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  中國食品雜志社招聘英文刊編輯

  2026-04-18 19:57
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  《食品科學(xué)》：許洪高研究員、毛立科副教授等：甘油二酯的制備純化技術(shù)與安全性評價研究進展

  2026-04-18 19:55
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  《食品科學(xué)》：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)李躍博士等：脂肪替代物的分類及其在烘焙食品中的應(yīng)用及展望

  2026-04-18 19:55
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-任曉鋒教授：多模式超聲波技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用研究

  2026-04-18 19:55
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  《食品科學(xué)》：貴州大學(xué)羅小葉高級實驗師等：分子垂釣技術(shù)在藥食同源領(lǐng)域的應(yīng)用研究進展

  2026-04-18 19:55
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  《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)羅玉龍副教授等：溶酶體的代謝調(diào)節(jié)及調(diào)控肉嫩化機制的研究進展

  2026-04-17 17:00
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-婁文勇教授：代謝工程構(gòu)建多途徑合成根皮素的釀酒酵母細胞工廠

  2026-04-17 17:00
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-楊焱研究員：功能性替代蛋白：食用菌蛋白肽預(yù)防三高癥的健康效應(yīng)

  2026-04-17 16:58
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  《食品科學(xué)》：大連海洋大學(xué)田元勇副教授等：雙殼貝類肌肉結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)生化特性研究進展

  2026-04-16 13:49
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  《食品科學(xué)》：蘭州理工大學(xué)楊淑紅副教授等：牦牛乳酪蛋白抗氧化肽的篩選及對肝細胞氧化應(yīng)激損傷的保護作用

  2026-04-16 13:48
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  FSHW | 全面回顧前瞻性益生菌小克里斯滕森氏菌的潛在干預(yù)益處

  2026-04-16 13:48
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  APPS | 竹筍采后生理特性及儲存保鮮技術(shù)的研究進展

  2026-04-16 13:47
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-黃德建教授：可持續(xù)植物蛋白：從細胞培養(yǎng)肉到高蛋白主食

  2026-04-16 13:47
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-許朵霞教授：包埋穩(wěn)態(tài)強化技術(shù)及其在功能乳制品中創(chuàng)新開發(fā)應(yīng)用

  2026-04-16 13:47
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  《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)趙力超教授等：廣西木本香料植物種子油的資源特征、功能活性及加工技術(shù)研究進展

  2026-04-15 12:30
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  APPS | 天然黑色素的分子結(jié)構(gòu)、生物合成機制及其多學(xué)科應(yīng)用的研究進展

  2026-04-15 12:30
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-趙謀明教授：富含Arg核桃肽的改善記憶功效與應(yīng)用

  2026-04-15 12:29
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  第三輪通知—第三屆大食物觀·未來食品科技創(chuàng)新國際研討會（中國 重慶）

  2026-04-14 15:51
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  第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-劉金龍教授：生物磁效應(yīng)強化發(fā)酵代謝產(chǎn)物的合成

  2026-04-14 15:49
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  《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)張玉榮教授等：氧化石墨烯基功能材料在食品真菌毒素吸附脫除中的研究進展

  2026-04-14 15:48

• FSHW | 梔子油脂通過微生物-腸-腦軸緩解慢性不可預(yù)知溫和應(yīng)激小鼠的抑郁樣行為

  2026-04-14 15:48

• 《食品科學(xué)》：集美大學(xué)洪濤博士等：乳酸菌發(fā)酵對紅毛藻膳食纖維結(jié)構(gòu)特征和功能特性的影響

  2026-04-14 15:48

• 《食品科學(xué)》：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)王俊國教授等：應(yīng)激處理及外源添加海藻糖對乳酸菌噴霧干燥抗性影響的研究進展

  2026-04-14 15:47

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-馬偉教授：功能性納米膜可控構(gòu)筑及食品傳感檢測研究

  2026-04-14 15:47

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-孔祥輝教授：靈芝精深加工技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢

  2026-04-13 16:37

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-章寶教授：膳食多酚的淀粉基多尺度載體構(gòu)建與精準遞送

