我來自浙江，于2002年大學畢業后，選擇與我大學時相愛的女友一起南下深圳發展。

在深圳，我曾經跳槽了兩到三次，直到2006年3月，我進入了一家日資企業，并在這家企業中長期就職。

為了方便敘述，我將這家日資企業簡稱為"老米"。

我選擇在老米長期發展的原因是，與其他外資企業一樣，老米的福利和待遇遠遠超過國內同類型的公司。

老米的工資是稅后計算的，個人所得稅由公司負責繳納。此外，公司還負責繳納員工的獎金、提成等收入的個人所得稅。

不同于許多公司多年不漲工資的情況，老米承諾每年根據綜合物價上漲情況給員工漲工資，甚至將房價的上漲也計算在內。因此，老米的年薪增長幅度還是相當可觀的。一般情況下，員工每年的薪資漲幅在6%至10%之間。當然，對于那些經常犯錯或態度散漫的員工，是沒有漲薪機會的，甚至可能會被解雇。

我入職時的工資是4500元/月，經過15年的在老米工作后，在2021年被解雇之前，我的工資已經達到47600元/月。

可以說，在任何時候，老米給予的工資都相當具有競爭力。

在老米工作十年以上的員工還可以享受20天的年假和5天的帶薪假。

除了幫助員工購買五險一金外，老米還為員工及其子女購買商業保險，大約每年7000元。

在各種中國傳統節日，老米也會發放500元的過節費。夏天還有800-2000元不等的高溫津貼，根據不同的職位層級而定。在我的層級中，津貼金額為1500元。

正是因為老米提供了具有競爭力的薪資待遇和良好的福利，我才選擇在老米待了這么久。

我的女友（后來的妻子）并沒有像我這樣專注于一家公司，她跳槽了很多次，直到近幾年才在一家公司穩定下來。

由于我在老米的工作穩定，薪資較高，所以即使我妻子一直收入不高，我們在2009年還是能夠購買了深圳龍華區一套116平米的房子作為我們的婚房。就在那一年，我們結婚了。

有了房子，還有了房貸，再加上不久之后我們的兒子出生，我更不可能離開老米了。

我想，只要老米不辭退我，我愿意一輩子留在這里，即使我要把北海道的魚都摸干也在所不惜。

然而，天有不測風云，人有旦夕禍福。

疫情的到來使得老米在華業績大幅下滑。為了降低運營成本，老米不得不考慮裁員。

老米高層持堅決的態度，那些年紀大、有著豐富經驗的員工需要離開，給年輕人機會。

我望著對面辦公室的老譚，他已經50多歲了，滿頭白發，面臨著18000元的房貸還有兒子在澳大利亞上學的困境，我心懷同情。

讓我萬萬沒有想到的是，當時的我才43歲，正值人生黃金期，竟然也被列入了裁員名單中，和老譚一起被解雇了。

盡管我們被裁員了，但萬幸的是老米沒有耍花招，沒有讓我們承受各種不公，而是誠實地給予了我們N+2的補償。

我和老譚是在相近時間進入公司的，因此我們都領取了18個月的工資作為補償。按照我離職前的47600元/月工資計算，我獲得了85.68萬元。

這個數額確實算得上是一筆不小的安慰。然而，我并不開心。

因為這樣的分手費實際上是犧牲長遠利益換取眼前收益。

43歲的我，要去哪里找到薪資達到47600元的工作呢？而且還是稅后！在這個年齡，我還遠未到退休的年齡。

在像深圳這樣的地方，靠這80多萬元的分手費以及我們家有限的積蓄，僅僅依靠銀行存款利息過活是不可能的！

因此，為了不至于在五六十歲時吃苦頭，我在被解雇后試著投了幾份簡歷。結果可想而知！

像我這個年齡，在經濟好的時候都很難找到工作。而當時正值疫情期間，即使是像老米這樣經濟實力雄厚的公司都在裁員，其他公司哪里會有多余的資金來招聘人員呢？

幾個月過去了，我一直沒有找到工作，心情郁悶。

然而，我的好友阿芳，她曾經是我青梅竹馬的鄰居，了解我現在的困境。

因此，在一個黑暗而風高的夜晚，我們約定在小區口的燒烤攤上共進晚餐。

正是這次秘密的約會，改變了我的后半生。

我發現，這個燒烤攤的生意非常好！甚至比附近其他做燒烤的店鋪還要好！

我好奇地問老板一晚上能賺多少錢，但老板只是笑而不語。

當時我自己進行觀察，在我和阿芳吃燒烤的一個小時里，有11批顧客結賬離開。賬單金額從80多元到600多元不等（有語音播報掃碼支付金額）。保守估計，這攤位一晚上的營業額接近2000元！

