格本身被推到了視線之外。等消費者一樣一樣稱完，東西已經裝袋了，結賬時才發現總價不低。這種“漸進式承諾”加“價格隱身術”，比明碼標價更擅長瓦解心理防線。

02

“情價比”

新一代的消費邏輯

復旦發展研究院的一份報告指出，當前青年消費呈現出“低消費傾向與高消費偏好并存”的特征，通俗說就是“摳摳搜搜花了很多錢”。在拼多多上貨比三家，轉頭就在炒貨店花掉小幾百——這種看似矛盾的行為，被學者稱為“情價比”：好心情被放在消費決策的第一位。

炒貨本身自帶焦香酥脆的口感，天然解壓。再疊加上明亮的燈光、整齊的貨架、貼身試吃，就構成了一種“此刻買一點會很開心”的氛圍。再加上這些品牌持續制造爆品，從奶棗到酸奶柑橘片，不斷用新品刺激消費需求。

不過，“情價比”只能解釋年輕人為什么愿意買。另一個問題是：這些店憑什么敢定這個價，又憑什么能快速擴張？

答案藏在傳統炒貨的“有品類、無品牌”里。街邊小攤最大的痛點是品控不穩，而這些高端炒貨店做的，恰恰是把這門手藝標準化。薛記和一栗鎖定原料產地和品種，配合日配物流，讓每一批貨都保持在差不多的水準。有了穩定的供應鏈，才有了大規模擴張的底氣。

與此同時，它們還在門店和服務上做了升級。一栗把門店裝修成田園風，讓城市人覺得吃一口就能回歸自然。加上共有的“先嘗后買”的貼身服務，都在傳遞同一個信號：這不只是炒貨，這是一種品質生活方式。通過品牌敘事，把一顆松子從農產品變成了情緒消費品。

圍繞當代人的心理需求，在產品升級、消費升級上，這些品牌做足了文章。而年輕人愿意為此買單，說到底，買的也正是“對自己好一點”的許可。

他們的消費看似矛盾，實則清醒：可以在買菜軟件上湊滿減，也愿意為一把松子付出溢價，因為前者是生存，后者是生活里的小小犒賞。在工資漲幅追不上物價、工作壓力無處安放的日子里，花幾十元買一袋不需要理由的零食，是成本最低的情緒調節閥。

“有些東西，貴就貴點吧，就當給自己買一晚上的好心情。”當越來越多的消費從“必需”變成“心需”，從“劃算”變成“值得”，這屆年輕人正在用每一次“貴一點但開心一點”的選擇，悄悄改寫著自己的消費賬本。