北京
夏天到了，很多中老年朋友都有這樣的體會：稍微動一動就一身汗，吃飯也沒什么胃口，總覺得渾身沒勁、腿發軟、心發慌。
很多人都以為這是 “天熱鬧的”，卻忽略了一個藏在出汗背后的關鍵問題 ——缺鉀。
鉀是維持神經肌肉正常功能、穩定心跳、調節血壓的重要礦物質。
夏天高溫天出汗多，鉀元素會跟著汗液大量流失，再加上天熱食欲差、吃得少，很容易陷入 “補得少、丟得多” 的缺鉀狀態。而補鉀的關鍵，除了“吃夠”，還要 “脾胃能吸收” 。
下面這4種食材，含鉀高、性味平和，適合中老年人日常調養。
香蕉
每100克香蕉約含鉀256毫克，是公認的補鉀佳品。不僅如此，香蕉還能潤腸通便，對夏天容易出現的“熱病煩渴”也有緩解作用。
香蕉味甘、性寒，歸肺、大腸經，能清熱、潤腸、解毒。
《本草綱目》記載：
生食，止渴潤肺……解肌熱煩渴。
夏天出現口干舌燥、大便干結、心煩不安時，吃一根香蕉很有幫助。
從中醫角度講，焦慮情緒與肝郁氣滯等因素密切相關，香蕉的甘味對于情緒上的緊張急迫有一定緩和效果。同時，香蕉性寒，能夠清熱降火。
當人體因為內火、肝郁化火等情況產生情緒煩躁焦慮時，香蕉可以起到清熱作用，從而緩解熱象。
小貼士：建議放在兩餐之間吃，每次半根到一根即可。
黃豆
每100克黃豆含鉀高達1500毫克左右，是補鉀的“實力派”。黃豆性平、味甘，入脾、胃經，健脾益氣、潤燥通便，特別適合中老年人脾虛、腸道動力不足、習慣性便秘的情況。
中醫認為，黃豆味甘、性平，入脾、胃經，有健脾益氣、潤燥通便的作用。尤其是中老年人，脾氣虛、腸道蠕動慢，又常常有點便秘，黃豆正好派上用場。
推薦吃法：黃豆煮粥、打豆漿、燜豬蹄都可以。建議做黃豆山藥湯，健脾補鉀、強筋骨，夏天喝點，腿腳有勁。
莧菜
莧菜是夏天菜市場隨處可見的綠葉菜，每100克含鉀約300~400毫克，同時富含鎂、鈣、氯等電解質，能幫助維持神經肌肉穩定，防止抽筋，尤其適合夜間容易小腿痙攣的中老年人。
中醫認為，莧菜味甘性涼，長于清熱利濕，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤目痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛，咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
另外，莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進的作用，并能維持正常的心臟活動，防止肌肉的痙攣(抽筋)。
熱茶
夏天喝熱茶，反而比冷飲更能解暑——熱茶能促進毛孔舒張、發汗散熱，同時茶葉本身富含鉀元素。綠茶、紅茶、烏龍茶每100克干茶含鉀約1500~2000毫克，泡出來的茶湯是溫和的補鉀方式。
除了茶葉水，還可調配一些簡單的中藥茶，清熱解暑兼養心安神。
①荷葉蓮子心茶
荷葉5克、蓮子心2克，開水沖泡。
清心火、解暑熱，適合心煩、失眠、口腔長瘡的人。
②西洋參麥冬茶
西洋參6片、麥冬10粒，開水浸泡代茶飲。
最適合暑熱后氣陰兩傷的典型表現：疲乏、口干、出汗多、頭暈。
③蓮梔安神茶
蓮子6克、梔子6克、酸棗仁6克（搗碎），開水泡或煮10分鐘。
針對心火上炎導致的煩躁、失眠、口舌生瘡。
補鉀雖好，這幾類人要當心
鉀不是越多越好，這些人群要注意：
腎功能不全者：排鉀能力下降，盲目補鉀可能造成高鉀血癥，心跳紊亂。
服用保鉀利尿劑者：如螺內酯這類藥物，體內鉀容易升高，也不宜多吃高鉀食物。
腹瀉脫水嚴重者：補鉀要注意先補水、電解質均衡，別只補一種微量元素。
這個夏天，從飲食里一點點把鉀補回來，腿有勁、心不慌、精神也好。
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