  2026-04-13 16:37

• FSHW | 鼠李糖乳桿菌MP108通過增強腸道屏障、抑制炎癥和調(diào)節(jié)腸道菌物群減輕小鼠潰瘍性結(jié)腸炎

  2026-04-13 16:37

• 《食品科學(xué)》：北方民族大學(xué)高春燕教授、盧躍紅副教授等：沙蓬多酚代謝物及抗氧化活性分析

  2026-04-13 16:36

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-劉回民教授：靜磁場處理對玉米芽苗成分及健康作用的影響

  2026-04-13 16:36

• 《食品科學(xué)》專欄征稿：咖啡加工中的風(fēng)味與功能

  2026-04-13 16:36

• 《食品科學(xué)》：西北農(nóng)林科技大學(xué)馬婷婷教授等：獼猴桃淀粉部分替代小麥粉對餅干品質(zhì)屬性和貯藏特性的影響

  2026-04-12 13:34

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-仝濤副教授：L-酪氨酸通過腸道菌群緩解丙戊酸誘導(dǎo)的小鼠孤獨癥譜系障礙

  2026-04-12 13:33

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-戴永國助理研究員：檳榔消費與后代健康

  2026-04-11 14:06

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-張燦陽副教授：先進靶向口服制劑創(chuàng)制及應(yīng)用

  2026-04-11 14:05

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-汪開拓教授：自源性DNA誘導(dǎo)果實抗性的機制解析及應(yīng)用挑戰(zhàn)

  2026-04-11 14:05

• 投票開始了|邀您選出“優(yōu)秀論文海報”TOP10！

  2026-04-11 14:04

• APPS | 天然膳食多酚通過抑制炎癥和調(diào)節(jié)腸道-腦軸有效預(yù)防抑郁癥的作用機制

  2026-04-10 16:35

• FSHW | 脫脂山核桃粕水解物對D-半乳糖致小鼠記憶障礙的影響

  2026-04-10 16:35

• 《食品科學(xué)》：董春旺研究員、于曉副教授等：基于微型近紅外光譜的紅茶萎凋水分無損檢測方法

  2026-04-10 16:34

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-辛廣教授：蛹蟲草保鮮加工與綜合利用研究進展

  2026-04-10 16:34

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-王新惠教授：浮萍新食品資源開發(fā)潛力與挑戰(zhàn)

  2026-04-10 16:33

• 《食品科學(xué)》：廈門大學(xué)凌雪萍副教授等：異源表達磷脂酶D調(diào)控裂殖壺菌磷脂代謝對脂質(zhì)合成的影響

  2026-04-09 13:58

• 2026年全國中藥多糖與植物多糖創(chuàng)新發(fā)展學(xué)術(shù)交流會5月15日-5月17日在桂林舉辦

  2026-04-09 13:58

• 《食品科學(xué)》：陜西理工大學(xué)燕飛副教授、曲東副教授：酒精相關(guān)性肝病的發(fā)病機制及其營養(yǎng)干預(yù)研究進展

  2026-04-09 13:58

• 《食品科學(xué)》：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院葉新福研究員等：不同成熟度芙蓉李及其在低溫貯藏過程中的代謝物差異分析

  2026-04-09 13:58

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-萬芝力研究員：低變性植物蛋白溫和加工技術(shù)與應(yīng)用

  2026-04-09 13:57

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-李斌教授：漿果花色苷活性與穩(wěn)態(tài)化遞送

  2026-04-09 13:57

• 第十九屆中國科學(xué)儀器發(fā)展年會（ACCSI 2026）第三輪通知

  2026-04-08 16:37

• 《食品科學(xué)》：蘭州大學(xué)丁學(xué)智教授等：乳源細胞外囊泡作為生物活性物質(zhì)體內(nèi)遞送載體的研究進展

  2026-04-08 16:37

• 《食品科學(xué)》：江蘇大學(xué)高瑞昌教授等：養(yǎng)殖模式與熱加工方式對羅非魚肉體外消化特性的影響

  2026-04-08 16:37

• 《食品科學(xué)》：南京工業(yè)大學(xué)續(xù)曉琪副教授等：產(chǎn)抗菌脂肽貝萊斯芽孢桿菌的誘變育種、發(fā)酵優(yōu)化及基因差異分析

  2026-04-08 16:37

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-田懷香教授：香氣協(xié)同驅(qū)動的奶酪甜味跨模態(tài)增強及其分子機制

