浙江
春夏之交，濕氣漸重、肝氣易旺，老杭州講究 “省酸增甘、清淡溫補”，適宜來一碗鮮醇的雞湯。
我們這次推薦的廣東天農純種清遠雞，千年原種、山林慢養，自帶清鮮本味，不油不燥。
完美契合杭州人 “不時不食、鮮字當頭” 的飲食習慣。
廣東天農，是以特色清遠雞為主的全產業鏈農業公司，國家級的扶貧龍頭企業，年銷50億元，專注純種清遠雞24年。
純種清遠雞年銷3000萬羽，供港冰鮮雞注冊企業，是高端土雞銷量領先者。
同時也是全國規模超大的原種清遠雞養殖和銷售企業，主要產品是散養138天+的原種清遠雞。
是某東雞肉類目top10品牌，連續15年山姆店土雞供應商。
清遠雞自古就是嶺南珍饈，宋代《清遠縣志》早有記載，歷經千年選育，是中國十大優異畜禽遺傳資源里的國家級原種雞，學名 “清遠麻雞”。
天農作為清遠雞 “國家隊”，手握3大國家級保種資質，是國家級清遠麻雞保種場、國家肉雞核心育種場，更是清遠雞國家行業標準制定者。
24 年專注純種守護，純血原種繁育，產自北緯 23° 北回歸線生命綠帶—— 清遠，高山峽谷、山泉環繞，是全球家雞祖先原雞的起源地。
清遠雞在深山低密散養138天以上，每天 “暴走” 兩萬步，飲山泉水、吃一等谷物，不催熟、不催長，自然成熟。
這樣養出的清遠雞，皮爽脆、肉緊實、骨帶香，獲得2026年iSEE全球美味獎，是杭州人愛的 “有雞味”本鮮。
我們這次一起推薦4款清遠雞，有適合做白切雞的、燉湯的、快炒的，還有開袋即食的。
另外還有一款土雞蛋，包圓你的清補好營養。
1.天農清遠雞，600g/只，2只裝，優享價128元。
2.鹽焗清遠雞，500g/只，2只裝，優享價148元。
3.天農清遠老母雞，送湯料包靈芝黃芪37g/黃精玉竹30g，適合燉湯，高壓鍋一般45分鐘。
600g/只，2只裝，優享價138元。
4.清遠小公雞，800g/只，2只裝，優享價99元。
5.清遠雞鮮雞蛋，30枚，優享價58元。
天農這款清遠老母雞，到手時包裝完好，解凍后肉質緊實有彈性，沒有解凍后的腥氣。
▲實拍圖。
雞皮色澤自然，毛孔細膩，能清晰看到皮下薄薄的脂肪，不肥厚不油膩，一看就是散養走地雞的品相。
拆開包裝，雞肉紋理清晰，血水很少，處理得干凈利落，不含內臟，無需額外花費太多時間清洗，格外省心。
▲實拍圖。
而且也不用費心搭配食材，贈送的兩款燉湯包，用料很扎實。我選了黃精玉竹款，加入高壓鍋中就開燉了。
▲實拍圖。
我喜歡酥爛一些的雞肉，所以一起燉了55分鐘，一般來說用高壓鍋燉45分鐘就夠了。
▲實拍圖。
燉好之后，一開蓋，整個廚房都彌漫著老母雞獨有的鮮醇香氣，把人的食欲一下就勾上來了。
湯色已經變得金黃透亮，油脂浮在表面，不多不少，恰到好處，沒有普通肉雞燉湯的油膩感。
▲實拍圖。
撒上少許鹽調味，一碗鮮到骨子里的清遠老母雞湯就做好了。先舀一勺湯，入口溫潤綿長，鮮而不齁，沒有絲毫腥味。
再嘗雞肉，慢燉后的老母雞，肉質依舊緊實有嚼勁，不柴不硬，用筷子輕輕一撕就能分開，肌理間吸滿了湯汁，每一口都鮮得入味。
▲實拍圖。
用來搭配出一碗雞湯泡飯，鮮得純粹，簡直太落胃了！
▲實拍圖。
1.鹽焗雞
這款鹽焗雞咸淡拿捏得剛好，不會過咸。雞皮脆中帶點韌性，瘦肉部分一點也不柴不噎，鹽焗特有的咸香很突出。
▲實拍圖。
再加上用的是清遠雞，肉質細嫩，整體口感非常不錯。平時冰箱里備上一只，懶得做菜時，拿出來直接蒸一下，就是一道美味的快手菜。
▲實拍圖。
2.鮮雞蛋
▲實拍圖。
清遠土雞蛋個頭小巧，蛋清濃稠掛壁，蛋黃飽滿橙黃。
▲實拍圖。
女兒愛吃蛋炒飯，炒出的蛋塊金黃，軟嫩中帶著嚼勁。
▲實拍圖。
01
清遠雞
白切、豉油、清蒸、燜炒、火鍋都可以，適合做一些快手菜。
為什么值得買？
1.真正的走地雞
清遠原產地生態慢養138天，每天暴走兩萬步，吃五谷，飲山泉，自然成熟。
2.保證100%純種，保證正宗
國家級清遠麻雞保種場出品單位就在天農，地標產品，確保純種。
3.口感特好，雞有雞味
鮮殺后-196度超低溫液氮急速鎖鮮，鎖住雞肉99%風味和營養，不含內臟，解凍后跟新鮮宰殺口感一樣。
02
鹽焗雞
開袋解凍后取出，涼拌或者加熱即可。
為什么值得買？
1.甄選清遠雞原料，從源頭保障質量
精選在清遠原生態清遠雞為原料，吃五谷雜糧，喝山泉水長大，自然成熟，肉質很嫩，不老不柴。
2.堅持傳統古法焗制，還原廣府味
傳承古法秘制配方調味，歷經20多道工序、20小時匠心焗制而成。
采用日曬粗粒海鹽，天然草本香料，還原嶺南風味，鮮香多汁、鹽香四溢，風味獨特。易料理，更省心。
3.試過就難忘的味道
肉質緊致，口感豐富，無需再加工，簡單方便。獲得iSEE全球美味獎。
03
老母雞
搭配配料包，建議燉湯為主。
真正的走地雞，清遠原產地生態慢養1年。鮮殺急凍，液氮鎖鮮，不含內臟，解凍后跟新鮮宰殺口感一樣。
04
小公雞
適合爆炒、清蒸、紅燒 、香烤。
真正的走地雞，清遠原產地生態慢養90天以上，口感Q彈，鮮味十足。
鮮殺急凍，液氮鎖鮮，保持“活雞”口感。
05
清遠雞土雞蛋
原種清遠雞谷物雞蛋，生長周期長，蛋黃比一般的飼料雞蛋大而圓，山林放養，五谷飼養，0殘留，農場直采，營養美味。
新鮮美味看得見，溏心蛋也能放心吃，蛋白濃細膩瑩白，蛋黃大飽滿香醇，營養多，豐富滋味。
現撿現發，好雞產好蛋好營養，每日新鮮采收。
文/張婉如
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