之前家里做鱸魚，基本都是清蒸，吃久了也會(huì)膩，最近發(fā)現(xiàn)了個(gè)新吃法——香煎鱸魚，這么做出來(lái)的鱸魚，外皮被煎得焦香，里面的魚肉鮮嫩多汁、細(xì)膩爽滑，裹滿濃郁的蔥香味，吃起來(lái)，比清蒸的味道和口感都豐富！我家小朋友每次都搶著吃，做法也超簡(jiǎn)單，喜歡吃魚的姐妹，快收藏起來(lái)，一起來(lái)試試這個(gè)好吃的做法吧！

香煎鱸魚需要的食材如下！

食材：新鮮鱸魚一條；

腌料：料酒、淀粉、鹽、白糖、黑胡椒粉；

配料：蔥花、蒜末、姜絲、洋蔥；

調(diào)味：生抽、蠔油；

咱們開始動(dòng)手做，簡(jiǎn)單幾步搞定一道美味！

第一步：腌魚把

新鮮鱸魚收拾干凈。切成大小均勻的魚塊，放進(jìn)大碗里，煎之前一定要先腌制入味；

里面放一勺料酒、一勺淀粉、適量鹽、白糖和黑胡椒粉，充分抓拌均勻，腌制20分鐘；

淀粉能鎖住魚塊的水分，煎出來(lái)外酥里嫩，不腥不柴；

第二步：煎魚塊

鍋里多倒點(diǎn)油，燒熱，腌好的魚塊一塊塊放進(jìn)去，平鋪在鍋底，中小火慢慢煎，不要頻繁翻動(dòng)，一面煎至金黃定型后，再翻面煎，防止魚塊碎掉；

魚塊煎至每面金黃后，先盛出備用；

第三步：爆香底料

利用鍋里的底油，放備好的蔥花、姜絲、蒜末，小火炒出香味后，放入大半個(gè)洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火翻炒；

炒至洋蔥微微變軟、透明后，放一勺生抽、一勺蠔油和小半碗清水，拌勻煮開，讓底料的味道充分釋放出來(lái)；

第四步：收汁出鍋

接著放入煎好的魚塊，輕輕翻炒均勻，讓魚塊上裹滿濃郁的料汁，炒至料汁微微收濃，撒上蔥段就可以出鍋開吃了！

這么做出來(lái)的香煎鱸魚真的太香了，鱸魚鮮嫩入味，鮮香可口，真的巨好吃！鱸魚不要只會(huì)清蒸了，快來(lái)試試這個(gè)簡(jiǎn)單又下飯的做法，保準(zhǔn)全家人都超愛(ài)吃~

為何小滿一定要順時(shí)節(jié)養(yǎng)生？弄懂吃三食養(yǎng)三心，整個(gè)夏天少生病

一晃眼馬上就要迎來(lái)小滿節(jié)氣了，作為夏季第二個(gè)節(jié)氣，小滿獨(dú)有著別樣的溫婉韻味。不同于立夏時(shí)節(jié)冷暖不定，也沒(méi)有盛夏時(shí)節(jié)烈日炎炎，此時(shí)氣溫穩(wěn)步回升，降雨日漸增多，萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)，處處都透著清爽舒服的夏日氣息。

老一輩向來(lái)講究順時(shí)節(jié)養(yǎng)生，順應(yīng)節(jié)氣過(guò)日子才最養(yǎng)人。日常飲食貼合時(shí)令，生活作息順應(yīng)自然，心態(tài)放寬放平，不盲目進(jìn)補(bǔ)，不過(guò)度操勞，身體舒坦了，生活也愈發(fā)順心順?biāo)臁?/p>

進(jìn)入小滿之后，暑氣慢慢升騰，體內(nèi)濕氣也容易堆積起來(lái)，日常飲食切記以清淡滋潤(rùn)為主，少吃重油重辣、燥熱上火的食物。學(xué)會(huì)小滿養(yǎng)生口訣，吃對(duì)三樣應(yīng)季好物，避開三件傷身小事，放平三種平和心態(tài)，跟著節(jié)氣好好調(diào)養(yǎng)，整個(gè)夏天都能身心輕盈、安穩(wěn)自在。

