鯉亞目—鲴科（六）
26.青魚屬

青魚屬（學(xué)名：Mylopharyngodon）是鲴科的一個(gè)屬。

青魚（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus）是輻鰭魚綱鯉形目鲴科下屬的一種，也是青魚屬的唯一物種，中國四大家魚之一。

（1）形態(tài)特征

其體粗壯，略呈圓筒形，腹部圓，無腹棱；頭中大，稍平扁，頭長一般小于體高；吻短，稍尖，吻長大于眼徑。口中大，端位，呈弧形，上頜略長于下頜；上頜骨伸達(dá)鼻孔后緣的下方。眼中大，位于頭側(cè)的前半部；眼間寬而微凸，眼間距為眼徑的2倍余。鰓孔寬，向前伸至前鰓蓋骨后緣的下方；鰓蓋膜與峽部相連；峽部較寬。鱗中大；側(cè)線約位于體側(cè)中軸，淺弧形，向后伸達(dá)尾柄正中。唇發(fā)達(dá)，唇后溝中斷，間距寬；背鰭位于腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直；體背及兩側(cè)上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈黑色。青魚因顏色呈青，故名。

背鰭Ⅲ-7；臀鰭Ⅲ-8～9；胸鰭Ⅰ-16～18；腹鰭Ⅱ-8。側(cè)線鱗39-42（上鱗數(shù)：7，下鱗數(shù)：5）；背鰭前鱗14～17；圍尾柄鱗16～18。第一鰓弓外側(cè)鰓耙13～18。下咽齒1行，4（5）～5（4）。脊椎骨4+37～39。

成體體長可達(dá)190厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，為尾柄長的6.8～8.6倍，為尾柄高的6.3～7.9倍。頭長為吻長的3.4～4.6倍，為眼徑的5.1～8.8倍，為眼間距的2.0～2.6倍，為尾柄長的1.7～2.2倍，為尾柄高的1.7～2.1倍。尾柄長為尾柄高的0.8～1.1倍。

背鰭位于腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直，起點(diǎn)至吻端的距離與至尾鰭基約相等，或近后者。臀鰭中長，外緣平直，起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)與尾鰭基的中點(diǎn)，或近尾鰭基，鰭條末端距尾鰭基頗遠(yuǎn)。腹鰭起點(diǎn)與背鰭第一或第二分枝鰭條相對，鰭條末端距肛門較遠(yuǎn)。肛門緊位于臀鰭起點(diǎn)之前。尾鰭淺分叉，上下葉約等長，末端鈍。

鰓耙短小，下肢鰓耙呈顆粒狀。下咽骨寬短，前臂寬短，其長短于后臂。咽齒呈臼狀，齒冠面光滑無溝紋。鰾2室，前室粗壯，短于后室，后室末端尖形。腸長，盤曲多次，腸長為體長2倍左右。腹膜黑色。

（2）生活習(xí)性

青魚性格沒有草魚活躍，但力氣比草魚大得多。青魚屬肉食性魚類，青魚以水底層的軟體動物為主要食物來源，尤其喜食螺螄肉，所以青魚又被人們叫作螺螄青。青魚也吃蜆、蚌、蝦、蜻蜓、幼蟲、水蟲等，也食蝦和昆蟲幼體；在魚苗及幼魚期則以浮游動物為食。在人工養(yǎng)魚場中，青魚自然以人工投放的顆粒性植物餌料為主。麩皮、糠粉、熟紅薯、豆粉、米粒、青草也是青魚的餌料。

在不同的生長期對食物有不同的需求，如幼小的青魚魚苗，以攝食浮游動物為主；幼魚階段，以攝食底棲動物、蜻蜓幼蟲、搖蚊蟲等為主。魚長大后，人們多以蠶蛹、玉米、豆餅、豆渣、醪糟喂養(yǎng)青魚。

有牙齒，牙齒位于口腔的咽部，也叫咽齒。遇到螺螄、蚌、蜆之類的有殼動物，它可以用咽齒咬碎硬殼，并將硬殼吐出、吃殼內(nèi)的肉。在春、夏、秋季時(shí)，青魚食欲旺盛，特別是秋天，青魚特別貪食。

