云南
云南人心里
野生菌的王者
非干巴菌莫屬
五一假期來臨
云南干巴菌上市啦！
“五一”假期臨近，云南木水花野生菌交易中心的菌香味也日漸濃郁，除了前期上市的谷熟菌、黑牛肝等菌子外，今天還額外上新了來自文山的干巴菌。
由于剛剛上市，貨源較少僅有0.2公斤，市場售價在每公斤3500元。
此外，谷熟菌、黑牛肝、雞樅、野生羊肚菌的貨源還算充裕，但由于目前并非野生菌大量上市的季節，價格仍處于高位。
4月30日 昆明市場野生菌參考價
干巴菌：3500元/公斤
雞樅菌：800元—2000元/公斤
谷熟菌：150元—320元/公斤
野生羊肚菌：200元—300元/公斤
黑牛肝菌：每公斤300元左右
云南木水花野生菌交易中心 市場部主管 翟占世：“整體這兩天的量要比之前多一些，不到一噸，F在谷熟菌、黑牛肝，比之前的量要多一些！
眼下，云南木水花野生菌交易中心迎來野生菌嘗鮮季，一批批時令野生菌集中上市，為即將到來的“五一”假期餐桌添上濃郁“云味”。這不，不少餐館經營者專程來到市場選購野生菌？紤]到口感與成本，性價比更高的谷熟菌、羊肚菌就成了門店待客的優選。
記者對話餐館老板：
“差不多要準備五一的野生菌了，外省游客要進來了，讓他們感受到云南的野生菌！
“平時菌子受歡迎嗎？”
“非常受歡迎，外省游客來必吃的，種類的話還偏少一些。這幾天價位，像兩千多元的雞樅是不劃算賣的，兩三百元的谷熟菌還可以接受！
商戶：“這段時間屬于頭水菌，口感要好一些，雨水少，菌子的香味要濃郁些！
據市場方介紹，目前野生菌日上市量穩步回暖，預計到五月下旬，隨著雨季到來，野生菌日交易量將快速攀升，貨源充足，整體菌價也會隨之走低。
來源：8099999《街頭巷尾》
記者：蔣靜 攝像：馬鵬明
編輯：張繆蕓
編審：林帥超
終審：李雄
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