吃三食：

1

牛肉炒苦瓜

小滿過(guò)后天氣漸熱濕氣重，人容易上火犯困、沒(méi)胃口。常吃牛肉炒苦瓜特別合適，苦瓜清熱祛濕、清心降火，趕走體內(nèi)燥熱火氣，牛肉溫和滋補(bǔ)，補(bǔ)氣血養(yǎng)脾胃，緩解渾身乏力。一涼一溫搭配互補(bǔ)，中和寒性還不燥熱，好吃又下飯，順應(yīng)時(shí)節(jié)吃，清爽養(yǎng)生安穩(wěn)過(guò)初夏。

食材

苦瓜、牛肉、豆豉、蒜頭

??做法

1??牛肉加入油、淀粉、蠔油攪拌均勻，苦瓜加入少許鹽攪拌均勻，腌制30分鐘后用清水沖洗干凈再瀝干水份

2??熱鍋冷油倒入苦瓜，加入少許鹽和砂糖翻炒片刻盛起備用

3??熱鍋冷油倒入蒜頭、豆豉炒出香味，加入牛肉翻炒變色，加入苦瓜翻炒均勻，加入蠔油、淀粉水，翻炒收汁就可以了～

2

綠豆沙牛乳

小滿時(shí)節(jié)濕熱纏身，常喝綠豆沙牛乳再好不過(guò)，綠豆清熱降火、利水祛濕，輕松褪去夏日燥熱與體內(nèi)濕氣，趕走困倦煩悶，搭配溫潤(rùn)牛乳中和寒涼，呵護(hù)脾胃不傷腸胃，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)身體，清甜爽口又解膩，日常飲用舒心養(yǎng)身，安穩(wěn)度過(guò)初夏時(shí)節(jié)。

? 食材：綠豆沙150g（可自制或現(xiàn)成）鮮牛奶200ml、煉乳10g（或糖15g）冰塊半杯

做法：1. 綠豆沙制作：綠豆100g洗凈，浸泡3小時(shí)或隔夜。電飯煲加300ml水，煮至開花（約30分鐘），加20g糖壓成泥。

2. 混合攪打：將綠豆沙、牛奶、煉乳、冰塊放入攪拌機(jī)，高速打20秒至綿密。

3. 裝杯：杯底加一勺綠豆沙掛壁，倒入打好的綠豆沙牛乳，頂部撒綠豆粒裝飾。

3

山藥排骨湯

小滿濕熱重、脾胃弱、人易困乏，喝山藥排骨湯最養(yǎng)人：排骨溫補(bǔ)不燥、益氣補(bǔ)虛，山藥健脾養(yǎng)胃、祛濕固腸，二者同煮，能健脾祛濕、補(bǔ)氣血、強(qiáng)體力、安神助眠、潤(rùn)燥不上火，清爽不油膩，老少皆宜，小滿常喝，脾胃舒服、濕氣少、人更有精神。

準(zhǔn)備食材：

排骨400g 山藥一根 玉米一根 胡蘿卜一根

蔥 姜 鹽 食用油

做法步驟：

1??玉米胡蘿卜切小段 山藥切段泡清水里備用

2??排骨洗凈冷水下鍋加入蔥姜料酒焯水 水開撇去浮沫瀝干水分備用

3??鍋中油熱放入姜片爆香放入排骨煎一下

4?? 加入一大鍋開水煮開 蓋蓋小火燉煮30分鐘后加入胡蘿 玉米繼續(xù)燉煮15分

5??最后加入山藥繼續(xù)燉煮15分鐘

6??加入適量鹽調(diào)味出鍋

?? 忌三事：防濕、防燥、防累

1. 忌貪涼冷
2. 1：冰飲、冰西瓜、長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)、冷水澡。小滿陽(yáng)氣上升，寒濕易傷脾胃，容易拉肚子、乏力、長(zhǎng)痘。
3. 忌油膩厚味
4. 2：燒烤、火鍋、重油重辣、甜膩甜品。容易生濕生熱、上火長(zhǎng)痘、睡不踏實(shí)。
5. 忌熬夜勞累
6. 3：熬夜、情緒急躁、過(guò)度出汗。傷陰耗氣、心煩易怒、面色暗沉、掉發(fā)增多。