（3）繁殖方式

每年在江河干流流速較高的場所產(chǎn)卵繁殖，生殖過后又到沿江各湖泊及附屬水體內(nèi)肥育。青魚為洄游性魚類，在江河附屬水體生長發(fā)育，到冬季進(jìn)入江河越冬，開春后越冬青魚上溯，并在溯流過程中性腺迅速發(fā)育至成熟，在江河干流產(chǎn)卵場繁殖，產(chǎn)卵后青魚又進(jìn)入附屬水體肥育。每年5～6月為繁殖季節(jié)，要求水溫18～28℃。當(dāng)產(chǎn)卵場漲水，水流速1～2米，流態(tài)變亂，青魚開始產(chǎn)卵。青魚卵漂浮性，隨水流而孵化發(fā)育。青魚4-5齡性成熟，繁殖期為4-7月，壽命一般為7-8年。青魚的性成熟為：雌魚5～7齡，雄魚4～5齡。產(chǎn)卵類型：性成熟個(gè)體性腺每年成熟1次，一次產(chǎn)卵。青魚懷卵量隨體重增加明顯增大，一般15～20千克的青魚，其懷卵量約為60～100萬粒。

（4）棲息環(huán)境

青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層，不喜游到水面。一般多在大支流且底層多螺螄的水體中生活。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長的適宜溫度為20～32℃，低于6.5℃、高于40℃開始死亡。攝食和生長最適溫度為25～32℃。

（5）分布范圍

青魚主要分布于亞洲、北美洲以及歐洲等地。在中國除青藏高原外，青魚廣泛分布于黑龍江至云南元江；長江以南分布較多，長江以北則分布較少。

（6）主要價(jià)值 ①藥用價(jià)值

藥用部分為膽及去除內(nèi)臟的全魚。其肉益氣化濕、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃、截瘧，主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾等證。其膽汁苦寒，主治：目青腫痛及喉痹、扁桃體炎、并可外涂治療惡瘡和白禿，用量0.3～3.0g，水煎服或外涂。治目赤腫痛及沙眼用青魚膽、硼砂、冰片、黃連研末，點(diǎn)眼。但其膽有毒，內(nèi)服應(yīng)慎用。

②經(jīng)濟(jì)價(jià)值

青魚是中國傳統(tǒng)的四大淡水養(yǎng)殖魚類之一，個(gè)體大，最大可達(dá)70余千克。在長江中下游地區(qū)，繁殖期為4月下旬至6月，最小性成熟年齡為6冬齡。青魚肉味鮮美，深受人們喜愛，被視為上等食用魚類，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

③食用價(jià)值

青魚可食用，肉中富含核酸，可延緩衰老。青魚體內(nèi)還含有對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸生長發(fā)育有益的微量元素。常吃青魚，可以預(yù)防人體鋅含量低所導(dǎo)致的智商下降、精神狀態(tài)不佳及生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等問題。

（7）保護(hù)現(xiàn)狀

2007年12月12日，列入《中國國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄（第一批）》。

《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）ver3.1中（2020年），被評估為無危（LC）。

在《中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷》（2020年），被評估為無危（LC）。

27.東瀛鯉屬

東瀛鯉屬（學(xué)名：Nipponocypris）是鲴科的一個(gè)屬。

高麗東瀛鯉（學(xué)名：Nipponocypris koreanus），為輻鰭魚綱鯉形目鲴科東瀛鯉屬的其中一種。分布于亞洲韓國淡水流域，本魚身體細(xì)長，通常呈灰褐色，腹部為白色，背棘3枚、8-10根背鰭軟條，體長可達(dá)22.1公分，體重可達(dá)51.2公克，棲息在溪流、湖泊底中層水域，成群活動，屬雜食性，以昆蟲、甲殼類和藻類為食，繁殖期通常發(fā)生在春季和夏季，雌性在水下植被中產(chǎn)卵。

28.鳤屬

鳤屬（學(xué)名：Ochetobius）是鲴科的一個(gè)屬。

鳤（學(xué)名：Ochetobius elongatus）為輻鰭魚綱鯉形目鲴科鳤屬的其中一種。

（1）形態(tài)特征

體細(xì)長，近似筒狀。頭小，呈錐狀。口較小，端位，口裂平直，無須。下咽齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無硬刺，其起點(diǎn)與腹鰭相對。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。體背部呈藍(lán)綠色，腹部銀白，體側(cè)正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。

外形似鳡，但性情較溫和，有江湖洄游的習(xí)性。每年7-9月進(jìn)入湖泊中肥育，到生殖季節(jié)時(shí)重又回到江河急流中進(jìn)行生殖。生殖季節(jié)為4-6月，性成熟年齡為3-5冬齡。產(chǎn)卵場所需要有流水，而在靜水中不能繁殖。我國長江流域及其以南各類水體中均產(chǎn)。

