這次福建楊梅的事，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的食品安全問(wèn)題了。五月中旬，福建漳州的楊梅剛開(kāi)始上市，網(wǎng)上就出現(xiàn)了一段暗訪視頻。

畫(huà)面里，一個(gè)收購(gòu)點(diǎn)的院子里，地上擺著十幾個(gè)大塑料桶，工人把剛收來(lái)的楊梅整筐整筐往桶里倒，桶里裝的是什么液體看不清楚，但能看到楊梅泡進(jìn)去之后，水面上浮起一層白色泡沫。

記者問(wèn)工人這是干什么，工人回答得很直接：泡藥水，保鮮用的。記者又問(wèn)能不能吃，工人擺擺手說(shuō)：我們自己不吃這個(gè)，都是發(fā)外地的。

視頻傳開(kāi)后，網(wǎng)上罵聲一片，漳州楊梅的銷量直接腰斬。有些果農(nóng)急了，開(kāi)直播喊冤，說(shuō)自己只管種植，泡藥的是中間商，跟果農(nóng)沒(méi)關(guān)系。

可這時(shí)候，一個(gè)福建本地做農(nóng)業(yè)的人站出來(lái)了。他在視頻里說(shuō)：我是福建人，我也做農(nóng)業(yè)，我就叫它毒楊梅。然后他問(wèn)了果農(nóng)三個(gè)問(wèn)題，每個(gè)問(wèn)題都問(wèn)到了點(diǎn)子上，而這三個(gè)問(wèn)題到現(xiàn)在，沒(méi)有一個(gè)果農(nóng)敢正面回答。

第一個(gè)問(wèn)題：楊梅從你手里賣出去，到消費(fèi)者手里還那么新鮮，你真不知道為什么?

這個(gè)問(wèn)題看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)最難回答。

楊梅是什么水果?嬌氣得要命。果農(nóng)自己最清楚，楊梅摘下來(lái)之后，常溫下放半天就開(kāi)始變軟，一天之后就開(kāi)始發(fā)酸，兩天基本就不能吃了。運(yùn)輸過(guò)程中稍微擠壓一下，果肉就會(huì)破損，汁水一流出來(lái)，整筐楊梅很快就會(huì)壞掉。

可現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的楊梅是什么樣?顏色鮮紅發(fā)亮，果肉飽滿硬挺，從福建發(fā)貨到北京上海，路上兩三天，到了之后還能在超市貨架上再擺兩天，消費(fèi)者買回家放冰箱里又能放兩天，前后加起來(lái)一個(gè)星期，楊梅還是那個(gè)樣子。

果農(nóng)種了十幾年楊梅，會(huì)不知道自然楊梅什么樣?會(huì)不知道市場(chǎng)上那些楊梅為什么能放那么久?

有網(wǎng)友算了一筆賬：福建到北京，物流最快也要48小時(shí)，加上裝卸、分揀、配送，到消費(fèi)者手里至少三天。如果是自然楊梅，三天之后應(yīng)該是什么狀態(tài)?可市場(chǎng)上那些楊梅，三天之后還跟剛摘的一樣。

果農(nóng)把楊梅賣給收購(gòu)商，收購(gòu)商轉(zhuǎn)手賣給批發(fā)商，批發(fā)商再賣給零售商，每個(gè)環(huán)節(jié)都要加價(jià)，最后消費(fèi)者買到的楊梅，價(jià)格是果農(nóng)賣出價(jià)的三到五倍。這么高的價(jià)格，憑什么?就憑賣相好、保鮮時(shí)間長(zhǎng)。

果農(nóng)拿了錢，卻說(shuō)不知道錢是怎么來(lái)的，這話說(shuō)出去誰(shuí)信?

第二個(gè)問(wèn)題：這么多年，你從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)收購(gòu)商怎么處理?xiàng)蠲返?

