【編者按】
小庭院,大產業;家門口,致富忙!荊楚大地上,一方方小小庭院正綻放出鄉村振興的無限活力。4月13日起,湖北省婦聯、省農業農村廳聯合極目新聞,正式啟動“金”彩庭院故事展播活動,面向全省征集“巾幗庭院”故事,講述庭院經濟女主人“點院成金”的致富故事。極目新聞同步推出《庭院經濟 巾幗擔當》專題,今天推出第二十六篇,讓我們走進湖北省宣恩縣珠山鎮蒙家灣,看看劉桂桃的“郭記鄉村野廚”農家樂。
極目新聞記者 劉中燦
通訊員 肖李娜 姚傳雙
在湖北省宣恩縣珠山鎮蒙家灣,藏著一處沒有霓虹燈牌、沒有網紅裝置的農家樂——郭記鄉村野廚。幾乎每個初次造訪的客人都會問:“你是怎么找到這個神仙地方的?”女主人劉桂桃總是爽朗一笑:“不是找的,是自己一點一點慢慢磨出來的。”
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“郭記鄉村野廚”航拍圖
為自己造了一個院子
做農家樂之前,劉桂桃在宣恩城里做了18年餐飲。高中畢業就出門打工,擔起補貼弟弟妹妹讀書的重任,她比誰都懂得什么叫“能扛事”。后來為了帶孩子,她歇了幾年。那段日子,她住在城市的高樓里,生活封閉,無所事事,常常整夜失眠。
一個從小向往大山村野的人,被困在了鋼筋水泥里。她8歲進城,在那之前,母親常帶她上山采藥識草,那些漫山遍野的綠色記憶,在高樓里反而愈發清晰。于是,她做了一個“豁出去”的決定,賣掉城里的房子,買下蒙家灣一處老舊的院落,打造自己的夢中庭院。
沒有設計師,沒有圖紙。“覺得哪里缺點什么,就補一點什么。”她今天添幾盆花,明天加一個涼棚,一點一點地磨。路是爛的,自己修;雜草叢生,自己清。那股18歲就出門打工、扛起一個家的勁頭,一直沒變。
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洋芋飯
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豐盛的農家菜
大山里的“野”味成了招牌
郭記鄉村野廚有一條鐵律:沒有預制菜,沒有反季節菜;地里有什么,就吃什么。蔬菜要么自己種,要么來自周邊農戶,肥料用的是榨菜籽油的副產品,不用任何化肥。春天以野菜為主,天晴時她自己上山去摘;秋日板栗飄香,便有板栗飯應季而食;豌豆鮮嫩時,糯米飯也跟著端上桌。
最讓食客惦記的,還是冬天的刨湯宴。郭記有條讓人又愛又“恨”的規矩:現殺現吃。今天殺豬了,那就有得吃;沒殺,就沒有。“不會從外面買散肉。來我們家吃的,都是沖著品質來的。”劉桂桃語氣篤定。
院子角落里,整整齊齊碼著五十多個壇子:糟姜、撲辣椒、榨辣椒……“照顧這些壇子,就跟寶貝自己的小孩一樣。”這些手工腌菜被食客們稱為“下飯神器”,很多人慕名而來,就為這幾盤小菜。
“我們店里每年熏臘貨,一般要殺20頭山豬、7頭牛。光熏臘貨還不夠,客人吃完覺得好,還要買些帶走。”劉桂桃說,“以后豬牛的用量還得再增加。”
有趣的是,這位農家樂女主人用起AI來也得心應手。她不僅用AI設計新棚子,還用AI識圖辨認山上的野菜。傳統記憶和現代科技,在這方小院里奇妙地交融。
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包粽子
小院帶動眾鄉鄰致富
劉桂桃常說,開這個店不是為了做多大生意,就是想“過好日子,順便把好東西分享給別人”。她用的蔬菜大多來自周邊農戶,品質好的長期收。一來二去,村里那些留守婦女種出的蔬菜,有了穩定的銷路。店里常年請了兩名當地村民幫忙,生意旺季時,要請四五名村民幫工,讓鄉親們在家門口就能打工掙錢。
生意好起來后,常有客人用餐后想買些食材帶走。野生菌、野菜、土雞蛋、土雞、時令蔬菜……劉桂桃總是熱心地介紹,有時直接帶客人去村民家里挑選,有時一個電話,就讓村民把山貨送過來。一來一回,村里農產品的銷路也跟著活了起來。
有村民來取經,問她這院子是怎么做起來的,她從不藏著掖著:“想做就做嘛,先把品質做好。”她甚至設想,等上年紀做不動了,就邀幾個老姐妹一起,把這里改造成度假養老的院子,大伙兒一起樂呵呵地過日子。
“我想把我們土家族的傳統美食傳承下去,用地道的食材和原生態的制作手法來做,刨湯宴、社飯、土豆飯、柴火豆腐、合渣……我甚至還想為這些古老的菜品申請非遺。”劉桂桃信心滿滿地對記者說。
從城市高樓到山間庭院,劉桂桃用一種倔強的方式,把人生活成了自己想要的樣子。一方小院,幾手農家菜,一份樸素的善意,她不僅圓了自己的夢,更帶著周邊鄉鄰一起,把日子越過越紅火。
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(來源:極目新聞)
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