貴州
【合肥訊】安徽小滾珠智能科技有限公司（以下簡稱"安徽小滾珠"）與安徽本土知名餐飲品牌"蒸小皖"達(dá)成戰(zhàn)略合作，其智能凈水設(shè)備正式入駐蒸小皖合肥多家門店，為餐飲行業(yè)安全用水樹立新標(biāo)桿，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)"吃的安全、喝的放心"。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，守護(hù)舌尖上的安全
蒸小皖是安徽蒸小皖餐飲有限公司旗下核心中式餐飲品牌，總部位于合肥，以徽派小碗菜為主打，涵蓋徽派招牌菜、經(jīng)典爆款及砂煲菜等品類。品牌自2017年升級以來，以"健康蒸法"革新傳統(tǒng)徽菜，推行"拒絕隔夜、拒絕味精"等嚴(yán)格品控標(biāo)準(zhǔn)，并建成8000平方米中央廚房，實(shí)現(xiàn)從原料采購到物流配送的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理。目前，蒸小皖已在安徽省內(nèi)及上海、杭州等地開設(shè)超200家門店，成為徽菜連鎖化發(fā)展的代表品牌之一。
此次合作中，安徽小滾珠提供的智能凈水設(shè)備將全面覆蓋蒸小皖門店的烹飪、飲品
制作及餐具清洗等環(huán)節(jié)，通過多重過濾技術(shù)去除水中雜質(zhì)、重金屬及微生物，確保水質(zhì)達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)。安徽小滾珠相關(guān)負(fù)責(zé)人表示："餐飲用水安全直接影響菜品品質(zhì)與消費(fèi)者健康，我們希望通過技術(shù)賦能，助力蒸小皖進(jìn)一步提升食品安全管理水平。"
資本與技術(shù)協(xié)同，推動行業(yè)升級
值得注意的是，蒸小皖董事長同時也是安徽小滾珠智能科技的天使投資人，此次合作被視為"資本+技術(shù)"的深度聯(lián)動。蒸小皖方面稱，選擇安徽小滾珠正是看中其在智能凈水領(lǐng)域的技術(shù)積累與餐飲場景適配能力。"食品安全是餐飲企業(yè)的生命線，我們希望從源頭保障用水安全，為消費(fèi)者提供更安心的用餐體驗(yàn)。"
數(shù)字化賦能，引領(lǐng)行業(yè)趨勢
近年來，蒸小皖持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化運(yùn)營，2021年上線智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，2022年聚焦"三全一小"（全時段、全品類、全渠道、小門店）戰(zhàn)略，加速社區(qū)門店布局。而安徽小滾珠則憑借物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)凈水設(shè)備遠(yuǎn)程監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析，可實(shí)時預(yù)警水質(zhì)異常，為連鎖餐飲企業(yè)提供高效運(yùn)維支持。雙方合作不僅提升了用水安全，也為餐飲行業(yè)數(shù)字化管理提供了新思路。
業(yè)內(nèi)專家指出，隨著消費(fèi)者對食品安全關(guān)注度提升，智能凈水設(shè)備或?qū)⒊蔀椴惋嫎I(yè)標(biāo)配。此次合作或引發(fā)行業(yè)跟進(jìn)，推動安徽乃至全國餐飲市場向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。
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