添“星標”，點“在看”，

最近，全網都被何猷君與奚夢瑤在法國圣米歇爾山的世紀婚禮刷屏了。圣山修道院、Dior高訂婚紗、Graff百萬鉆石、百萬級花?！恳粋€細節都寫著“頂級”二字。

但很多人可能不知道：在千年古跡上辦婚禮，光是場地審批就難如登天。為什么偏偏他們做到了？

答案，藏在一家擁有206年歷史的法國傳奇餐飲公司身上——Potel et Chabot。

千年等一回，他們搞定了“不可能”

“我們的團隊為一場在圣米歇爾山舉辦的盛大婚禮傾注了全力，這已經有1000年沒有發生過了?！?/p>

說這話的，是Potel et Chabot的總裁Amir Nahai。圣米歇爾山是天主教三大圣地之一，始建于1023年，整整修了500年才完工。漲潮時是孤島，退潮時才與陸地相連，被譽為“天空之城”。在這樣一個被列為世界文化遺產、兼具宗教與歷史雙重意義的地方辦婚宴，難度可想而知——上一次有人在此舉辦婚禮，要追溯到整整一千年前。

Potel et Chabot不僅拿到了審批，還打造了一場匹配圣山地位的頂級盛宴。據說光是紅酒就準備了上百瓶頂級名莊陳釀。能把東方愛情故事搬進這座千年古跡，靠的絕不僅僅是錢，更是這家法國企業兩百年來積累的信譽與資源。

比法國歷史還悠久的“宴席之王”

Potel et Chabot創辦于1820年——比《費加羅報》還早六年，比巴爾扎克寫《人間喜劇》還早。創始人Jean-Fran?ois Potel是烤餅師，étienne Chabot則是奧爾良公爵的膳食總管。兩人合伙在巴黎薇薇安街開了一家高端熟食店，很快便成為法國上流社會宴席的代名詞。

從那時起，法國歷屆政府、王室、名流的頂級宴會，幾乎都少不了他們的身影?？梢哉f，這家企業用200多年時間，親手書寫了半部法國宴飲史。

三千平米廚房里的匠人偏執

走進Potel et Chabot位于巴黎十六區的總部，外表是典雅的奧斯曼建筑，內部卻藏著超過三千平米的巨型廚房。更令人震撼的是他們的信條：所有菜品必須現場手工制作，絕不采購任何成品。

總裁Amir Nahai常年一半時間在辦公室，另一半時間跑現場、見客戶。在他看來，Potel et Chabot賣的從來不只是食物，而是“手工藝與匠人精神”本身。

公司擁有800名固定員工，旺季時團隊擴充至4000人，每周平均服務150場活動——從十人的私密午宴，到七百人的豪華盛宴，全部堅持“手工現做”。在預制菜盛行的今天，這種偏執顯得既古典又奢侈。

他們承包了法國的“門面”

除了搞定圣山婚禮，Potel et Chabot早就是法國頂級活動的“御用后勤”：

• 羅蘭·加洛斯網球公開賽：從1980年起，賽事餐飲全部由他們包辦

• 巴黎圣日耳曼俱樂部：貴賓宴請的長期合作伙伴

• 巴黎最美沙龍：Pavillon Dauphine、Pavillon Vend?me、H?tel d'évreux……全都由他們運營

• 9 Gabriel：今年七月即將重新開業的傳奇場所，也由他們掌舵

換句話說，你在法國電視上看到的那些重大場合里的精致宴席，十有八九都出自Potel et Chabot之手。

從手繪菜單到社交媒體時代

在Amir Nahai的辦公室里，墻上掛滿了從檔案中打撈的珍貴菜單。Jean Cocteau親筆作畫的菜單、1888年戰神廣場國慶盛宴的詳細規劃、1922年某位榮譽軍團騎士授勛晚宴的酒單……每一張都在講述不同時代的法式宴飲密碼。

當年的宴會動輒十道菜、五種葡萄酒、三種利口酒，是漫長的感官馬拉松。而今天，賓客在餐桌前停留的時間大大縮短?！暗覀兊囊蟾吡?，”Amir Nahai說，“不僅要應對更嚴格的食品安全規范，還要考慮社交媒體傳播——今天的宴會，必須既好吃又好看，要能成為社交網絡上的爆款?！?/p>

奚夢瑤何猷君的圣山婚禮，無疑就是這種理念的完美詮釋——圣米歇爾山的絕景、頂級的酒宴、每一個“出片”的細節，都讓這場婚禮成為全網傳播的焦點。

206年老店的新野心

2024年底，Potel et Chabot做了一件震動業界的事：收購殿堂級甜品品牌Dalloyau——沒錯，就是那個發明了“歌劇院蛋糕”的Dalloyau。

這一舉動標志著，過去只服務頂級政商客戶的Potel et Chabot，正式向普通消費者敞開了大門。他們想把兩百多年積淀的“法式生活藝術”，從總統府和高網賽場的貴賓廳，帶入更多人的日常。

Sweet Memories

何猷君奚夢瑤的圣山婚禮，表面上是豪門的浪漫敘事，底層卻是一家法國老店用206年時間構建的能力網絡——搞定千年古跡的審批、調度四千人團隊、在孤島上呈現一場無可挑剔的頂級盛宴。

這，才是真正的“奢侈”該有的樣子：不止于昂貴，而在于把每一個“不可能”變成值得銘記一生的瞬間。

文字：Léa

審編：Léa

參考資料：

https://www.lefigaro.fr/decideurs/management/nos-equipes-ont-oeuvre-pour-un-mariage-fastueux-au-mont-saint-michel-cela-ne-s-etait-pas-produit-depuis-1000-ans-20260621

關注并將“想法哥享法妹”設為星標

就能第一時間看到我們的推送哦