?? 養(yǎng)三心：靜心、寬心、舒心

養(yǎng)靜心：少急躁、少焦慮。小滿宜 “小滿即安”，不貪滿、不強(qiáng)求，心靜自然涼。

養(yǎng)寬心：少計(jì)較、少內(nèi)耗。放寬心態(tài)，凡事留余地，情緒順了，脾胃、睡眠都會(huì)跟著好。

養(yǎng)舒心：多散步、多透氣。晨起傍晚走一走，曬曬太陽(yáng)、吹吹風(fēng)，氣血通暢、心情舒暢。

全家都愛(ài)吃的下飯菜，開胃過(guò)癮，口感豐富，好吃到直豎大拇指

家常菜的種類有很多，但要數(shù)簡(jiǎn)單好做又好吃的還得是蔥花雜香雞蛋，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)美味，讓人一口就愛(ài)上，滿滿的蔥花雞蛋裹著瘦肉臘腸和胡蘿卜，特別開胃又過(guò)癮，好吃到大人孩子都點(diǎn)贊夸香。

大上午，我拿著一根甘蔗在村尾一邊閑逛一邊啃著，突然聽(tīng)到好像有人在遠(yuǎn)處喊我，回頭一瞧，原來(lái)是村里的香蘭嫂，她招手讓我快過(guò)去幫下忙，說(shuō)砍了很多香蕉果，一個(gè)人搬不動(dòng)，這不，特地讓我搭把手幫忙把香蕉果弄回家。

我還以為是啥事呢，都是一個(gè)村的，互相幫忙也是應(yīng)該的，我二話不說(shuō)就把手里的甘蔗一扔，賣力地和香蘭嫂一起把香蕉果搬回了家。香蘭嫂笑瞇著說(shuō)都近中午了，一起在她家吃餐便飯，讓我嘗嘗她的拿手好菜蔥花雜香雞蛋，聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒸雞蛋，炒雞蛋，這蔥花雜香雞蛋還真頭一回聽(tīng)，整得我期待得不得了。

香蘭嫂也是說(shuō)做就做，立馬溜進(jìn)廚房忙碌了起來(lái)，又是洗米煮飯，又是洗肉切肉，我看香蘭嫂忙得不可開交，也跟著幫忙把香蔥洗好切碎，青菜啥的通通洗好備著，食材都弄好后，剩下的就交給香蘭嫂下鍋開炒了，就這樣，香蘭嫂當(dāng)大廚，我呢就當(dāng)小助理兼陪聊員，一點(diǎn)都沒(méi)閑著。片刻功夫，香蘭嫂就麻利的把蔥花雜香雞蛋和蒜香青菜做好出來(lái)了。

剛裝好盤端上桌，香蘭嫂就怕我會(huì)餓壞似的，一個(gè)勁催我快嘗嘗她手藝如何，我也是饞得不行，米飯往碗里一裝，夾起菜就開吃了起來(lái)，嗯，香蘭嫂的廚藝確實(shí)不錯(cuò)，尤其做的這蔥花雜香雞蛋香到無(wú)法形容，口感豐富，有菜有肉有蛋，我大口菜大口飯，好吃到直咂嘴，香蘭嫂看我吃得這么滿足，笑得前仰后合。

原創(chuàng)不易，盜圖商用，違者必究，后果自負(fù)

蔥花雜香雞蛋的制作步驟

所需食材和調(diào)料：瘦肉、臘腸、胡蘿卜、雞蛋、蔥花、鹽、花生油、生抽、蠔油

第1步：食材全備用好

瘦肉洗凈切成小塊放入盤里備用，臘腸放入開水中焯下水，焯軟透后切成小塊同樣放入盤里備用，胡蘿卜洗凈削皮切碎塊，香蔥洗凈切碎，4個(gè)雞蛋備用，全部食材都備好后放一邊。

第2步：攪拌好雞蛋液

4個(gè)雞蛋分別去殼打入碗中，接著加入切碎的蔥花、鹽、花生油一起攪拌均勻，攪好放一邊備用。

第3步：下鍋開煎

鍋里燒熱后，倒入適量的花生油，接著倒入切好的瘦肉塊、臘腸塊、胡蘿卜塊一起翻炒、中途加入少許生抽、蠔油，炒到食材熟透炒香后，再倒入攪拌好的蔥花雞蛋液，均勻鋪在炒好的瘦肉臘腸胡蘿卜上面，小火慢慢煎至定型，直至兩面都煎熟煎到金黃后就可以出鍋裝盤了。

香噴噴的蔥花雜香雞蛋就這樣做好了，一口下去鮮香美味，口感豐富，開胃下飯，大人孩子都超愛(ài)吃。