廣東
當下,大眾對食品安全高度關注,食品透明溯源成為消費的核心訴求。黃天鵝精準把握這一趨勢,憑借開放的全鏈路溯源體系與公開的生產檢測數據,以公開化標準堅守蛋品品質底線。
黃天鵝雞蛋從種源開始,就納入了嚴謹的溯源范疇。采用“祖代-父母代-商品代”全自養模式,有效規避沙門氏菌母源垂直傳播風險。通過三代層層篩選,實現商品代蛋雞沙門氏菌全陰性,消費者掃碼溯源,能清楚了解種源凈化的關鍵信息,知曉雞蛋品質根基穩固。
飼料環節同樣可溯。黃天鵝定制天然食糧配方,包含玉米、大豆、萬壽菊精華等。自建飼料廠嚴格把控原料,像玉米、豆粕等都經嚴格入廠檢驗,蛋白質、能量、黃曲霉毒素等指標必須合格。添加益生菌保障母雞腸道健康,減少生病。消費者通過溯源系統,可查看飼料原料來源、成分及檢驗數據,對雞蛋品質的源頭把控一目了然。
生產過程中的12道品控關卡,每一步都在溯源體系中有跡可循。從雞蛋產出后的分揀,到清洗、消毒、裂紋檢測等工序,都有詳細記錄。比如裂紋檢測,設備通過分析敲擊聲波反饋識別微裂紋,有絲毫裂縫的雞蛋便被剔除。鹽亭基地每月約12000枚雞蛋自檢,全國基地每年超70萬枚,涵蓋8大環節、24個關鍵控制點的品質管控體系數據公開,消費者可通過溯源碼獲取,見證每枚雞蛋都歷經嚴格篩選。
黃天鵝“每月安心一檢”也融入溯源體系。每月委托權威機構對產品進行50多項全面檢測,涵蓋重金屬、獸藥殘留、微生物等指標。消費者掃碼就能查看詳細檢測報告,沙門氏菌、獸藥殘留等關鍵數據清晰呈現,真正做到檢測透明。
另外,黃天鵝遵循《可生食雞蛋》團體標準(T/CAI008 - 2021),該標準印在產品包裝上。消費者溯源時能了解產品所依標準,清楚產品品質達到的高度。
黃天鵝通過全鏈路溯源體系,將生產檢測數據透明化,以公開化標準為消費者提供高品質蛋品,為蛋品行業的透明化發展樹立了榜樣。
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