河南
走街串巷NO. 373
【潼掌柜一碗豆面】
春夏交替的日子
風里褪去了寒涼，裹著淡淡的暖意
不燥不烈
恰好適合尋一處安靜角落
吃一碗熨帖身心的家常味道
一豌豆面
從不是刻意雕琢的美味
在許昌
能夠喚醒人們口腹之欲的
往往是藏在街頭巷尾
憑一門老手藝、一份真食材
便在歲月里留住了人心的小店
來吃的人大多是附近的老朋友
熟門熟路地推門而入
不用多余的寒暄，老板便心領神會
聽常來的老客講
這口豆面是心底牽掛，隔段時間就念想
有機會便特意來店里
點上一碗砂鍋豆面，再配一份鹵肉
吃得踏實又滿足
豆面的湯底用清水慢煮
不添繁雜調料
質地清爽還有淡淡的豆香
烏黑細軟的面條脫胎于黑豆本身的香氣
隨蒸騰的熱氣氤氳著
不用講究姿態，哧溜哧溜開始大口吸面
每一口都能嘗到黑豆的醇香與面條的韌勁
這里的鹵肉，是老客們心照不宣的默契
不柴不膩，軟爛入味
帶著醇厚的肉香，裹著豆面入口
清潤與醇香交織，解膩又解饞
一碗豆面，幾塊入味鹵肉
沒有復雜的講究，卻藏著踏實的慰藉
無關精致，無關奢華
這份藏在街中的煙火
便足以撫慰所有奔波與思念
豆面 10元
熗鍋面 10元
·商家信息·
·潼掌柜一碗豆面·
店家地址
文德街與興業路交叉口西135米路北
營業時間
10:00-14:00
17:00-22:00
（微信同號）
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河南君志合律師事務所·君杰法顧團隊
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