眉山共青團
匯聚青年新風采
傳播青春正能量
春風送暖,泡菜飄香。
4月25日至27日,2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會將在四川眉山舉辦。
本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題,搭建產業交流、商貿合作、品牌展示的國際化平臺。來自國內外的政務客人、專家學者、商協會負責人、高校代表、投資商、采購商、經銷商、參展商及媒體記者等8700余位嘉賓將齊聚眉山。
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泡博會準備就緒,只待客來。(東坡區融媒體中心供圖)
目前,256家企業全部到位,生產型參展企業占比超95%,頭部企業、品牌企業占比超30%;來自10個國家和地區的50余家國際展商參展,國際化占比突破20%。4月25日僅面向采購商專場開放;4月26日至27日將同時面向采購商與公眾開放,為企業提供更加集中、高效的對接機會。
東坡區是“中國泡菜之鄉”,經過多年發展,創造了泡菜產業園區、國家級泡菜質量監督檢驗中心、泡菜產業技術研究院、泡菜博物館、泡菜行業標準、泡菜4A級景區六個“全國第一”。
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眉山“中國泡菜城”。
從泡菜到調味品,從單一賽道到多元布局,東坡區正以泡博會為契機,主動刷新產業版圖,把泡菜和調味品一起“調”出了萬億級新消費市場,深度融入復合調料、休閑零食等,大力拓展“泡菜+復合調味品”“泡菜+休閑食品”等。
傳統泡菜“調”出新味道:冷鏈四川泡菜,主打鮮爽本味;活泡菜鎖住蔬菜鮮香與脆嫩;下飯小菜全面適配市場需求;三蘇祠聯名款泡菜融合東坡文化……不僅如此,川味調味品“調”出新高度:東坡調味品延伸川味全品類,構建完備產業體系,涵蓋6大品類、300余種產品,成為川味走向全國的核心載體。
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東坡泡菜展示。
從匠心釀造的醋、醬油、豆瓣醬,到一鍵還原地道川味的火鍋料、酸菜魚料,東坡區擁有千禾味業年產60萬噸智能工廠等重點企業,產品覆蓋家庭廚房、餐飲業態等多元場景,調味品產業年均增長率15%以上,規模突破50億元,本地重點食品企業占比超70%,服務20000多餐飲門店。
數據顯示,眉山市乳酸菌泡菜、老母水泡菜、榨菜真芯、酸菜魚佐料、燒椒醬等產品暢銷全國,2025年東坡泡菜綜合產值突破225億元,市場份額約占全國三分之一、全省二分之一。
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媒體記者在東坡區泡菜企業品鑒東坡泡菜。
作為東坡故里、國家歷史文化名城,眉山深耕千年東坡泡菜制作技藝(四川省非物質文化遺產),以產業建圈強鏈推動泡菜食品產業高質量發展。
1958年,東坡泡菜加工產業正式起步。進入21世紀,東坡泡菜迎來集群發展的黃金期,一批泡菜龍頭企業相繼崛起。
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中國泡菜博物館。
在品牌化、規模化發展過程中,李記、吉香居、味聚特等5家泡菜企業榮獲中國馳名商標,也奠定了“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行業格局。
產業持續升級,離不開平臺賦能與創新驅動。目前,眉山“中國泡菜城”已聚集泡菜及上下游龍頭企業30余家、相關企業200余家,產業集群不斷壯大,形成一二三產融合發展態勢。全市培育吉香居、李記、味弘、味聚特、川娃子等5家國家級龍頭企業。吉香居、味弘、李記等本地企業成為全國首批自營進出口泡菜企業。
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國家泡菜質檢中心。
近年來,眉山通過做強基地不斷筑牢產業基礎,依托“菜-稻”糧經復合模式,大力發展“訂單農業”,采用“公司+農戶”“公司+合作社+農戶”等方式,深度強化利益聯結,全市已建成原料基地30余萬畝。
2018年,東坡區以泡菜產業為主導,以第一名成績成功創建首批國家現代農業產業園。東坡區泡菜食品產業集群成功入選2024年度國家級中小企業特色產業集群。
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四川老壇子食品有限公司開展研學活動。(老壇子供圖)
東坡泡菜歷經40年從古法作坊到現代園區、從手工腌制到標準化生產的蝶變。
成立“民辦公助”的四川東坡中國泡菜產業技術研究院,構建起以泡研院為龍頭、科研院所為支撐、企業為主體的科研體系。
首創“穩態發酵”“鹽漬菜—泡菜”理論,創新發酵泡菜滲香、亞硝酸鹽降解等關鍵技術研究,多項成果居國內甚至國際領先水平。
全市泡菜行業榮獲四川省科技進步一等獎3項、國家級行業科技進步一等獎1項、授權專利60余項。
建立泡菜微生物菌種資源和基因數據庫,收集泡菜菌種資源11000多株。
主導制定的泡菜國際標準ISO24220《泡菜(鹽漬發酵蔬菜)規范和試驗方法》成功發布,標志著四川省在ISO框架下制定食品國際標準實現了“零”的突破。
作為中國泡菜產業核心集聚區,眉山以泡博會為紐帶,推動泡菜產業從傳統小菜邁向國際化、標準化、品牌化發展之路。
從東坡故里的尋常佐味,到遠銷世界的國家地理標志產品,東坡泡菜正以千年非遺之姿完成從“家鄉味”到“世界味”的升級。
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眉山“中國泡菜城”。
近年來,我市不斷拓展泡菜產業發展前景,全力打造全球泡(榨)菜出口基地,開拓新格局,實現“產品出海”向“品牌出海”“標準出海”轉型。東坡泡菜營銷網絡遍布全國,并跨出國門遠銷歐美、東南亞等多個國家和地區。
泡菜博覽會的前身為“中國·四川泡菜國際論壇”,從2009年起已成功舉辦14屆,參展企業累計2800余家次。如今,泡博會已成為全國規模最大、規格最高的以泡菜為主題的專業性展會。
本屆泡博會
是在“十五五”開局之年
舉辦的一次盛會
不僅是企業展示品牌實力的
絕佳舞臺
更是鏈接全國渠道
拓展海外市場的黃金機會
為眉山食品產業
鏈接全國機遇、融入發展新局
賦能未來升級
提供堅實支撐
來源丨眉山發布
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