  2026-04-08 16:37

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-Geoffrey Waterhouse教授：基于納米技術(shù)的快速食品安全評估傳感器

  2026-04-08 16:37

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-孫東曉教授：膳食纖維，一個新近被認可的人類必需營養(yǎng)素？

  2026-04-08 16:37

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)張宿義正高級工程師等：濃香型白酒酒醅發(fā)酵過程中微生物群落溯源及代謝譜分析

  2026-04-07 16:11

• FSHW | 石榴汁聯(lián)合菊粉改善高脂飲食所致代謝紊亂的作用與機制研究

  2026-04-07 16:09

• J. Future Foods | 3D打印富含抗氧化劑的老年人植物性肉類模擬物：小麥寡肽和葡萄籽提取物的作用

  2026-04-07 16:08

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-任海偉教授：生物質(zhì)基納米纖維素膜材料在甘味農(nóng)產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用

  2026-04-07 16:08

• 《食品科學(xué)》：渤海大學(xué)呂欣然副教授等：青霉素G酰化酶與綠原酸協(xié)同抑制蜂房哈夫尼亞菌群體感應(yīng)及腐敗表型

  2026-04-07 16:08

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-秦久福研究員：合成生物學(xué)驅(qū)動的多胺與多胺類生物堿高效發(fā)現(xiàn)與精準制造

  2026-04-07 16:08

• 《食品科學(xué)》：中國人民公安大學(xué)劉忠軼教授等：基于主題模型與情感特征增強的食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情演化分析方法

  2026-04-06 20:05

• 《食品科學(xué)》：重慶三峽學(xué)院顧欣副教授等：西梅加工廢棄物及其活性成分的功能與應(yīng)用研究進展

  2026-04-06 20:05

• 《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)孟雪梅準聘副教授等：萜類化合物的研究進展：提取、鑒定、生物活性與作用靶點

  2026-04-06 20:04

• 《食品科學(xué)》：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)姜鳳利副教授等：軟棗獼猴桃早期瘀傷的光譜與格拉姆角場圖像檢測

  2026-04-05 11:08

• 《食品科學(xué)》：王松濤正高級工程師等：添加不同母曲對醬香大曲發(fā)酵過程中真菌群落及功能基因演替機制的影響

  2026-04-05 11:07

• 《食品科學(xué)》：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)王桂瑛教授、廖國周教授等：宣威火腿中促鋅原卟啉形成的細菌誘導(dǎo)機制

  2026-04-04 21:18

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)張宿義正高級工程師等：濃香型白酒酒醅發(fā)酵過程中酵母菌群演替機理及代謝特征

  2026-04-04 21:17

• 《食品科學(xué)》：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)劉睿教授等：花生紅衣原花青素與腸道微生物的相互作用調(diào)節(jié)肥胖小鼠糖脂代謝

  2026-04-04 21:17

• FSHW | 噬菌體裂解蛋白：一種實現(xiàn)農(nóng)業(yè)食品安全的自然方法

  2026-04-03 16:23

• 《食品科學(xué)》：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院劉艷芳研究員等：β-葡聚糖調(diào)節(jié)腸道菌群健康效應(yīng)機制及構(gòu)效關(guān)系研究進展

  2026-04-03 16:20

• 《食品科學(xué)》：武漢生物工程學(xué)院徐飛教授、陶鑫實驗師等：富硒酵母的選育及生物有機硒的提取和應(yīng)用

  2026-04-03 16:20

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-王鋒教授：山茱萸黑曲霉發(fā)酵強化馬錢苷元轉(zhuǎn)化及功能活性研究

  2026-04-03 16:20

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-孟宗教授：未來脂肪替代品及其食品應(yīng)用

  2026-04-03 16:19

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-閆景坤教授：磁感應(yīng)電場技術(shù)在提升果膠類多糖功能活性中的創(chuàng)新應(yīng)用

  2026-04-02 15:21

• 《食品科學(xué)》：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)董鵬程副教授等：香腸發(fā)酵過程中酸脅迫對英諾克李斯特菌抗逆性的影響

  2026-04-02 15:20

• 《食品科學(xué)》：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王趙改研究員等：基質(zhì)極性對真空冷凍干燥香椿含硫特征風(fēng)味的釋放作用

