北京
我家廚房里有件神器，使用頻率碾壓其他所有電器。哪怕春夏燒烤季，我也寧愿用它——不用守在戶外盯火候，不用刷烤架，懶人福音。
多年前剛入手時，我只拿它做雞翅薯條?，F在？新鮮三文魚、芝士漢堡、整只烤雞全往里塞。快、容錯率高、好洗，這玩意兒火遍全球不是沒道理。
下面這9樣，試過就回不去傳統做法了。
1. 水煮蛋（不用水）
溏心、半熟、全熟，空氣炸鍋都能搞定。不用等水燒開，不怕忘設鬧鐘——機器自帶定時。網上攻略一大堆，實測大部分可以無視，扔進去照樣每次完美。
2. 三文魚（及其他魚類）
烤箱烤三文魚得預熱，一兩個人的量太費電。煎鍋快是快，但油濺味重， backsplash永遠擦不干凈?？諝庹ㄥ?0分鐘連預熱搞定，密閉腔體鎖住油煙，魚腥味也少飄出來。夏天偶爾扔烤架上，但灶臺煎魚？徹底告別。
3. 烤整雞
這個最意外。我每周日烤雞，原本滿意烤箱出品。換空氣炸鍋后：皮脆得快，肉不柴，45分鐘比烤箱快15%，而且幾乎零翻車。
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