繼兩年多前爆火的醬香拿鐵之后，瑞幸又來“微醺”了。

今天，瑞幸的菜單上新了兩款“特調”——“緋色月光”和“可可維也納”。其中，“緋色月光”可選酒精版：每杯添加15毫升43度倫敦干味金酒，酒精度＞0.5%vol。15.9元一杯，不能外賣，只限線下自提，未成年人禁止購買。

消息已預熱數日，今天不少門店一開門，就迎來許多嘗鮮“酒咖”特調的消費者，網上也討論紛紛：“顏值好高，很有設計感” “好清爽的口感，一點不甜膩”“早上喝一杯含酒精的咖啡，上班算不算酒駕？”

記者也第一時間購買嘗試，同時發現，并非所有門店都同時上新了“酒精版”……

年度特調今日上新，記者實測“緋色月光”：花果味突出，酒味淡

5月18日一早，“緋色月光”“可可維也納”兩款年度特調新品如約出現在小程序頁面。不過，與一些網友以為兩款都含酒精不同，緋色月光有含酒精和不含酒精兩個版本，而可可維也納則沒有酒精版。

在“緋色月光”的商品頁面，清晰標注著“未成年人無法購買和領取酒類飲品，購買含酒精版本時確認已年滿18歲”“有酒精版本酒精度＞0.5%vol，含倫敦干味金酒”的字樣。無酒精版本13.9元，加2元可得到酒精版，僅支持線下自提點單，不能外賣。

配料表顯示，其基底融合了咖啡液、葡萄、荔枝與茉莉花茶，頂部覆以櫻花茉莉云頂，再撒上草莓粉點綴。

今天上午，記者在上海市區一家瑞幸門店點了一杯“緋色月光”含酒精版。

約五分鐘出杯，粉色漸變分層相當好看，頂部的奶蓋上還撒著草莓粉。入口第一感覺是荔枝和葡萄果香很足，茉莉花茶的清香也比較明顯，但金酒的烈度已被完全稀釋，只剩下淡淡的酒味，整體更接近一杯花果風味美式，喝完也沒有“上頭”的感覺。

一名“瑞粉”網友在曬單后表示：“酒味不是很重，喜歡美式的會鐘情這款，類似酸甜口果咖美式。奶蓋上面的樹莓粉很特別，特調杯顏值高，標簽桃紅色。還有定制的專屬小卡，很精致。”

外地部分店被叫停？上海地區有資質，但部分門店“酒精版”缺席

就在酒精特調的口味被熱議之際，網上卻相傳，外地有部分門店因無酒類銷售資質，而無法上新含酒精版。據國家標準GB/T 17204《飲料酒術語和分類》，酒精度超過0.5%vol即屬于飲料酒范疇，需按酒類管理。

目前，監管部門已明確將酒類經營納入食品經營許可范圍，在經營項目中標注“含酒類（零售）”或“含乙醇飲料”。沒有這一資質擅自售酒，將面臨沒收違法所得并處罰金。

不過，在上海地區，這不是問題。此前2023年醬香拿鐵上市之前，監管部門就曾透露，瑞幸咖啡已根據最新的市場監管要求,通過“一網通辦”在線政務服務平臺，將所有門店的酒類商品經營許可整合納入《食品經營許可證》范疇。

即便如此，記者在小程序內查詢發現，上海并非所有門店都上新了“緋色月光”的酒精版。

比如，定位在威海路，彈窗所顯示的較近門店中，東方海外大廈U-CUBE店和金鷹廣場店僅有“不含酒精”版；而上海國際集團大廈店、旺旺大廈店則可以買到“含酒精”版。也有的門店，比如上海展覽中心南京西路店，緋色月光顯示為“已售罄”。

對此，網友展開交流，涉及醫院、學校等敏感區域周邊的門店被提及最多。“我們這邊瑞幸開在醫院旁邊，附近還有中小學，就沒有含酒精的”“我就是店員，在學校對面，我們沒上”“成年才能買，那我是不是還得帶身份證了？”

網傳一張瑞幸內部圖表顯示：“用戶到店自提含酒精飲品時，門店伙伴應觀察取餐人樣貌特征，對難以判明或明顯未成年者(如身著學生校服)，應禮貌提示并核驗有效身份件”“對拒絕提供身份證明/無法證實已成年，或經核實確屬未成年人的，不予提供餐品，售后問題，聯系客服處理”。

按此說法，帶身份證買特調飲品不再是玩笑。有顧客表示，自己購買時的確被店員詢問了是否成年。

茅臺聯名醬香拿鐵曾爆火，茶飲咖啡連鎖集體盯上“微醺”賽道

這不是瑞幸第一次用“酒精”撬動市場。2023年9月，瑞幸與茅臺聯名推出“醬香拿鐵”，在白酒風味厚奶中少量添加53度貴州茅臺酒，酒精度控制在0.5%vol以內，比這次“緋色月光”含酒精版度數更低。

當時，醬香拿鐵并未直接加入白酒，而是加入了白酒風味厚奶。即使如此，市場反響火爆，首日賣出542萬杯，相當于消耗了近2.5萬瓶茅臺。但醬香拿鐵真正的引爆點在于話題性：幾十塊錢就能嘗到茅臺的味道，年輕消費者把它當作社交貨幣瘋轉，成為當年最出圈的營銷案例之一。

此次，瑞幸帶著酒精度更高的特調重回“酒+咖啡”賽道，且未進行跨界聯名，試水意味明顯。不止是瑞幸，越來越多“咖啡+酒”或“茶+酒”已經出現。

今年3月，爺爺不泡茶創新推出了“奶芙芙米酒”系列，加入孝感米酒，“微酒精≤0.5%vol”。去年9月，茶百道與瀘州老窖聯名的經典白酒奶茶“醉步上道”回歸上市。據了解，該產品以普洱與牛奶為基底，添加適量白酒，酒精濃度控制在0.5%Vol以下同樣在去年夏天，星巴克臻選威士忌桶釀咖啡回歸；茶百道與瀘州老窖聯名的白酒奶茶“醉步上道”回歸……

如今，茶飲、咖啡競爭之卷，連消費者也人盡皆知：小眾水果、茶葉產地、跨界聯名等等已絞盡腦汁，咖啡奶茶化、奶茶咖啡化也不稀奇，于是只好再找別的方向，比如賣起意式冰淇淋，或者擠入“微醺”賽道。對于消費者來說，選擇更豐富了，十幾塊就能喝到加金酒的咖啡，加了非遺米酒的奶茶；但另一邊也得留個心眼：確認自己夠不夠年齡，喝完短時間內別開車——新鮮感歸新鮮感，安全底線不能退。