這個(gè)問(wèn)題更直接。

福建楊梅產(chǎn)業(yè)做了十幾年，不是今年才開(kāi)始的。果農(nóng)和收購(gòu)商之間，不可能完全沒(méi)有交流。很多收購(gòu)商就在果園附近設(shè)點(diǎn)，果農(nóng)把楊梅摘下來(lái)，直接送到收購(gòu)點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)過(guò)秤、現(xiàn)場(chǎng)結(jié)賬。

收購(gòu)點(diǎn)是什么樣的?就是一個(gè)院子，擺著幾十個(gè)大桶，旁邊堆著成箱的包裝盒。果農(nóng)把楊梅送過(guò)去，收購(gòu)商當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)貨、稱重、付錢，然后果農(nóng)就走了?

不可能。很多果農(nóng)會(huì)在收購(gòu)點(diǎn)待一會(huì)兒，看看今天的行情怎么樣，跟其他果農(nóng)聊聊天，順便看看收購(gòu)商怎么處理這些楊梅。院子里那么多大桶，桶里裝著什么，果農(nóng)真的從來(lái)沒(méi)問(wèn)過(guò)?

更關(guān)鍵的是，這些年楊梅的收購(gòu)價(jià)一直在漲。十年前，楊梅收購(gòu)價(jià)是每斤三到五塊，現(xiàn)在好的楊梅能賣到十幾塊。為什么漲價(jià)?因?yàn)槭袌?chǎng)需求大，因?yàn)橥獾叵M(fèi)者愿意出高價(jià)買品相好的楊梅。

品相好是怎么來(lái)的?果農(nóng)心里清楚。

有個(gè)細(xì)節(jié)特別說(shuō)明問(wèn)題：視頻曝光后，有果農(nóng)在直播里說(shuō)，自己種的楊梅從來(lái)不泡藥，都是自然的。可網(wǎng)友問(wèn)他，那你的楊梅賣給誰(shuí)了?他說(shuō)賣給收購(gòu)商了。網(wǎng)友又問(wèn)，收購(gòu)商拿去干什么了?他說(shuō)不知道。

不知道?那你的楊梅最后是怎么到消費(fèi)者手里的?為什么消費(fèi)者買到的楊梅能放那么久?這些問(wèn)題，他一個(gè)都答不上來(lái)。

第三個(gè)問(wèn)題：如果真的清白，為什么不敢公開(kāi)銷售記錄?

這個(gè)問(wèn)題最狠，因?yàn)樗o了一條證明清白的路，可沒(méi)人敢走。

有網(wǎng)友提議：既然果農(nóng)說(shuō)自己清白，那就公開(kāi)合作的收購(gòu)商名單，公開(kāi)收購(gòu)合同，公開(kāi)物流信息，讓消費(fèi)者自己判斷。這個(gè)提議很合理，如果果農(nóng)真的不知情，公開(kāi)這些信息對(duì)他們只有好處，可以證明自己清白，還能把責(zé)任推給收購(gòu)商。

可提議出來(lái)一個(gè)星期了，沒(méi)有任何果農(nóng)響應(yīng)。

為什么不敢公開(kāi)?因?yàn)橐坏┕_(kāi)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)的人都會(huì)暴露出來(lái)。收購(gòu)商是誰(shuí)?在哪里設(shè)點(diǎn)?收購(gòu)了多少楊梅?這些楊梅最后去了哪里?每個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)多少?這些信息一公開(kāi)，誰(shuí)也跑不掉。

那位福建農(nóng)業(yè)從業(yè)者說(shuō)得很明白：這個(gè)行業(yè)里，大家都是心照不宣的。果農(nóng)知道收購(gòu)商會(huì)處理?xiàng)蠲罚召?gòu)商知道批發(fā)商需要什么樣的貨，批發(fā)商知道零售商要什么賣相，每個(gè)環(huán)節(jié)都拿了該拿的錢，現(xiàn)在出事了，都說(shuō)自己不知道，這不是睜眼說(shuō)瞎話嗎?

現(xiàn)在消費(fèi)者看到顏色特別鮮艷的水果，第一反應(yīng)不是想買，而是想：是不是又加?xùn)|西了?這種不信任一旦形成，整個(gè)行業(yè)都完了。

你覺(jué)得果農(nóng)真的不知道嗎?