北京
如果你本來就愛吃奶皮子酸奶，那這一杯，會讓你更愛它。
如果你還沒試過奶皮子酸奶，那從這一杯開始，你會直接愛上它。
上層是軟乎乎的奶皮，像剛凝結的云朵，輕輕一碰就顫動起來。
底下則是帶著淡淡茶韻的酸奶，顏色清透得就像初春的茶園。
入口第一秒，鮮牛乳的醇厚奶香裹上來。
下一秒，貴州銅仁抹茶的清冽微微散開。
最后收尾的，則是云南元江茉莉的花香。
奶香托底、茶香提神、花香收口，三口下去，一杯就見底了。
原來奶皮子酸奶，在濃郁的同時，也可以如此輕盈。
線下商超零售價是6.8元/杯。
這次開團是整箱裝：130g × 12杯，49.9 元，算下來單杯不到 4.2 元。
而且所有訂單現產現發，從產地云南昆明直發，順豐冷鏈配送。
如果你想在冰箱里囤一點春天的味道，或者找一個比奶茶健康、但一樣解饞的下午茶搭子。
這一杯，真的可以試試。
新希望雪蘭，
“放心奶”
這杯酸奶美味的底氣，首先來自新希望雪蘭。
國家級學生奶定點生產企業、昆明老字號、三登央視、擁有國家CNAS認證的檢驗中心。
一個做了這么多年學生奶的品牌，在安全這件事上確實是不敢馬虎的。
比如雪蘭做酸奶的規矩就是：≥80%新鮮生牛乳，就是實實在在的鮮奶發酵。
而且，每一滴奶都來自海拔2000米以上的云南高原GAP+一級認證生態牧場。
所以口感特別細膩，自帶清新純粹的原生奶香。
市面上很多酸奶為了降成本或調口感會加乳粉。
但喝過純鮮奶發酵的酸奶就知道，那種綿密但不厚重的感覺，是乳粉兌不出來的。
貴州銅仁抹茶，
云南元江茉莉
市面上的調味酸奶很多，但看看配料表，會發現里頭有很多的甜味劑或者香精。
一不小心就攝入了太多的“添加物”。
這杯酸奶里的抹茶，來自貴州銅仁。
銅仁的抹茶在國內是第一梯隊，顏色翠綠，海苔香足，苦味干凈。
茉莉則來自云南元江。元江晝夜溫差大，茉莉的香氣比普通產區更清更甜。
新希望雪蘭，把這兩個極具云貴特色的食材，做進了果味醬里，再拌入酸奶。
0香精，0色素。
你能嘗到真實的層次感：
先是奶香涌來，然后能明顯感覺到，抹茶的清冽慢慢浮上來；最后茉莉的花香把乳脂的那一點點厚重化開，留下一絲清甜。
獨家乳酸乳球菌，
單杯獨立發酵
這杯酸奶的另一個特點，可能不太容易被注意到，但我們覺得值得講一講——每杯獨立發酵。
從灌奶、加菌種到完成發酵，都在自己的小杯子里完成。
13小時低溫慢酵，再經過40小時后熟靜置，和大罐發酵后再分裝的不一樣。
這么做費時間、費成本，但好處在于每一杯的狀態都是完整的。
分裝發酵容易破壞凝乳結構，口感會受影響；而獨立發酵的酸奶，質地更細膩，更像慕斯。
發酵用的菌種也值得一提。雪蘭用的是獨家乳酸乳球菌，活菌數＞1.0×10?CFU/100g。
放在低溫活菌酸奶里，這個數字很高了。
下午茶主角，
蛋白質含量高
如果說抹茶茉莉是春天的限定版，那原味就是廚房君一直會囤的選項。
沒有抹茶的微苦，也沒有茉莉的花香，就是純粹的奶香。
打開蓋子，奶皮子厚實但柔軟，下面的酸奶就像嫩豆腐一樣。
用勺子刮著吃，或者直接對嘴吸一口，都是那種“嗯，這才是酸奶該有的味道”的感覺。
每100g含3.8g優質乳蛋白和110mg乳鈣。普通純牛奶的蛋白質大約是3.0-3.3g/100g。
所以這杯酸奶的蛋白質含量，其實比純牛奶還高一點。
下午餓了挖一杯，或者給孩子當課間加餐，也在實實在在地補充蛋白質和鈣。
老人、小孩、包括在控制熱量但又想吃點甜的廚友，都可以放心吃。
他們也喜歡云南奶皮子酸奶。
“流動的奶油，挺好吃的”
by 廚友@小仁
“味道不錯，更喜歡原味”
by 廚友@clqj
! 來點好味道!
云南奶皮子酸奶
抹茶茉莉味/原味可選
￥49.9 / 12杯
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