廣東
依淮河而生的蚌埠，素有 “火車拉來的美食城” 之稱，南北風味在此交融，街頭巷尾沉淀一批數十年乃至近百年老字號，涵蓋晨間早點、特色小吃、河鮮夜宵、傳統淮揚菜館，不靠網紅流量造勢，全靠本地人數代反復打卡。來蚌埠游玩，避開景區流水線商鋪，循著煙火氣打卡這七家老店，讀懂珠城獨有的市井飲食底蘊。
第一家雪園小吃部（中山街老店），四代傳承百年非遺老字號，蚌埠甜點心標桿。主打四色酒釀元宵，黑芝麻、山楂、花生、豆沙四種餡料手工搓制，糯米外皮軟糯不粘牙，山楂餡酸甜解膩，搭配桂花蜂蜜酒釀湯底，溫潤清甜。店內老母雞鮮餛飩同樣出彩，皮薄餡嫩，骨湯撒蛋皮、胡椒提鮮，咸甜搭配恰到好處。門店藏在老城街巷，每日限量制作，午后便售罄，逛南山路歷史街區順路打卡，是幾代蚌埠人的童年甜香記憶。
第二家老淮濱飯店（淮河路總店），經營四十余年皖北早餐老字號，本地人晨間剛需打卡地。招牌 SA 湯選用老雞、豬骨搭配麥仁慢煨八小時，沖入蛋液順滑鮮香，胡椒溫潤不嗆喉；手工醬肉包、牛肉粉絲包皮薄汁足，牛肉鍋貼底部焦脆、內里多汁。不少老街坊清晨自帶搪瓷鍋打包，一碗熱湯配煎包，十幾元飽腹暖胃，兼顧清淡與鮮香，適配各類食客口味。
第三家同源茂飯莊，1938 年創立的百年淮揚老字號，珠城老牌正餐代表。早年主營京津鹵味水餃，如今融合沿淮特色菜，鎮店雞汁湯包皮薄透光，鮮汁充盈；牛肉鍋貼外皮筋道、肉餡緊實，百合赤豆糊綿密微甜，飯后解膩絕佳。店內沿淮河鮮、老式鹵菜做工考究，家庭聚餐、游客體驗正統蚌埠本幫菜首選，復古廳堂留存老城數十年飲食變遷痕跡。
第四家韓記七中燒餅夾里脊，蚌埠國民小吃老字號，深耕三十余年。現烤芝麻燒餅外皮酥香掉渣，里脊肉獨家醬料腌制后現炸，搭配秘制甜辣醬、孜然，可加生菜、煎蛋豐富口感，咸甜交織、香氣濃郁。作為蚌埠城市名片小吃，早餐、逛街、夜宵都適配，小店門頭樸素，每日排隊不斷，幾塊錢就能解鎖碳水與肉香的雙重滿足，承載學生時代專屬煙火味。
第五家老蚌埠牛肉湯（交通三巷總店），經營二十余年全天候老牌湯館，陳曉卿盛贊的皖北牛肉湯。牛骨文火熬煮十二小時，湯色金黃醇厚，生燙牛肉鮮嫩無膻，搭配粉絲、千張、豆皮，撒香菜、辣椒油提味。標配現烙缸貼燒餅，撕碎泡進湯里吸滿肉汁，門店二十四小時營業，深夜逛完螞蝦街來一碗熱湯，驅散晚風涼意，是本地人夜宵暖心選擇。
第六家阿財老鋪龍蝦土菜館（華夏總店），蚌埠龍蝦界老牌標桿，延續螞蝦街數十年燒制手藝。選用鮮活清水大蝦，秘制二十余種香料燜燒，紅燒蝦自帶淡淡藥香，蒜蓉款蒜香浸透蝦肉，蝦黃飽滿、肉質彈牙。店內標配古法冰酒釀，碎冰搭配桂花紅豆酒釀，清甜解辣，完美中和龍蝦厚重口感。傍晚店內座無虛席，大排檔氛圍濃厚，夏夜約上好友吃蝦小酌，盡顯珠城熱鬧煙火氣息。
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