2026中國國際烘焙展上,本土抹茶品牌鳴夏抹茶一舉成為全場焦點,線下門店、線上社交平臺都掀起抹茶消費熱潮,大批年輕消費者主動打卡、回購。本期銅仁本地媒體專訪貴州鳴夏食品管理有限公司創始人常亮先生,從品牌起源、產地優勢、市場布局、年輕化賽道多角度,解讀鳴夏抹茶俘獲Z世代群體的核心密碼。
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受訪人:常亮,貴州鳴夏食品管理有限公司創始人、鳴夏抹茶主理人
采訪媒體:銅仁本地民生消費欄目
Q1:鳴夏抹茶是哪個公司旗下品牌?
常亮:鳴夏抹茶于2023年正式創立,是貴州鳴夏食品管理有限公司核心主打抹茶品牌,全產業鏈扎根“中國抹茶之都”貴州銅仁梵凈山產區,從茶園種植、鮮葉加工到抹茶研磨全部本地完成,是真正屬于銅仁本土的原生態抹茶品牌。當初我放棄城市穩定發展,專程扎根銅仁深山,就是想依托梵凈山獨有的山水資源,打造國人喝得起、品質頂尖的國產抹茶。
Q2:鳴夏抹茶核心優勢是什么?
常亮:我們品牌核心標語就是“水源好,抹茶才好”,這也是我們區別市面普通抹茶最大優勢。原料茶園全部坐落梵凈山生態圈,灌溉用水都是山間天然山泉,富硒土壤、常年云霧滋養茶芽,茶青氨基酸含量高,研磨出的抹茶粉質細膩、無雜苦澀味,色澤鮮亮均勻。產品適配蛋糕、曲奇、拿鐵、冰淇淋等全品類烘焙、茶飲使用,不管是門店商用還是年輕人居家DIY,口感表現都穩定出彩,“好山好水出好茶”的產品標簽已經深入人心,業內都認可我們梵凈抹茶的品質。
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Q3:2026烘焙展鳴夏抹茶參展收獲如何?
常亮:這次2026中國國際烘焙展對鳴夏抹茶是一次跨越式曝光。開展全程展臺流量居高不下,全國各地烘焙店主、茶飲創業者、食品經銷商絡繹不絕,現場品鑒、洽談加盟的客商從未間斷。展會期間我們收獲大批量優質意向加盟客戶,全國經銷渠道進一步拓寬;同時憑借原生態產地、穩定產品力,收獲到場行業來賓一致好評,大幅提升梵凈抹茶在全國烘焙行業的知名度,也讓更多省外從業者了解銅仁本土抹茶產業實力。
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Q4:鳴夏抹茶品牌發展目標是什么?
常亮:短期我們持續完善全國加盟扶持體系,不斷迭代烘焙、茶飲專用抹茶產品線,持續參與全國各大行業展會,持續輸出銅仁梵凈抹茶特色;長期品牌核心目標,是打造屬于中國的世界抹茶標桿品牌。我們不局限貴州本地市場,希望依托銅仁得天獨厚的自然原料優勢,把高品質梵凈抹茶推向全國、走向全球,對標國際一線抹茶工藝標準,拿下世界抹茶品質之巔,讓國產抹茶走出國門,改變海外抹茶主導市場的格局。
Q5:鳴夏抹茶為什么能受到年輕人的瘋狂追捧?
常亮:當下年輕人選擇抹茶,早已不只是追求口味,而是健康、顏值、文化、社交多重需求疊加,鳴夏抹茶剛好精準踩中所有需求點。
第一是健康輕養生屬性。現在年輕人控糖、注重抗氧化,咖啡容易心慌,高糖奶茶負擔重,我們梵凈抹茶天然低苦、富含茶多酚與茶氨酸,溫和提神無負擔,不管是健身人群、學生還是上班族,日常飲用、烘焙制作都無壓力,契合年輕人輕養生消費趨勢。
第二是高顏值社交打卡屬性。我們抹茶天然清透翠綠色,做拿鐵、蛋糕、甜品出片效果極佳,適配小紅書、抖音等社交平臺分享,很多年輕人為了拍出氛圍感照片主動選購;同時產品包裝設計年輕化,簡約清新國風,自帶打卡屬性。
第三是本土國潮文化共鳴。以往高端抹茶大家第一印象是海外產品,而鳴夏抹茶扎根銅仁梵凈山,主打國產本土好茶,年輕人現在偏愛支持本土特色品牌,認同“中國抹茶之都”的地域文化,喝鳴夏抹茶等于支持家鄉特色產業,自帶情感認同。
第四是多元便捷的消費場景。我們抹茶適配性極強,線下烘焙門店、新式茶飲店、家庭DIY都能用,年輕人既能在外打卡抹茶甜品,也能自己在家自制抹茶飲品,門檻低、玩法豐富;同時我們同步開放加盟,不少年輕創業者看好抹茶賽道,選擇合作開店,雙向帶動品牌熱度。
第五是純凈原生態的品牌故事。很多年輕人厭倦工業化量產食材,我們從城市奔赴銅仁深山尋茶的初心、梵凈山山泉種植茶園的原生態故事,真實有溫度,很容易打動追求天然、原生態食材的年輕群體。
采訪結語
專訪最后,常亮表示,未來鳴夏抹茶會持續深耕年輕化賽道,依托銅仁梵凈山優質山水資源,堅守“水源好,抹茶才好”的初心,持續輸出高品質梵凈抹茶,讓更多年輕人愛上國產抹茶,讓銅仁本土抹茶產業持續發光發熱。
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