（2）生活習(xí)性

淡水，食物多為動物性成分，如水生昆蟲、枝角類，小魚、蝦等。

（3）分布范圍

我國長江流域及其以南各類水體中均產(chǎn)。

（4）營養(yǎng)價(jià)值

生長速度雖不快，最大個(gè)體僅達(dá)10余公斤，常見者多為0.5-1公斤，且肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，食用頗受歡迎。

29.馬口魚屬

馬口魚屬（學(xué)名：Opsariichthys）為鲴科的一個(gè)屬。

馬口魚（學(xué)名：Opsariichthys bidens），又稱馬口鱲，為輻鰭魚綱鯉形目鲴科馬口魚屬的其中一種。

（1）形態(tài)特征

馬口魚體長為體高的3.2—5.0倍，為頭長的3.2—4.0倍，為尾柄長的5.0—7.5倍，為尾柄高的8.7—12.0倍。頭長為吻長的2.6—3.5倍，為眼徑的4.6—7.3倍，為眼間距的2.7—3.7倍。尾柄長為尾柄高的1.3—1.9倍。

馬口魚體長而側(cè)扁，體高略小于或等于頭長，腹部圓。吻鈍。口亞上位，口裂向下傾斜，上頜骨向后延伸可達(dá)眼中部垂直下方。下頜稍長于上頜，前端有1顯著的突起與上頜中部凹陷相吻合，上下頜之側(cè)緣凹凸相嵌。無口須。雄性個(gè)體在吻和頰部有發(fā)達(dá)的珠星。眼較小，側(cè)上位。眼后頭長大于吻長。眼間距約等于或稍小于吻長。體被圓鱗，中等大小，鱗片之疏密從南到北稍有變異。側(cè)線完全，在胸鰭上方顯著下彎，沿體側(cè)下部向后延伸，入尾柄后回升到體側(cè)中部。

馬口魚背鰭起點(diǎn)約與腹鰭起點(diǎn)相對或稍前，離吻端的距離稍遠(yuǎn)于到尾鰭基部的距離。胸鰭末端稍尖，向后不達(dá)腹鰭起點(diǎn)。腹鰭較鈍，末端也不及肛門。肛門緊挨于臀鰭之前。臀鰭條長，性成熟個(gè)體最長鰭條向后延伸可達(dá)尾鰭基部。尾鰭叉形，末端尖，下葉稍長。

馬口魚下咽骨弧形，較窄。咽齒錐形，末端鉤狀。鰓耙稀疏。腸管長度約等于體長。鰾2室，后室長約為前室長的2倍，末端稍尖。腹膜灰白，間或帶有細(xì)小的黑點(diǎn)。

生活時(shí)背部灰黑，腹部銀白。頰部及偶鰭和尾鰭下葉橙黃，背鰭的鰭膜帶有黑色斑點(diǎn)，體側(cè)具有10-14道淺藍(lán)色垂直斑條。生殖季節(jié)的雄魚尤為鮮艷。固定標(biāo)本藍(lán)斑變黑。雌體橫斑不顯著，僅在尾部體側(cè)具有一條不明顯的縱行黑紋。

（2）生活習(xí)性 ①棲息

馬口魚為溪流性小型獵食性兇猛魚類，棲息于水庫水體的表層，通常集群活動，野生狀態(tài)下喜生活于水流較急的淺灘。底質(zhì)為沙石的小溪或江河支流中；在靜水湖泊、水庫和池塘中亦能生活，江河深水處少見。

②食性

馬口魚以小魚、小蝦和各種水生動物為食，一般體長2.0-3.5厘米的稚魚主要攝食甲殼動物和水生昆蟲，但枝角類等浮游動物占相當(dāng)比重，而體長10.0厘米的馬口魚已能完全吞食其他魚類的幼魚，攝食力強(qiáng)，生長迅速，第1年生長較迅速，可達(dá)7—11厘米。馬口魚捕食器官、消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特征與其肉食性密切相關(guān)，其消化道由口咽腔、食道、腸道組成，無胃，無頜齒，具咽齒，腸道盤曲簡單，分為前、中、后腸，腸指數(shù)平均值為1.04±0.15。

（3）繁殖方式

馬口魚1冬齡魚就達(dá)到性成熟，并具有繁殖能力，為一年多次產(chǎn)卵類型，繁殖季節(jié)為3—8月，在華南、華東和華中地區(qū)繁殖期一般在3—6月，而東北地區(qū)繁殖期多集中在6—8月。雖然馬口魚雌雄異形，但在幼魚階段雌雄不易區(qū)分，而在繁殖季節(jié)，性成熟的馬口魚雄魚第二特征明顯，體表具有鮮艷的“婚姻色"，上頜、下頜頰部、胸鰭及臀鰭布滿粒狀追星。不同地域的馬口魚個(gè)體生殖力差異較大，平均絕對生殖力在5000—8000粒/尾，平均體質(zhì)量相對生殖力在44—207粒/克體質(zhì)量，并與性成熟個(gè)體大小、年齡有關(guān)。還可能與所處的地理緯度有關(guān)，緯度越高體質(zhì)量相對生殖力越低。

