提起廈門最有代表性的古早味小吃，沙茶面必須擁有姓名。
廈門吃沙茶面的歷史大概有四十多年。
廈門本地人從小吃到大不說，外地的游客來廈門也必須要吃上一碗才算不虛此行
，甚至也有為這碗沙茶面慕名而來。
八市這家有廈門代表性的古早味小吃，貢糖沙茶面。
老板娘敢自信地說她家有廈門第一好料的沙茶面跟五香
那我怎么敢不試一下？!
這家開在八市的貢糖沙茶面與傳統的沙茶面店一樣，
沒有過多的裝修。一看就是古早味老店。
墻上有貢糖沙茶面的由來介紹，只為那碗重逢，為了沙茶面古早味傳承而開，
是家有情懷的老店。沙茶醬都是店家自己熬制而成，有獨家秘制配方，難怪香醇濃香。
沙茶面
沙蟲沙茶面，東山小管沙茶面，鮮蝦沙茶面，
沙茶湯頭很醇厚，一碗下肚，超滿足。貢糖沙茶面的配料也很豐富，有足足十八種料，而且都很新鮮。
可以根據個人的口味挑選配料。最經典的還是沙茶湯，湯色紅亮，十分誘人，那種混合著花生和蔥蒜香的順滑味道在舌齒間纏繞，
鮮甜微辣，好吃得連湯都要喝干凈了。
五香卷
貢糖沙茶面的五香卷果然如老板娘說的很好料。
這里的五香卷餡料豐富，特別飽滿。
色澤鮮亮金黃酥脆，香、酥、脆、鮮、妙不可言。
蘸一點廈門特制辣醬，嗯，的確是記憶中熟悉的古早味。
海蠣煎
海蠣煎也是真材實料，可以看到顆粒飽滿的海蠣。
Q彈地瓜粉裹上新鮮肥美的海蠣經過油鍋煎炸后比較嫩，
外酥里嫩的口感大受歡迎，趁熱吃，味道好極了。
手撕雞
手撕雞份量超足，滿滿的一盤太過癮了。
皮脆肉嫩有嚼勁，好吃又解饞。鮮美誘人，筷子簡直停不下來。
吃沙茶面就吃經典古早味，八市路口這家貢糖沙茶面，走過路過可千萬不要錯過噢。
貢糖沙茶面（廈門總店）
地址：廈門市思明區開元路99號一樓
人均：30+
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