(來源:中國吉林網)
轉自:中國吉林網
當綠茵賽場即將迎來強強碰撞,東北超長春隊對陣大連隊的大戰還未打響,兩地吃貨的battle就已經提前上線了!
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(攝影 羅浩)
同屬東北大家庭,長春與大連美食本是同源一脈,深諳燉煮之道、癡迷麻醬風味、離不開餃子主食。可一山不容二虎,海畔濱城與內陸春城,把同款東北口味,硬生生走出兩種截然相反的風格,這場美食PK,精彩程度絲毫不輸足球賽事!
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要說東北人刻在DNA里的美食,餃子必須穩居榜首,兩地餃子大戰直接拉開對決序幕。大連人吃餃子,主打一個“靠海吃海”,鲅魚餃鮮嫩爆汁、海膽餃鮮甜濃郁,一口鎖住整片渤海的鮮味,鮮到骨子里。反觀長春,偏愛黑土風味,酸菜豬肉餃是永恒神作,酸香解膩搭配油潤肉餡,樸實厚重,妥妥的東北陸地版快樂,鮮與香,你站哪邊?
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酸甜炸物賽道,兩極分化格外明顯。長春甜食黨直接王炸,老式鍋包肉酸甜酥脆、雪衣豆沙綿軟香甜,掛汁均勻的甜口炸物,俘獲無數吃貨。大連則拒絕甜口,解鎖干炸新玩法,炸蠣黃、炸黃花魚、咸魚餅子,全程咸香風味,依托新鮮海貨,還原食材本味,甜黨VS咸黨,勝負一目了然。
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最有意思的還要數街頭孿生小吃——燜子與煎粉。二者配方相似,調味同款(麻醬+蒜泥+辣椒油),卻是兩地街頭各自的門面。大連燜子用地瓜淀粉制作,外皮焦硬、內里Q彈,干爽勁道;吉林煎粉同樣以地瓜淀粉為原料,稍微加點明礬和食鹽,倒到鍋里不斷的翻炒,吃時加上料汁,軟糯順滑,滿滿料汁牢牢掛住每一塊煎粉。同款原料,兩種口感,完美詮釋雙城煙火。
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夏日解暑神器也上演隔空對抗。大連海涼粉,極簡主義代表,海藻制成口感清透,清淡爽口主打物理降溫;長春朝鮮族冷面內卷調味,冰爽酸甜湯底,搭配牛肉、泡菜、蘋果,酸辣甜多層次口感,一口驅散夏日燥熱。
一邊是大海饋贈的清鮮,一邊是黑土孕育的醇香。沒有絕對的輸贏,只有不一樣的東北風情!
球場勝負未可知,美食雙城美食對決開啟了,你站長春還是大連?
中國吉林網 吉刻新聞記者 殷維 文/圖
初審: 郭龍
復審: 張彥梅
終審: 朱寶明
吉網新聞熱線:0431-82902222
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