北京
“三月三，榆錢兒鮮”，春風一吹，枝頭便綴滿了串串榆錢。
榆錢也稱榆莢，是榆樹的翅果，扁圓青翠，因中間鼓起一粒籽，形似古錢而得名。
榆錢的滋味，如它的模樣那般，清甜脆嫩，自帶淡淡清香。
對北方長大的孩子來說，它是童年里春天最美味的東西。
甚至，在物資不豐裕的年代里，榆錢一度成為百姓果腹的“救命糧”。
如今，人們早已將它視作一期一會的時鮮，到了季節便惦記著嘗一嘗。
榆錢窩窩、榆錢飯、榆錢雞蛋、榆錢粥……樣樣都是味蕾上揮不去的記憶。
可身在城市或是南方，想嘗到鮮榆錢實在不易，尤其自己采摘清洗更是費時費力。
還好挖到了這款榆錢窩窩！
頭茬鮮榆錢（≥43%）搭配玉米漿與小麥粉，一蒸金黃透綠，掰開淡淡清香縈繞鼻尖。
嚼一口，不禁感慨：“春天還是要吃一回榆錢才算圓滿～”
現在新品限時特惠：39.9元到手3袋，整整12個榆錢窩窩！
單個重量100g，營養卻是全麥面包的N+倍，應該沒有比它更適合做減脂主食的了。
春日鮮、頭茬鮮，
手工現做的用心。
“陽春三月麥苗鮮，童子攜筐摘榆錢”，春日榆錢，唯有頭茬最是清鮮。
清晨露水還未干，采榆人便開始采摘枝頭的榆錢，翠綠裹著嫩黃，鮮得透亮，入口清甜多汁。
榆錢只能人工手采，采回后還要逐一挑揀，剔除那些被樹椏壓壞揉爛的壞片。
這其中的工作量可想而知，哪怕熟練工人1小時也僅能挑2-3斤，之后再經徹底清洗，才用來制作窩窩。
雖然繁瑣，卻著實美味，營養也是出奇的亮眼：
每100g鮮榆錢僅45大卡，熱量比蘋果還低，蛋白質卻高達4.8g、膳食纖維達4.3g，在野菜里位居前列。
數據來源：《中國食物成分表（第 6 版）》
同時，鋅、鐵、鈣含量豐富，草酸含量更是低至10-20mg/100g，幾乎可以忽略不計。
是鮮少的無草酸困擾，不用焯水，直接清洗就能食用的野菜。
但作為“春天的第一口鮮”，榆錢采摘周期非常短，只有區區十幾天，所以單量有限，嘗鮮要趁早！
更暄軟、更醇香，
現磨玉米漿和面。
市面上很多榆錢窩窩，用干玉米粉與小麥粉混合和面，口感粗糙發硬，蒸完像個硬疙瘩。
這款選用玉米粒現磨成玉米漿，再搭配小麥粉和面。做出來的榆錢窩窩不僅口感格外軟糯，冷凍復熱后也不回生發硬。
玉米的醇厚與榆錢的清鮮鮮完美融合，蒸后色澤誘人，看著就讓人口水直流。
入口溫軟不噎，軟糯中帶一點榆錢的微韌嚼感，淡而不寡，鮮而不膩，踏實又治愈。
0添加、更放心，
配料表干干凈凈。
在滿是添加劑的當下，這款榆錢窩窩配料只有6種。
榆錢、玉米粒、小麥粉、飲用水、食用鹽、酵母。
沒有多余隱形添加，每一口都是食材本身的味道，像家里現做的一樣放心。
手工揉面、塑形，蒸制熟透后急速冷凍。
無需解凍，水開后蒸6-8分鐘，熱騰騰的榆錢窩窩就能上桌。
溫熱的蒸汽裹著清香撲面而來，綠瑩瑩的榆錢不蔫不柴，滿口春日靈潤。
夾起一個，蘸點靈魂調料，濃郁的湯汁滲入疏松的孔隙，縱享汁水在齒間迸濺的快感與粗糧扎實的滿足感。
還有個超絕吃法——搭配蒜泥雞蛋！
蒜泥、搗碎的雞蛋、再加幾滴香油、鹽和生抽調和，便是咸香綿沙的蒜泥雞蛋。
夾上一筷子放在軟糯窩窩上，醇厚蛋香、鮮爽蒜香裹著榆錢的鮮香，在舌尖與腦海瘋狂蹦迪，這口鮮美真的只有吃過的人才懂！
他們也喜歡這枚榆錢窩窩。
“鮮香軟糯，用料扎實。”
by 廚友@Ariel粉木青
“健康，味道還不錯。”
by 廚友@發財大王
“清淡、松軟、好吃。”
by 廚友@蕊456
! 來點好味道!
榆錢窩窩
400g/袋(4只)
￥49.9￥39.9/3袋
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生產日期：現做現發
保質期：9個月
儲存方式：-18℃冷凍保存
限售地區：新疆、西藏、青海、內蒙古、黑龍江、海南、云南、甘肅、四川阿壩涼山甘孜不發貨
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獲取保存方式&食用指南
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