豬心與“冠心病”相關？冠心病患者，常吃豬心到底對病情好不好

民間有一說法，“冠心病患者要多吃豬心，可以起到以形補形的目的”？

冠心病，全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，簡稱為冠心病，它主要是由冠狀動脈病變所引起的心臟疾病。當冠脈管腔內出現了脂質和壞死組織構成的斑塊，這些斑塊讓管腔變得狹窄甚至是閉塞，心肌供血隨之減少，直到管腔狹窄程度超過50%以上，就有可能出現冠心病的臨床癥狀。

據相關的調查數據顯示，冠心病位于全球第一位的死亡原因，發病年齡在40歲以上，男性發病率要高于女性，而我國冠心病患者已經超過1300萬，發病年齡越來越年輕化。

那么，對于這樣的疾病，吃豬心就真的管用嗎？

從流傳已久的說話來看，以形補形的做法并不靠譜。豬心中雖然含有人體所需的優質蛋白質、維生素B族、維生素E、鐵、磷、鉀、鎂等營養物質，但對于冠心病患者，并不適合大量進食豬心。

冠心病患者本身的狀態是血脂異常，如在檢測報告中的顯示，通常是低密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱壞膽固醇）升高，高密度脂蛋白膽固醇水平（俗稱好膽固醇）偏低，如此血管壁會形成斑塊。

在這種狀態下，豬心作為動物內臟，其膽固醇含量相對較高，每百克豬心含膽固醇約為150~200mg，比瘦肉要高，如果冠心病患者過量攝入豬心，或加重血管負擔，更不會起到補心的功效 ，

特別需要大家注意的是冠心病合并高膽固醇血癥的患者，切勿隨意聽信謠言，豬心本身是動物內臟，屬于高膽固醇的食物，在這樣的病情下，不建議隨意食用。

還有冠心病合并高尿酸血癥或痛風的患者，豬心是中高嘌呤的食物，攝入過多既會影響體內嘌呤的排出，同時還會攝入較多的嘌呤，不利于病情發展。

對比以上的飲食方式，冠心病患者的飲食應遵循低脂、低鹽、低膽固醇的原則，積極控制飲食中的膽固醇和脂肪，采取清淡飲食，可用瘦肉或雞胸肉代替豬心。

如果你實在想吃豬心，建議你每月不超過2次，每次不超過50g，并且采取清燉的方式，避免爆炒、油燜、油炸、燒烤等方式，只會增加更多的脂肪攝入，不利于冠心病患者控制血脂水平。