這個攤位從晚上7點左右開始擺攤，一直做到凌晨3點才收攤。

我自己粗略估算了一下，然后直截了當地問老板：老板，你一個晚上能賺大約8000元吧？

老板吃了一驚，然后用驚訝的眼神看著我說：“你是體育老師教的小學數學嗎？怎么會算出這么夸張的數字？一個晚上8000元，我這樣的攤位一個月能賺20多萬嗎？”

好吧，我可能估計過高了。因為我當時想，一個小時2000元的營業額，一天擺攤8個小時，就有16000元的營業額，再按餐飲行業對半賺的比例，就是8000元。

老板大笑起來：“一天能有3000元，我都要笑醒了，哪敢想著8000元？”

好了，我只需要聽到這句話。

根據他的回答，我估計他一天大約能賺2000多元。

因為如果他一天只賺1000多元，那讓他笑醒的數據應該是2000元。只有在一天賺2000元的情況下，他才會提及3000元這種讓他覺得像在做夢一樣的數字。

即使是2000元，一個月就是6萬元，一年也能有70多萬元！

想到這，我內心異常激動。

然而，這時阿芳潑了我一盆冷水：“你在想什么呢？現在是疫情期間，這些生意沒有明天。”

我笑著回答道：“正因為現在是疫情期間，我想趁這段時間學習如何經營燒烤生意，等疫情結束后，我就能大刀闊斧地賺錢了！”

我打算學習如何經營燒烤攤，而不是親自動手烤制食物。畢竟，我從小生活在舒適環境中，不適合從事繁重的體力勞動。

經過一個多月對七八個流動燒烤攤的考察，我發現它們的生意并不輸給同一地段的實體店。

我總結了以下原因：

一、燒烤攤的選址并不差。

二、雖然實體燒烤店的地段也不錯，但每天經過的人很大程度上都是附近的居民。有些人嘗試過一次之后，可能要過很長時間才會再次光顧。因此，實體店的生意在這樣的固定客戶群中受到限制。

而燒烤攤不同，它可以流動經營。如果某個地方的生意不好，可以換一個地方。換地方實際上意味著獲取了一批新的潛在客戶。這樣做可以給客人帶來新鮮感。即使他們最近已經吃過燒烤，看到突然冒出來的燒烤攤，他們嘗試一下的可能性仍然比重復光顧同一家實體店的可能性大。

三、相比實體店，燒烤攤給人的感覺稍微輕松和隨性一些。一般情況下，一個人可能不會去實體店吃飯，因為實體店通常更適合三五成群的顧客，而單獨前往就餐可能會顯得有些尷尬。而燒烤攤則不同，由于攤位較小，單個顧客前來就餐也很自然。因此，燒烤攤的潛在客戶更多一些。

四、實體店給人的感覺可能更高檔一些，價格也相對較高。而燒烤攤給人的感覺更加親民，價格也相對便宜。因此，愿意光顧燒烤攤的人也不少。但實際上，兩者之間的價格差異并不大。

了解了這些門道后，我開始購置各種燒烤攤的設備，價格非常便宜！我買了燒烤爐、大號冰柜、各種碗碟和折疊桌子，總共花費不到1萬塊。

然而，由于平時需要運輸這些大件物品，所以我又花了3萬多買了一輛二手小貨車。

為了開展經營，我還辦理了一系列手續，包括預先核準通知書、個體工商戶營業執照、健康證、衛生許可證、工商營業執照和稅務登記證等。

有些看起來很簡單的事情，實際操作起來并不容易。

我在網上招聘了一名燒烤師傅，于是我的燒烤攤開始營業了。這是在2021年8月。

盡管當時疫情仍在持續，但龍華相對于內地來說狀況要好一些，沒有頻繁的封控措施。

在疫情期間，生意并不好，但這也給我們提供了積累經驗的機會。

經過幾個月的經營，我開始暗自責備那個吹噓"夢中數據是日賺3000"的老板，如果能賺800元我都會佩服他是經營之神了。

我和雇傭的燒烤師傅拼盡全力，但兩個人加在一起，平均每天只能賺700元。由于疫情封控的情況時有發生，很長一段時間里，我們的燒烤攤只能勉強賺取一些小錢，勉強能和在工廠打螺絲相媲美。

