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有人的地方就有漏洞。近日,黑龍江市監(jiān)局發(fā)布的食品安全抽檢通告引發(fā)公眾關(guān)注,雙匯發(fā)展旗下望奎雙匯北大荒食品有限公司出廠的豬肉經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)林可霉素超標(biāo)近38倍,且該產(chǎn)品曾在連鎖超市流通。雙匯并不無(wú)辜,盡管其主業(yè)是屠宰,但第一反應(yīng)把鍋甩給生豬供應(yīng)端的責(zé)任分散心態(tài),扯下農(nóng)牧業(yè)的遮羞布。
必須為黑龍江市監(jiān)局點(diǎn)贊,鼓勵(lì)更多有為監(jiān)督,問(wèn)題的出現(xiàn)就是解決的開始。針對(duì)本次事件,公眾期盼問(wèn)題豬肉進(jìn)一步溯源。對(duì)涉事生豬來(lái)源,公眾有權(quán)知情。于農(nóng)牧業(yè)而言,這也是一場(chǎng)檢驗(yàn)豬肉溯源能力的大考。
追問(wèn)涉事生豬來(lái)源
養(yǎng)豬業(yè)溯源能力如何?
監(jiān)管部門發(fā)布信息顯示,問(wèn)題豬肉林可霉素(林可胺類抗生素)不合格的原因可能是養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,加大用藥量或未遵守休藥期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
那么,在養(yǎng)豬業(yè)實(shí)行耳標(biāo)管理的背景下,應(yīng)當(dāng)繼續(xù)追問(wèn),涉事問(wèn)題生豬來(lái)自哪里?
公開信息顯示,涉事企業(yè)望奎雙匯由河南雙匯發(fā)展與北大荒肉業(yè)共同出資成立,年設(shè)計(jì)屠宰生豬150萬(wàn)頭,加工肉制品5萬(wàn)噸,產(chǎn)品供應(yīng)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、北京等。
望奎雙匯所在地為黑龍江省綏化市望奎縣。2025年,綏化市出欄生豬649.3萬(wàn)頭,豬肉產(chǎn)量56.6萬(wàn)噸。而過(guò)往媒體報(bào)道數(shù)據(jù)顯示,望奎縣2022年生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)約7500余戶,其中年出欄1萬(wàn)頭-10萬(wàn)頭大型養(yǎng)殖場(chǎng)15家,年出欄500頭-1萬(wàn)頭養(yǎng)殖場(chǎng)56家,全縣年出欄生豬超112萬(wàn)頭。
這場(chǎng)關(guān)于問(wèn)題豬肉溯源的考驗(yàn),期待官方深入調(diào)查,進(jìn)一步解答公眾疑問(wèn)。本次事件也是檢驗(yàn)養(yǎng)豬業(yè)溯源能力的窗口。
用農(nóng)牧業(yè)短痛換食安長(zhǎng)治
雙匯要有擔(dān)當(dāng)
在養(yǎng)豬業(yè),屠宰企業(yè)歷來(lái)有較高的話語(yǔ)權(quán)。在本次事件輿論發(fā)酵之初,雙匯將責(zé)任推脫給上游,這種高姿態(tài)只會(huì)進(jìn)一步傷害企業(yè)品牌。5月28日,雙匯致歉,正配合政府部門全面排查。
據(jù)《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第710號(hào)),生豬定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量管理制度,包括但不限于供應(yīng)商評(píng)價(jià)、進(jìn)廠查驗(yàn)登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等;應(yīng)建立生豬產(chǎn)品可追溯制度,確保生豬來(lái)源可查,去向可追;鼓勵(lì)利用信息化技術(shù)實(shí)施檔案記錄電子化管理。
亡羊補(bǔ)牢,面對(duì)問(wèn)題,雙匯這樣的大型品牌屠宰企業(yè)應(yīng)該有擔(dān)當(dāng)。針對(duì)問(wèn)題豬肉,雙匯有責(zé)任和義務(wù)配合查清生豬來(lái)源,解答公眾疑慮。食品安全信任危機(jī)是危也是機(jī),不必害怕消費(fèi)者責(zé)難,用農(nóng)牧業(yè)的短痛換取食品安全的長(zhǎng)治,社會(huì)才能良性發(fā)展。
撰文:劉鑫
來(lái)源:南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)
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