文：潘嫻

太太樂敲定了新任掌門人。

小食代今天了解到，郭木已被任命為雀巢大中華區烹調食品業務負責人兼太太樂首席執行官，任命自2026年5月6日生效。

這意味著，上述職位的空缺如期得到填補，并且是在不到一個月的時間內迅速完成。此前，雀巢稱該職位繼任者預計將于5月加入。

目前，雀巢大中華區烹調食品業務下擁有多個調味品品牌，包括太太樂、豪吉、美極、朝天香。下面，我們來一起關注下。

新帥是誰

先來關注下新帥。

郭木屬于一位典型從本土成長起來的快消高管，經歷橫跨食品、飲料、保健品等多個賽道。雀巢方面認為，他在大規模損益行理、業務轉型以及可續增長方面積累了卓越的成功實踐。

小食代了解到，加入雀巢前，郭木曾在多家跨國企業及中國本土企業中擔任關鍵領導角色擔任高級管理職務。最近，他擔任中糧營養健康科技總經理，此前擔任中糧可口可樂黑龍江公司總經理，據稱“成功領導團隊實現業務扭轉”。

而小食代翻查到的公開資料顯示，郭木職業生涯從荷美爾食品起步，主要從事銷售、營銷相關崗位，曾擔任包括中國區總經理在內的多個管理崗位。此后，他又轉向飲料賽道，在可口可樂公司擔任多項重要崗位，包括2015年出任亞洲最大可口可樂灌裝企業上海申美飲料食品有限公司總經理。

2018年，郭木被任命為康寶萊集團中國區總裁，全權負責這家美國保健品與營養品公司的中國業務。2024年1月，郭木辭任上述職位，轉任康寶萊中國的執行顧問。

在執掌康寶萊中國期間，郭木為該公司確立了五大核心戰略：數字化轉型、品牌年輕化、產品創新、面對面觸達方式、成為社區伙伴。

以產品創新為例，郭木主張扎根本土、靈活測試。他任內提出“Global + Local”的混合策略：康寶萊中國95%的產品為本地生產，剩余5%通過跨境電商引入技術優勢產品；先以進口方式測試市場，再根據情況推進本土化生產。

同時，他也強調本土化創新提速。在郭木任內，康寶萊投資1.6億元在上海設立了集團全球首個產品創新中心，使中國區新品研發周期從全球普遍的12-18個月縮短至平均9個月。

在消費趨勢洞察上，郭木尤其關注過年輕一代。他曾表示，Z世代消費者呈現幾大變化，比如他們比過去任何一代消費者都更關注價值，但價值不一定體現在價格上，而是品牌能否提供更精準的附加值。

在康寶萊任職期間，他曾用三個“100%”概括自己的履歷：100%的外資企業經歷，100%的快消及營養品背景，100%的中國市場經歷。

重要業務

此次任命也意味著雀巢大中華區烹調食品業務迎來了一位新的本土操盤手。

小食代介紹過，此前，雀巢大中華區烹調食品業務負責人兼太太樂首席執行官曹輝已決定尋求雀巢以外的新職業發展機會，他的最后工作日為2026年4月9日。

當時，雀巢并未同步揭曉新帥人選，僅稱繼任者預計于5月加入。在過渡期間，太太樂及豪吉財務負責人王欣將以代理身份承擔該職位相關職責，以確保業務的持續運營。

迎來新帥的烹調食品業務為雀巢大中華區最大的業務單元，除太太樂外還擁有豪吉、美極、朝天香，各品牌也擁有獨特定位。其中，太太樂做“鮮味之王”，豪吉是“地道川味”，朝天香主打“火鍋底料”，美極則是“國際味道”。

論規模而言，太太樂為該業務的最大品牌。盡管雀巢近期未披露太太樂最新業績，但該品牌曾稱在2023年完成了近百億銷售目標。在中國調味品市場，太太樂近年來也占據重要席位。

小食代從歐睿國際處拿到的數據顯示，2020～2025年，在中國烹飪配料和調味品行業，以零售額計算，太太樂份額排在市場前五，但份額略有浮動，變化幅度低于2.5個百分點。

在“雙輪驅動”戰略下，以雞精起家的太太樂逐步向多元化調味品轉型。一方面，太太樂將核心的雞精等固體類調味品做深做大做強，另一方面加速作為“第二支柱”的液體類調味料增長，包括醬油、蠔油、雞汁、菜譜式調料、麻油等。

與此同時，太太樂也發力渠道多元化。

在其具備傳統優勢的零售C端，該公司發力會員店、即時零售、興趣電商等新興渠道。在餐飲B端，太太樂以場景化邏輯進行運營，覆蓋中式正餐、小吃快餐、特色餐飲、團餐應用、工業客戶等幾大類，通過細分產品創新、團隊服務賦能等方式持續拓展。目前，太太樂已成為全國超過60萬家餐飲門店的餐飲解決方案提供商。

目前，包括太太樂在內的烹調食品備受雀巢高層重視。

比如，太太樂曾兩次得到雀巢全球新掌門的“點贊”。今年初，雀巢新任首席執行官費耐睿（Philipp Navratil）在首次公開闡述“施政綱領”時提到，太太樂屬于“無與倫比的本土熱賣品牌”之一，公司將以有針對性的方式進行支持。

而在后續訪華與小食代等對話時，費耐睿曾提及“中國味道”在全球層面上應有更大作為。他指出，雀巢在中國的太太樂和徐福記兩個品牌，未來有很大的出口潛力。例如在意大利，中國游客帶去的徐福記產品受到歡迎；調味品也有類似趨勢，例如風味面條、高湯湯底、零食都融入了川味，像“甜辣口”，也在成為全球盛行的新興零食領域。

此外，對于雀巢在華第二大調味品品牌豪吉，公司方面也曾明確提出將繼續加碼。“豪吉是雀巢旗下‘地道川調’的代表品牌。未來，雀巢將持續加大對川調領域的投入，強化對豪吉的品牌支持，共同推動川菜走向更廣闊的國際舞臺。”雀巢大中華區董事長兼首席執行官馬凱思（Kais Marzouki）在去年出席品牌活動時說。