安徽
2026中國國際烘焙展上，本土抹茶品牌鳴夏抹茶一舉成為全場焦點，線下門店、線上社交平臺都掀起抹茶消費熱潮，大批年輕消費者主動打卡、回購。本期銅仁本地媒體專訪貴州鳴夏食品管理有限公司創始人常亮先生，從品牌起源、產地優勢、市場布局、年輕化賽道多角度，解讀鳴夏抹茶俘獲Z世代群體的核心密碼。
受訪人：常亮，貴州鳴夏食品管理有限公司創始人、鳴夏抹茶主理人
采訪媒體：銅仁本地民生消費欄目
Q1：鳴夏抹茶是哪個公司旗下品牌？
常亮：鳴夏抹茶于2023年正式創立，是貴州鳴夏食品管理有限公司核心主打抹茶品牌，全產業鏈扎根“中國抹茶之都”貴州銅仁梵凈山產區，從茶園種植、鮮葉加工到抹茶研磨全部本地完成，是真正屬于銅仁本土的原生態抹茶品牌。當初我放棄城市穩定發展，專程扎根銅仁深山，就是想依托梵凈山獨有的山水資源，打造國人喝得起、品質頂尖的國產抹茶。
Q2：鳴夏抹茶核心優勢是什么？
常亮：我們品牌核心標語就是“水源好，抹茶才好”，這也是我們區別市面普通抹茶最大優勢。原料茶園全部坐落梵凈山生態圈，灌溉用水都是山間天然山泉，富硒土壤、常年云霧滋養茶芽，茶青氨基酸含量高，研磨出的抹茶粉質細膩、無雜苦澀味，色澤鮮亮均勻。產品適配蛋糕、曲奇、拿鐵、冰淇淋等全品類烘焙、茶飲使用，不管是門店商用還是年輕人居家DIY，口感表現都穩定出彩，“好山好水出好茶”的產品標簽已經深入人心，業內都認可我們梵凈抹茶的品質。
Q3：2026烘焙展鳴夏抹茶參展收獲如何？
常亮：這次2026中國國際烘焙展對鳴夏抹茶是一次跨越式曝光。開展全程展臺流量居高不下，全國各地烘焙店主、茶飲創業者、食品經銷商絡繹不絕，現場品鑒、洽談加盟的客商從未間斷。展會期間我們收獲大批量優質意向加盟客戶，全國經銷渠道進一步拓寬；同時憑借原生態產地、穩定產品力，收獲到場行業來賓一致好評，大幅提升梵凈抹茶在全國烘焙行業的知名度，也讓更多省外從業者了解銅仁本土抹茶產業實力。
Q4：鳴夏抹茶品牌發展目標是什么？
常亮：短期我們持續完善全國加盟扶持體系，不斷迭代烘焙、茶飲專用抹茶產品線，持續參與全國各大行業展會，持續輸出銅仁梵凈抹茶特色；長期品牌核心目標，是打造屬于中國的世界抹茶標桿品牌。我們不局限貴州本地市場，希望依托銅仁得天獨厚的自然原料優勢，把高品質梵凈抹茶推向全國、走向全球，對標國際一線抹茶工藝標準，拿下世界抹茶品質之巔，讓國產抹茶走出國門，改變海外抹茶主導市場的格局。
Q5：鳴夏抹茶為什么能受到年輕人的瘋狂追捧？
常亮：當下年輕人選擇抹茶，早已不只是追求口味，而是健康、顏值、文化、社交多重需求疊加，鳴夏抹茶剛好精準踩中所有需求點。
第一是健康輕養生屬性。現在年輕人控糖、注重抗氧化，咖啡容易心慌，高糖奶茶負擔重，我們梵凈抹茶天然低苦、富含茶多酚與茶氨酸，溫和提神無負擔，不管是健身人群、學生還是上班族，日常飲用、烘焙制作都無壓力，契合年輕人輕養生消費趨勢。
第二是高顏值社交打卡屬性。我們抹茶天然清透翠綠色，做拿鐵、蛋糕、甜品出片效果極佳，適配小紅書、抖音等社交平臺分享，很多年輕人為了拍出氛圍感照片主動選購；同時產品包裝設計年輕化，簡約清新國風，自帶打卡屬性。
第三是本土國潮文化共鳴。以往高端抹茶大家第一印象是海外產品，而鳴夏抹茶扎根銅仁梵凈山，主打國產本土好茶，年輕人現在偏愛支持本土特色品牌，認同“中國抹茶之都”的地域文化，喝鳴夏抹茶等于支持家鄉特色產業，自帶情感認同。
第四是多元便捷的消費場景。我們抹茶適配性極強，線下烘焙門店、新式茶飲店、家庭DIY都能用，年輕人既能在外打卡抹茶甜品，也能自己在家自制抹茶飲品，門檻低、玩法豐富；同時我們同步開放加盟，不少年輕創業者看好抹茶賽道，選擇合作開店，雙向帶動品牌熱度。
第五是純凈原生態的品牌故事。很多年輕人厭倦工業化量產食材，我們從城市奔赴銅仁深山尋茶的初心、梵凈山山泉種植茶園的原生態故事，真實有溫度，很容易打動追求天然、原生態食材的年輕群體。
采訪結語
專訪最后，常亮表示，未來鳴夏抹茶會持續深耕年輕化賽道，依托銅仁梵凈山優質山水資源，堅守“水源好，抹茶才好”的初心，持續輸出高品質梵凈抹茶，讓更多年輕人愛上國產抹茶，讓銅仁本土抹茶產業持續發光發熱。
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