  2026-04-02 15:20

• 重磅發(fā)布 | 2026年新銳期刊分區(qū)表-食品科技類

  2026-04-02 15:19

• 【喜訊】繼續(xù)入選Q1區(qū)TOP期刊，F(xiàn)SHW、JFF入選2026新銳分區(qū)（原中科院分區(qū)表）一區(qū)

  2026-04-02 15:19

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-楊銘鐸教授：大食物觀下食品產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型與學(xué)科體系創(chuàng)新發(fā)展研究

  2026-04-02 15:19

• 《食品科學(xué)》：南京林業(yè)大學(xué)姜洪喆副教授等：基于顯微高光譜成像和灰度共生矩陣紋理分析的油茶果成熟度分類

  2026-04-01 14:47

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-朱大洲研究員：挖掘地域特色農(nóng)產(chǎn)品獨特品質(zhì)支撐農(nóng)產(chǎn)品品牌培育

  2026-04-01 14:46

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-鄒小波教授：中式食品的智能制造

  2026-04-01 14:46

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-趙元暉教授：電誘導(dǎo)改性鱘魚源硫酸軟骨素的結(jié)構(gòu)解析與護肝活性評價

  2026-04-01 14:46

• 《食品科學(xué)》專欄征稿：新型物理加工技術(shù)在全谷物產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

  2026-04-01 14:46

• 《食品科學(xué)》：河南科技學(xué)院高海燕教授等：臭氧處理對新鮮魚腥草品質(zhì)的影響

  2026-04-01 03:49

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-李述剛教授：雞蛋蛋白質(zhì)改善運動性增肌效果及應(yīng)用前景研究

  2026-04-01 03:48

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-聶少平教授：β-葡聚糖通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善腸道炎癥的機制探究

  2026-04-01 03:47

• APPS | 膳食調(diào)節(jié)對sn位點分布的影響及其對蛋黃脂質(zhì)乳化性能和營養(yǎng)特性的影響

  2026-04-01 03:47

• 以科創(chuàng)之力助推大健康時代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——專訪清華大學(xué)深圳國際研究生院邢新會教授

  2026-04-01 03:47

• 《食品科學(xué)》：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙良教授等：磷酸鹽添加對肉制品保水性和風(fēng)味影響的研究進展

  2026-03-30 15:09

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-唐潔教授：食品源微生物對農(nóng)藥殘留的降解潛能與代謝響應(yīng)

  2026-03-30 15:08

• 《食品科學(xué)》：喬學(xué)義研究員、朱丹曄博士等：結(jié)合機器學(xué)習(xí)算法的食品風(fēng)味分析策略

  2026-03-30 15:07

• 2026年全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會

  2026-03-30 15:06

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-耿放研究員：雞蛋清卵黏蛋白功能挖掘與利用

  2026-03-30 15:06

• IF=9.8 Food Chemistry｜福州大學(xué)汪少蕓教授團隊揭示魚鱗抗凍肽冷凍保護新機制：雙重調(diào)控冰晶與肌球蛋白

  2026-03-30 15:06

• 第三屆未來食品科技創(chuàng)新國際研討會-湯曉智教授：多重交聯(lián)多糖基復(fù)合水凝膠的構(gòu)建及在擠壓蕎麥面條中的應(yīng)用

  2026-03-30 15:06

• 《食品科學(xué)》：鄭州輕工業(yè)大學(xué)朱瑩瑩副教授等：濕熱處理對青稞營養(yǎng)和代謝物組成及體外益生作用的影響

  2026-03-29 10:57

• 《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)田益玲教授等：甜葉菊提取物異綠原酸對過氧化氫誘導(dǎo)的腸上皮細胞損傷的保護作用

  2026-03-28 22:50

• 《食品科學(xué)》：北京工商大學(xué)曾黌副教授等：生態(tài)風(fēng)味組學(xué)在食品風(fēng)味科學(xué)中的應(yīng)用

  2026-03-28 22:49

• 《食品科學(xué)》：四川輕化工大學(xué)徐煒楨博士等：Au-AgI二聚體納米顆粒比色水凝膠傳感器快速檢測白酒中氰化物

  2026-03-27 12:31

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