廣東順德通報“外賣后廚人員在鍋里洗掃把、吐口水”：經營者、涉事廚師禁業五年，吊銷該店食品經營許可證

來源：封面新聞

4月30日，廣東順德大良街道市場監督管理所發布關于“外賣后廚衛生問題”調查處置情況的通報，詳情如下：

4月26日，媒體報道我轄區內“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣店后廚衛生問題。我所立即組織執法人員現場核查，并依法對該店立案調查。

經調查，查明該店存在未按規定實施生產經營過程控制、擅自改變設施布局等違法違規行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》等相關規定。另，經對店內相關食材抽樣檢驗，結果均符合食品安全標準。

4月30日，辦案單位依法對該店作出警告、責令停產停業、吊銷食品經營許可證的行政處罰，并對該店經營者、涉事廚師作出五年內禁止從事食品生產經營管理工作的行政處罰。

感謝媒體和社會各界對食品安全工作的監督。下一步，我所將以本次事件為警示，舉一反三，全面排查整治食品安全風險隱患，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，提升從業人員素質，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

據此前報道，4月25日晚，馮先生在外賣平臺上點開“矮蘿卜·江西菜館（順德店）”，明廚亮灶直播視角可看到一名穿黑色短袖、右臂花臂的工作人員，正在用蘸有清潔劑的紅色掃把清洗灶臺臺面及外側，這一過程中，他還不時洗涮掃把。

此外，視頻中，工作人員有疑似向鍋中吐口水的動作。

26日上午，封面新聞記者致電“年輕20年·鄉下菜館（順德店）”，老板詹先生證實和另一家店共用廚房店不同區域，但否認“掃把混用”，稱灶臺有專屬掃把。

另據看看新聞報道，門店店長在回應中稱，廚師辯解吐口水動作是“嘴里進了油，本能吐了一下”，門店將從嚴處罰涉事人員。

4月27日，大良街道市場監督管理所針對該事件發布通報稱，針對上述情況，該所高度重視，立即組織執法人員趕赴現場進行調查處置。經查，該餐館系“無堂食外賣”經營，存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。執法人員依據《中華人民共和國食品安全法》，當場責令該店立即停業整頓，并立案調查。目前，已督促該店完成全面消殺。店內相關食材已抽樣送檢，后續將根據檢測結果和調查結論，從快、從嚴、依法作出處理，并及時向社會公布。