近日，有不少網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文稱(chēng)，收到燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一條道歉短信。

５月１３日下午，“很久以前羊肉串”在微博官方賬號(hào)就此發(fā)布情況說(shuō)明。在這份名為《關(guān)于２４家門(mén)店“羊肉串烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不是最佳狀態(tài)”退款的情況說(shuō)明》中，品牌方表示，已于５月８日開(kāi)始進(jìn)行退款，總退款桌數(shù)為４８，０２２桌，共計(jì)退款１１０余萬(wàn)元。預(yù)計(jì)將于下周分批次完成所有退款工作。顧客的退款將通過(guò)收銀系統(tǒng)原路退還。對(duì)于２１７０桌顧客由于是線下支付或已經(jīng)消費(fèi)超過(guò)一年，無(wú)法直接原路退款的，將發(fā)放羊肉串券進(jìn)行補(bǔ)償。另有２２４桌顧客既不是會(huì)員也沒(méi)有聯(lián)系方式，將無(wú)法為其發(fā)券進(jìn)行補(bǔ)償。

２４家門(mén)店除了嘉興店，另有８家位于上海，３家位于北京，此外，合肥、深圳、杭州、南京、常州、蘇州等地均有門(mén)店需退款。

“很久以前羊肉串”稱(chēng)，今年２月發(fā)現(xiàn)嘉興店出現(xiàn)了由于烤爐預(yù)熱不足而導(dǎo)致羊肉串烤制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、水分流失，顧客吃到的是僅僅“烤熟的羊肉串”，而不是“最佳狀態(tài)的羊肉串”。經(jīng)了解，系門(mén)店過(guò)度依賴(lài)測(cè)溫槍數(shù)值，忽視了門(mén)店電壓波動(dòng)可能導(dǎo)致功率不足的問(wèn)題。

基于該門(mén)店問(wèn)題，此后公司開(kāi)始進(jìn)行全國(guó)門(mén)店排查工作。經(jīng)過(guò)２０２６年２月３日到３月１９日的排查及整改，發(fā)現(xiàn)除了總部設(shè)備調(diào)試及培訓(xùn)問(wèn)題，部分門(mén)店大桌因使用了更大烤爐，即使功率充足，開(kāi)市后接待首批顧客時(shí)也會(huì)存在烤爐預(yù)熱不足的情況。最終統(tǒng)計(jì)確認(rèn)了上述受影響門(mén)店。綜合考慮后，公司決定退還一半羊肉串錢(qián)。但受收銀系統(tǒng)現(xiàn)在，僅能為顧客消費(fèi)之日起一年內(nèi)的賬單進(jìn)行退款。

界面新聞?dòng)浾咭韵M(fèi)者身份致電退款門(mén)店之一上海打浦橋日月光店，接線店員告訴記者，“我們退款工作已經(jīng)啟動(dòng)，部分顧客已經(jīng)收到了退款。”但其強(qiáng)調(diào)，一定要符合公司規(guī)定的退款條件的顧客才能享受一半的退款，也就是情況說(shuō)明里提到的“首批顧客”。

公開(kāi)資料顯示，“很久以前羊肉串”創(chuàng)立于２００８年，以嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)羊肉為主打單品，營(yíng)造無(wú)煙的自主燒烤體驗(yàn)。第三方平臺(tái)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至２０２６年５月１３日，“很久以前羊肉串”在營(yíng)門(mén)店１４２家，人均消費(fèi)９１．５元。其中北京４０家，上海５０家。

天眼查Ａｐｐ顯示，該品牌關(guān)聯(lián)企業(yè)北京很久以前餐飲管理有限公司成立于２０１２年，注冊(cè)資本超過(guò)３３３多萬(wàn)元，法定代表人宋吉，其也是公司受益人，持股比例超過(guò)４２％。

２０２０年６月，北京很久以前餐飲管理有限公司完成近億元Ｂ輪融資，由黑蟻資本獨(dú)家投資。２０２２年２月，公司完成戰(zhàn)略投資，但未透露具體金額。

據(jù)今日閔行消息，今年３月，北京很久以前餐飲管理有限公司全資子公司——本真源供應(yīng)鏈管理（上海）有限公司正式落戶虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)（閔行）南虹橋區(qū)域，該供應(yīng)鏈平臺(tái)將通過(guò)專(zhuān)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，強(qiáng)化區(qū)域食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。預(yù)計(jì)正式運(yùn)營(yíng)后，可實(shí)現(xiàn)年度銷(xiāo)售額５０００萬(wàn)元。天眼查Ａｐｐ顯示，這家子公司成立于２０２５年１２月，注冊(cè)資本１００萬(wàn)元，法定代表人宋慶。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今年１月發(fā)布的數(shù)據(jù)，２０２５年中國(guó)餐飲行業(yè)零售消費(fèi)總額達(dá)５．７９８萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)３．２％。另?yè)?jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《２０２６中國(guó)燒烤產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》及相關(guān)報(bào)告，２０２５年中國(guó)燒烤市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到２６８０億元，這一市場(chǎng)規(guī)模包含烤串、烤肉等細(xì)分品類(lèi)，其中烤串市場(chǎng)規(guī)模約１５８０億元，烤肉市場(chǎng)規(guī)模約１１００億元。

來(lái)源：界面新聞