文：吳容

“瘋狂星期四”醫院見？這不是在玩梗，“商戰”也許就這樣樸實無華。

連日來，開在北京兒童醫院門診樓內“C位”的肯德基門店在社交平臺上引發了大批網友“圍觀”。小食代了解到，目前肯德基開在醫院內部的門店已接近50家。

對此，百勝中國在回復小食代查詢時也表示，正持續推進多元化門店布局，并加速加盟業務發展，以提升在策略性點址、低線城市及偏遠地區的覆蓋能力。“高速公路服務區、大學校園、醫院等場景，有助于我們更好地貼近不同消費需求。”該公司說。

這背后，是百勝中國正加速朝著今年門店突破2萬家的目標沖刺。下面，我們一起來關注。

這家引發網友熱議的肯德基，位于北京兒童醫院門診樓地下一層。該門店使用肯德基標志性的紅白條紋遮陽棚設計，搭配上校頭像和白色“KFC”立體字，在人來人往的門診樓大廳里頗為醒目。

從網友發的圖片看到，這家門店采用“窗口式”設計，僅設置點餐和取餐窗口，并未提供堂食座位，主打“即買即走”。

對于肯德基在醫院內的門店，有網友認為，醫院里就餐選擇有限，引入連鎖快餐品牌能夠豐富就餐的選擇。“把肯德基開進醫院的，真是個天才”“周四（瘋狂星期四）掛號人數爆滿” “夜班的醫護應該更需要”等評論獲得不少點贊。

熱議背后，肯德基的醫院布局其實早已悄然鋪開。小食代翻查公開資料看到，目前肯德基已進駐常州兒童醫院、蘇州太湖醫院、江陰人民醫院、衢州人民醫院、南京明基醫院等多家醫院。

其后，小食代聯系到一位負責百勝中國旗下品牌開發及戰略合作的工作人員。對方表示，目前肯德基開在醫院內部的門店已接近50家；醫院門店銷售的產品與普通門店并無差異，對醫院類型也沒有特別限制，即并不限于兒童醫院；在經營模式方面，以直營為主，同時存在加盟門店。

不過，加盟的門檻并不低。據該工作人員介紹，加盟商需具備持續開拓醫院場景門店的能力，即需要擁有三年內開設至少10家醫院門店的資源。同時，在選址上也需要滿足一定條件，包括醫院年門診量需達100萬人次以上，門店經營面積不低于100平方米，且滿足水、電、排煙等餐飲經營所需基礎設施。此外，加盟商還需要通過百勝中國的全套資質審核流程，方可合作開店。

講究

快餐巨頭為何發力醫院場景？今天，多位業內人士向小食代進行了分析。

首先，是醫院較高的流量確定性。“醫院是一個相對封閉的消費場景，客流來源明確且穩定，除了患者，還聚集著醫生、護士、行政人員、陪護家屬以及探視人員等。”今天，一位服務過多家頭部餐飲品牌的人士對小食代表示，以大型醫院為例，年門診量達到數百萬人次，這意味著持續不斷的人流和消費需求。

另外，醫院消費者往往很缺時間。“醫護人員倒班時間緊張，患者家屬經常要來回跑檢查，他們需要的是快速買、快速吃。連鎖快餐標準化程度高，能夠實現快速出餐，在效率上相比傳統餐館更具優勢，可以和醫院的快節奏需求相匹配。”上述人士說。

事實上，包括醫院、學校、高鐵站及機場等在內的特殊場所，正成為近年來連鎖餐飲爭奪的渠道。“業內通常將這類門店歸類為特渠門店，雖然點位數量有限，但客流質量較高，有助于品牌觸達傳統商圈之外的消費人群。”今天，一位服務過多家連鎖餐飲的人士對小食代說。

以醫院為例，不止肯德基，麥當勞、星巴克、瑞幸咖啡等也先后進入醫院內部開店。原Tims天好中國首席執行官盧永臣在2025年第二季度業績會上也表示，公司將增加對醫院等特渠門店的覆蓋力度。

不過，在醫院開店也存在一定挑戰。上述服務多家連鎖餐飲品牌的人士說，醫院代表了治療、康復，這和某些快餐產品給人的印象有所“沖突”。

此外，還有消費情緒的差異。“在商場里，消費者往往處于休閑、娛樂和社交狀態，而醫院里的消費者更多伴隨著焦慮、擔憂和疲憊，兩種場景下的消費心理完全不同，這意味著醫院門店不適合過于娛樂化的營銷方式，而是需要克制。”該人士說。

醫院門店在運營層面，也有它的特點。上述服務過多家頭部餐飲品牌的人對小食代表示，大型醫院內商業資源往往十分稀缺，進入門檻遠高于普通商業地產項目。

“在醫院內部開店，需要和多個利益相關方保持非常良好的合作關系。”他說，醫院對于消防、衛生消毒、食品安全等方面的要求，通常高于普通商業項目，這意味著品牌方、加盟商不僅需要投入更多資源滿足相關標準，也需具備較強的運營管理能力。

對此，今天百勝中國對小食代表示，依托百勝中國成熟的品牌體系、供應鏈管理能力和運營經驗，希望為包括醫護人員、患者家屬及院內訪客在內的不同消費群體提供更便利、安心的用餐選擇。在食品安全、人員培訓和門店運營管理等方面，公司始終執行統一高標準，并會結合不同渠道和場景要求進行相應適配。

2萬店

加速醫院等特殊渠道門店的布局背后，是百勝中國持續擴張。此前，百勝中國預計門店數到2026年達20000家、2028年超25000家、2030年超過30000家。

在2月舉行的2025年財報業績會上，百勝中國重申上述目標不變。“正如我們在投資者日所闡述的，我們將繼續執行RGM3.0戰略（注：RGM分別對應：韌性resilience、增長growth、護城河moat），堅持創新和提效雙輪驅動的策略。”百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）說。

在持續擴張的過程中，加盟模式提供了不小助力。小食代曾介紹，2024年，百勝中國宣布肯德基、必勝客兩大品牌將開更多加盟店，且強調招攬專業加盟商，以更快進入偏遠地區與小鎮，以及高校、高速、景區等相對封閉的戰略點位。

百勝中國今年4月底發布的財報顯示，截至2026年第一季度末，百勝中國加盟門店數超過2500家，而去年同期為約1800家；在第一季度，肯德基凈新增門店457家，比去年同期凈新增門店數高55%，其中加盟店凈新增172家，占比38%；必勝客凈新增門店207家，接近2025年凈新增門店的一半，其中加盟店凈新增105家，占比51%；從整體來看，第一季度加盟商貢獻了肯德基和必勝客42%的凈新增門店；2026年全年，百勝中國計劃凈新增1900多家門店，肯德基和必勝客凈新增門店中的加盟店占比將達到40%-50%。

同時，百勝中國也在強化供應鏈能力，以支撐規模擴張及敏捷響應。去年底，該公司稱正在建設一體化供應鏈產業園，將配銷中心與包裝、食品、設備等多種生態聚合在一起，預計2026年底，百勝中國首個融合配銷、蔬菜鮮切工廠、面包工廠的三合一產業園將在山西大同竣工投產，其他共園項目也在同步推進中。