5月5立夏，中老年別太節儉，多吃3種肉，營養好消化，平安度夏

立者，為起始，初始之意，夏則是四季中的第二個，反映著萬物繁榮生長的狀態。立夏之后，季節自動由春天轉變到夏季。不同的時節當中，氣候差異明顯，尤其是春夏更替，會讓我們感受到環境的變換。陽氣的升發，氣溫的回升，雨水的增多，春季的清涼快速地被初夏的溫和濕熱所取代。我們會感覺到乏力，困倦，沒有精神。而且整個夏日十分漫長，而且顯得比較難熬，體力以及精力的消耗都是持續不斷的，所以中老年人別大意了，在夏季到來之際，要把身體調理好，蓄養充足的內力，才能為度夏保駕護航。

在民間流行著“補夏”的傳統，人們要吃當下應季的食物，從中吸取營養，來為身體注入能量。其實效率最高的便是吃肉，不過中老年人在季節更替中，脾胃容易虛弱，所以這段時間在肉類的選擇中要格外謹慎，要挑選適合的。下面就來分享3種，中老年人別太節儉了，立夏前后多吃這3種肉，清補營養好消化，養成好身體，安康一夏天，來看看吧~

一、鴨肉

最適合夏天的肉類之一，而且其屬于白肉的一種，纖維細膩，更好消化，同時富含氨基酸，亞油酸，維B，銅，鉀，硒，鈣，磷脂等，有助于清熱去燥，滋陰益氣，補虛損，強筋骨，不膩不燥好消化。 其搭配山藥一起燉湯很經典，滋潤爽口，營養好吸收。

1、挑選新鮮的番鴨半只到一只的量，需要將其清理清理，多余的油脂去一去，繼續剁成小塊，用面粉逐一搓搓，再換上清水沖干凈。

2、先把它放到鍋里，添上寬水，姜片，快速煮沸，再過幾分鐘，充分煮透后撈起來，并且用水洗洗。

3、這里把搭配的食材處理出來，山藥洗過后削皮切成段，再搭配些沙參，玉竹，紅枸杞。

4、重新起鍋，鴨肉放里邊，一次加夠水，蔥和姜先下鍋，與之一起燉一個鐘頭，屆時再把配料放里邊去（枸杞除外），繼續保持小火咕嘟四十分鐘的樣子，待全部的食材都燉透后，調些鹽，紅枸杞撒進去，攪勻即可關火。

二、蝦

其有著鮮甜的滋味，口感比較Q，是高質量高營養的食物代表。中老年人要常吃，可以更加集中高效地補充蛋白質，鈣，鋅，磷，維A，維D等，滿足體力消耗，健腦益智，保護心血管，促進骨骼健康，延緩衰老，提升身體的綜合素食以及抵抗力。好吃又強身。

1、這里準備新鮮的大蝦，一一剝出來，剔出其中的蝦線，加以沖洗，徹底干凈后，將水分擦干，放些姜絲以及花雕酒混合腌制。

2、胡蘿卜和柿子椒各準備適量，每種都洗好，切成小塊，二者是非常好的配菜，增香又補充營養。

3、起鍋放油，姜蒜放里邊烹香，蝦仁下鍋快速炒，一分鐘之內就變色成型了，先從里邊盛出來。

4、接著把兩樣搭配的菜倒進去，迅速翻炒，讓香味釋放出來，然后調入生抽，醋，鹽，這時候蝦仁也倒回去，與里邊的蔬菜一起炒勻入味，便可出鍋上桌了。

三、豬心

俗話說“適時進補”，不同的時節對應著不同的養生重點。古人認為夏氣同于心，加上炎熱的氣候容易傷心神，損心力，所以在立夏來臨之際，要開始注重養心中老年人更不能馬虎。這時候可以多用豬心肉來煮湯喝，幫助養氣血，補心護心，而且煮湯的方式滋潤好吸收。

1、新鮮的豬心肉一小塊，清洗過后，炫成薄片的形狀。

2、另外搭配蓮子，桂圓，棗，以及枸杞，分別清洗好。

3、先在鍋里添上寬水，豬心放里邊去，循序加熱，將其充分煮透后撈起來。

4、接著將肉放到燉盅里邊去，搭配的食材都放里邊，再加點姜片。繼而以隔水燉的方式加熱，一個半小時左右，其充分燉透即可。

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