五月正值春夏交替，大批時令水果集中上市。

可今年的水果市場卻風波迭起，狀況頻出。

泡水楊梅的熱議還未散去，又一款常見水果爆出問題。

頻頻曝光的安全亂象，打破了消費者的信任，其背后潛藏的問題，更是觸目驚心。

2026年五月上旬，福建漳州楊梅違規泡藥事件率先引爆輿論。經市場監管部門官方核查通報，當地不少水果商販為解決楊梅不易存放、賣相不佳的問題，違規使用脫氫乙酸鈉搭配人工甜味劑浸泡鮮果。

經過藥水浸泡的楊梅，外觀鮮亮飽滿、保鮮時長大幅延長，卻殘留超標添加劑，存在嚴重的食用安全隱患。事件曝光后，各地監管部門迅速出手，開展全域專項排查整治，從嚴處罰涉事商戶，追責相關負責人，批量下架銷毀問題楊梅，多地臨時叫停外地楊梅入市流通，整治力度堪稱嚴苛。

不少消費者本以為，經過這場大規模專項整治，水果市場的違規亂象會得到有效遏制，后續可以安心購買時令水果。沒想到一波未平、一波又起，記者持續深耕水果流通市場，在閩南核心水果集散地廈門中埔水果批發市場，發現了更普遍、更隱蔽的違規操作問題。

此次淪陷的并非小眾水果，正是正值上市高峰期、市場需求量極大的脆桃。

相較于楊梅集中短期泡藥的個別亂象，脆桃的安全問題并非零星商戶的投機行為，而是批發市場內長期存在、形成行業潛規則的普遍問題。記者通過多日蹲點暗訪，完整記錄下商戶違規加工、售賣的全過程，畫面觸目驚心，徹底顛覆了大眾對新鮮脆桃的認知。

市面上不少品相完美、甜度超高的脆桃，并非自然成熟的優質果品，而是依靠各類違禁添加劑人工改良的劣質果，安全隱患不容忽視。

自然成熟的優質脆桃，依托自然光照生長，果肉清甜溫潤，果香濃郁，自帶天然風味，輕微的果酸也是鮮果的正?？诟?。而市場中有大量生澀、品相較差的殘次脆桃，本身口感生硬、酸澀味重，基本沒有售賣價值。

但在不法商販的加工操作下，這些無人問津的劣質脆桃，只需簡單的藥水處理，就能搖身變成品相絕佳、甜度超標的熱銷鮮果，商戶利潤直接翻倍。

記者暗訪實拍畫面證實，廈門中埔批發市場內，多家脆桃固定攤位都在長期使用同款違規加工方式。商販會提前勾兌復合型添加劑藥水，主要原料為甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等國家明確禁止用于鮮果浸泡的人工甜味劑。

這類添加劑成本極低，少量粉劑即可調配大量藥水，滿足上千斤脆桃的加工需求。整個加工過程毫無衛生規范，商販僅憑經驗隨意勾兌，不計量、不配比，直接將添加劑粉末融入清水池，隨后浸泡盛放于周轉框中的脆桃。

酸澀的劣質脆桃完全浸沒在藥水中，商販通過搖晃周轉框，讓每一顆脆桃充分浸潤藥水，既能徹底中和果肉的酸澀口感，還能摩擦去除桃身絨毛，讓果皮干凈透亮。靜置浸泡片刻后，原本暗沉生硬的殘次脆桃，瞬間變得紅潤光亮，甜度大幅提升，徹底掩蓋了本身的劣質屬性。

為了規避消費者辨別，部分商販還會添加少量食鹽、白糖調和口感，弱化工業添加劑的突兀甜味，加工后的脆桃迷惑性極強，普通消費者僅憑外觀和口感根本無法分辨。

更值得警惕的是，這套違規加工模式已經形成完整灰色產業鏈。市場內不僅商戶自行加工售賣，還有專人批量調配添加劑藥水，分裝后低價分銷給散戶攤販，讓違規操作在行業內肆意蔓延。

經過藥水改造的脆桃，售價遠高于自然成熟的優質脆桃，憑借高顏值、高甜度的優勢，單日銷量可達上千斤，大批量流入本地商超、水果店和街頭攤位，最終進入普通消費者的餐桌。

本次暗訪中，商販的坦誠表述更讓人擔憂。此次脆桃違規加工并非無心之失，而是商戶明知有害、刻意牟利的違法行為。

多名涉事商戶直言，市面上甜度異常的脆桃，基本都經過藥水浸泡，自然生長的脆桃絕對達不到這種齁甜口感。他們十分清楚，長期攝入這類殘留添加劑，會損傷人體代謝系統，對老人、兒童以及糖尿病人群的危害尤為顯著。

據記者了解，涉事商販自身從不食用這類加工脆桃，即便食用也會反復浸泡沖洗，最大程度稀釋添加劑殘留，卻全然不顧消費者的飲食安全，只為追求高額利潤。

究其根本，極低的劣質果收購成本、超高的加工售賣利潤，是商戶鋌而走險的核心原因。

未經加工的生桃、殘次桃幾乎沒有市場價值，經過藥水改造后就能變身高價鮮果。同時行業跟風嚴重，合規售賣的自然脆桃甜度、賣相不占優勢，缺乏市場競爭力，久而久之形成了違規牟利的畸形行業風氣。

事件曝光后，廈門市場監管部門迅速啟動緊急專項整治行動，對中埔水果批發市場開展全覆蓋突擊排查，當場查封十余家涉事攤位，封存、下架、銷毀全部問題脆桃，對違規商戶立案從嚴處罰。

同時執法部門溯源追查果品進貨、加工、流通全鏈條，對上下游所有違規主體一并追責。全市各大商超、水果門店同步開展脆桃專項抽樣檢測，全面排查同類違規問題，嚴防問題果品繼續流入市場。

2026年五月短短二十余天，福建水果市場接連曝出泡藥楊梅、藥水脆桃兩大食品安全事件，絕非偶然，集中暴露了時令鮮果流通環節的監管短板。水果上市高峰期果品流通量大、周轉速度快，部分中小型批發市場巡查頻次不足、抽檢存在盲區，給不法商販留下違規空間。

同時鮮果售賣門檻較低，部分商戶食品安全底線缺失，在高額利潤誘惑下屢屢違規操作。

接連不斷的水果塌房事件，為整個生鮮食品行業和市場監管工作敲響警鐘。食品安全關乎民生健康，大眾高頻消費的時令鮮果，絕不能任由“科技狠活”肆虐。

短期突擊整治只能解決表面問題，想要根治行業亂象，必須建立常態化巡查、全域抽檢、全程溯源的監管機制，緊盯批發市場、散戶攤販等關鍵環節，大幅提高違規違法成本。

對消費者而言，近期購買脆桃、楊梅等時令鮮果需理性甄別，避開甜度異常、賣相過于完美的果品，食用前充分浸泡沖洗，最大程度守護自身飲食安全。

信息來源：

掌上駐馬店：商販往脆桃內添加國家禁用于鮮果的甜蜜素被曝光商販:每家都有!每天用好幾包賣出上千斤

新浪財經：“泡藥楊梅”被曝光后，當地協會會長“哽咽悔過”？不如“刮骨療毒”！