然而，我們的情況因為一個美女顧客的到來而發生了轉機。

那天，一位美女顧客點了一只秋刀魚、一串魷魚、一盤炒田螺和一根烤茄子。

當燒烤師傅正在烤制食物時，美女顧客突然露出痛苦又尷尬的表情，告訴我們她不想要了。她因為急需上廁所，只能等待。她提議如果我們愿意送到她家，她會付款。

盡管環境艱苦，但對于一筆生意，無論如何我都會盡力完成。

于是，美女給了我她的地址，而且離我們的攤位并不遠。

由于美女居住的是城中村，那里的道路狀況比較復雜，因此我們通過微信加好友，并進行了位置共享和拍照確認，最終我才艱難地將食物送到她手中。

一個多星期后，我收到了一條陌生微信：“老板，燒烤還能送嗎？”

我查看了聊天記錄，才想起這個陌生微信的主人是那個美女。

我立刻回復：“當然可以送！”

美女所在的村子因為封控的原因，無法外出，外賣員也不能進入村內，但是可以將外賣放在他們村口的架子上。

美女這兩次在我們攤點訂購的總金額為82元。但對我來說，這兩個82元的訂單價值連城！

我意識到，在疫情期間，對燒烤的需求并沒有消失，而是有些人由于疫情的限制，無法滿足他們對燒烤的渴望。

在疫情期間，一些城中村被圍封起來，只有一個進出口，出入相當不便。

當然，他們可以讓穿著黃色馬甲的人給他們送外賣，但是價格昂貴！

那個美女還告訴我，她點燒烤，選擇送貨上門是最劃算的選擇。

在疫情期間，我作為一位機智的燒烤攤老板，吃掉了自己攤上賣不出去的燒烤，經歷了幾個月的艱辛。

通過這兩次送餐的經歷，我嗅到了商機的味道，接下來即將迎來盈利的時刻。

我印制了1萬多張菜單卡片，上面除了列出誘人的價格，還印上了我的聯系方式，并聲明：只要通過微信點單，永久免配送費。

那段時間，我們晚上經營燒烤攤，白天抽出時間去各個小區和城中村，挨家挨戶地塞卡片。

在完成這些后，我的微信好友數量呈幾何級數增長，我們攤位的生意也越來越好。漸漸地，我一個人已經無法應付送餐的數量。

到了2022年4月，我已經雇傭了兩個人專門負責送外賣。

從2021年底到2022年4月這幾個月的時間里，除了我所在的小區偶爾被封控而無法外出，其他時間我都會去攤位經營。事實上，我所在的小區在整個2021年幾乎沒有封控過。其他小區和城中村也還好，只是進出有些麻煩，還需要進行核酸檢測等程序。

盡管面對疫情這樣的挑戰，我仍然成功實現了我心中的預期，讓我的生意蒸蒸日上。

盡管要應對各種成本壓力，我每天實現了2000元的穩定盈利。

我生意的成功歸功于以下原因：在疫情期間，人們被限制在家中，空閑時間增多。燒烤成為了人們在疫情期間的心靈寄托，既能滿足口福，又不過量。這種需求推動了我的生意繁榮。

隨著疫情的全面緩解，全國各地的封控限制也解除了。此時，我掌握了數千個客戶資源，隨便發一張烤雞腿的朋友圈，都能獲得無數人的點贊和評論。在龍華區，我已成為影響力最大的燒烤老板。

可以想象，我的生意肯定會更上一層樓。

現在，我的業務不僅在線上蓬勃發展，線下也同樣強勢。我計算了一下，從去年5月到今年5月，一整年的時間里，我累計賺了85萬！這個數字已經接近老米公司給我的16年分手費了。

每個不滿足于平庸生活的人，只要努力，無論從事何種工作，都有可能獲得可觀的收入。畢竟，成功的道路千差萬別。在各行各業中，總有成功者嶄露頭角。

希望當你閱讀這篇文章時，也能被激勵起來，用雙手創造財富奇跡！

口述：深圳龍華燒烤哥