（4）分布范圍

馬口魚分布于遼河到兩廣。在黃河流域僅見于甘肅天水；陜西省寶雞臥龍寺、周至、咸陽、渭南、華陰及潼關(guān)；山西省新絳、虞鄉(xiāng)、永濟(jì)到河南省靈寶、洛陽、鞏義市、開封和山東省東平湖、濟(jì)南、利津、墾利；浙江省杭州市臨安區(qū)等處。還有中國以外的日本、朝鮮和越南。

（5）主要價(jià)值 ①營養(yǎng)價(jià)值

馬駟魚屬于高蛋白低脂肪魚類，其肌肉粗蛋白含量為16.71%—18.78%，粗脂肪含量為1.36%—2.71%，粗灰分含量為1.22%—1.36%，水分含量為76.81%—79.67%，氨基酸含量為16.23%—21.28%，必需氨基酸總量為5.51%—8.76%，飽和脂肪酸含量為19.2%—29.31%，單不飽和脂肪酸含量為15.57%—36.42%，多不飽和脂肪酸含量為32.21%—44.45%。不同地域，不同養(yǎng)殖方式的馬口魚肌肉營養(yǎng)成分都存在一定的差異，雄性馬魚肌肉營養(yǎng)成分略高于雌性，野生馬口魚肌肉氨基酸指標(biāo)高于人工飼養(yǎng)馬魚肌肉。

②經(jīng)濟(jì)價(jià)值

隨著人們觀念的更新及環(huán)保意識的加強(qiáng)，并且馬口魚的全人工繁育和養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)獲得突破，人工養(yǎng)殖所需的苗種可規(guī)模化生產(chǎn)，馬口魚已成為嶄露頭角的一個(gè)養(yǎng)殖新品種，市場前景廣闊。馬口魚是中國溪魚系列品種之一，具有生長迅速、產(chǎn)量高、分布廣、繁殖力強(qiáng)，1+齡魚就具有繁殖能力等特點(diǎn)，不僅能在網(wǎng)箱內(nèi)，也能在池塘中養(yǎng)殖，非常適合于山區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖。馬口魚人工養(yǎng)殖已在中國浙江、湖南、湖北、遼寧等多地開展，成功進(jìn)行了水庫網(wǎng)箱、河水池塘、池塘內(nèi)循環(huán)設(shè)施養(yǎng)殖等各種模式的商品魚養(yǎng)殖，已成為一個(gè)新的漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。如浙江省紹興市新昌縣馬口魚成為新的特色產(chǎn)業(yè)，榮欣水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社2015年推廣了馬口魚商品魚養(yǎng)殖300多萬尾，產(chǎn)量達(dá)到50多噸，并且實(shí)施了馬口魚苗種增殖放流30萬尾。馬口魚養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。特別適宜在貧困山區(qū)推廣養(yǎng)殖，其養(yǎng)殖成本低、效益高，在山區(qū)精準(zhǔn)扶貧方面具有一定的品種優(yōu)勢，在推動山區(qū)水域水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，對增加優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益起到重要作用，是實(shí)現(xiàn)脫貧致富的一條途徑。

（6）保護(hù)現(xiàn)狀 ①種群現(xiàn)狀

馬口魚因其在水面中能捕食主要經(jīng)濟(jì)魚類，過去一直被視為重要的敵害魚類，給漁業(yè)帶來很大危害，成為被清除的對象。魚類品種呈下降趨勢，特別是肉食性魚類明顯減少，水庫的生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，馬口魚因?yàn)槿菀撞稉魄覡I養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者的歡迎，其自然資源急劇下降。

②保護(hù)級別

列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）ver3.1：2020年——無危（LC）。

③保護(hù)措施

從2010年起，馬口魚成為部分地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的特色名優(yōu)水產(chǎn)品種，并且其種質(zhì)資源保護(hù)受到各地重視。2013年中國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)建立安徽省金寨縣長江河寬鰭馬口魚水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、遼寧省鴨綠江臨江段馬口魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，2017年批準(zhǔn)建立山東省沂南汶河馬口魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。