這家店一定要趕在過年前給你們發，因為我知道你們過年肯定需要它。

剛知道它要開過來的時候，我是有點兒不敢相信的，怎么說呢……它在上海店的排隊情況，是你讓朋友提前兩小時去領號排隊，到了還得等一個小時

沒想到，它就來丹東了。

更沒想到的是，開業第一天的午飯口，我竟然能在這樣空無一人的大廳吃到。我真是想都不敢想

必須得給你們寫一下它的打開方式，讓你們知道它為什么那么火……首先，這是一家全國知名連鎖川渝風味火鍋店

其次，它的甜品比火鍋還好吃。

我們兩頓飯二十幾個人，吃完就沒有說不喜歡的，一水好評

首先是這個烏漆麻黑冰湯圓，這個名字別看不咋地，體驗可是到沒有一家專做甜品的店能出其右的水平，恨不得能單為它開個店

冰是楊梅冰沙，水果是桑葚，冰湯圓是水果芋圓，和一般水唧唧撒果醬的冰沙不一樣，它每一種配料都自帶果香，口味給你拉得足足的

然后是這個椰子年糕冰湯圓

它是怎么把這個椰奶做得奶香十足又不失椰子風味的？

里面撒的椰子片香脆，冰湯圓旁擺了一圈椰子麻薯，也是靈魂之筆，表面裹著椰子粉，每口都得讓你體驗到不止一種層次

然后是這個菠蘿冰，這個大飯盒子剛開始真沒瞧得上它，結果吃起來這個是最清爽的

尤其辣鍋吃完再吃它，甜里透著點兒酸，又帶點兒海鹽菠蘿的咸

還有其他人吃的冰豆花，據說也是非常好吃

有芒果的，還有傳統加葡萄干山楂片醪糟的，一秒穿越到川渝吃火鍋的即視感

好了，前面大家都喜歡的部分介紹完，開始我最愛的環節了

重慶火鍋，一吃底料，二吃食材。這家店開過來，我就說丹東川渝火鍋天花板來了，現有市場上無店能再折桂

必點第一，鹵味。我們其實原本點了四份鹵味，吃完覺得太難抉擇了

耙雞爪，這個絕對得榜上有名，煮到這么軟爛脫骨，從外表看起來卻依然保持它的完整度，讓我覺得這個雞爪都不是一般雞爪

它的軟糯，是放到嘴里自己就能化開。拿上桌只需要湯里熱一圈就能吃了

耙肥腸，如果說任何一家肥腸店你都心有余悸，不知道會不會有怪味兒，這家可以閉眼入

處理得不該有的味道絲毫沒有，還保留了肥腸鹵過的香味……拍照片的時候我甚至拍了好幾張，總覺得拍不出它的美味

耙牛筋，這個真的也非常優秀，但是我總覺得平時牛肉的各種吃法我們都接觸太多了，所以去這家店可點可不點

絕對不是因為它不好吃，燉的這個軟爛入味程度你們應該能感受到吧

還有一個耙豬蹄，這個我是真心不建議你們點……因為但凡是一個人以上就餐，肯定不夠吃，別因為這點兒豬蹄打起來

然后是經典的幾道涮品，我一個很少吃腰片的人，第一道要給你們推薦這家腰片

第一，它沒有任何怪味道，涮完出鍋那一刻，完美的形狀和恰到好處的變色，這張腰片就像鍍了金一樣閃閃發光

第二它涮過辣鍋蘸干碟絕了，那個香，如果你桌上超過五個人就餐，就一定要點兩盤，這個也是不夠吃會打起來

8秒水爆肚，都說在丹東吃點兒好爆肚不容易，這個，一吃一個不吱聲

為了保持口感，單獨容器盛放，底下鋪滿冰塊，還配了靈魂蘸料麻醬

八秒，多一秒都不要，入鍋抬起來，那個爽脆新鮮的口感你就吃吧

魚豆花，這是之前一次吃火鍋才認識的東西，后悔沒早點吃到，它是魚糜和豆花混合打的丸子，像蝦滑一樣需要服務員配合下進鍋里

但是它的口感味道，是蝦滑都不能比的

它既有魚肉的鮮，又有豆花的醇香，涮好會輕飄飄浮在鍋里，撈起來一口咬下去，又有種吃了千葉豆腐丸子的口感，很奇妙

皮蛋肉丸，這個不給你們推薦我都怕你們錯過它，看著像暗黑的樣子，吃起來其實很香，個人覺得不辣的鍋涮更能保留皮蛋本身風味

蒜蓉炒雞爪，這個我們點它完全是看中了旁邊那兩坨面

蒜香軟爛的雞爪已經不能在這么多優秀菜品中抓住你的味蕾，但這個拌面又是一絕，趁熱，一定要趁熱拌進炒雞爪里，撈出來的時候掛滿了蒜蓉炒料，一個字香

終于，講到肉了。四盤肉，我覺得你們必須要點，第一鮮切吊龍，第二現切牛肋條，第三鮮椒牛肉，第四蒜香牛肉

四盤缺一不可

鮮切吊龍和現切牛肋條這兩盤肉是完全新鮮現切的，盤子大得像美國隊長的盾，肉的紋理好看得讓我以為這是烤肉店

從品相上來看，一定是本地采買，不僅新鮮，品質還好。

鮮椒牛肉和蒜香牛肉，實在是我自己太愛這兩個調味了，鮮椒的調味讓牛肉充滿了剁椒香味

蒜香拌完，在鍋里涮過之后蒜蓉粒還在，哪怕是很重的辣鍋底也沒破壞腌料的風味

菜這個板塊我沒深研究，但是幾種干菜都獲得了一致好評，還有個土豆絲估清了，沒吃到

涮一分鐘左右，還保留點干菜本身的脆口感是最好吃的，嚼起來哏啾啾脆生生

當然，其他的品我哪怕一天去了兩頓，也還是沒吃全

極脆口感的火箭魷魚；和點評上一塊錢就能買一支的去皮大蝦，一人限三只；還有炸得酥脆的肉松油條；和像蝦片一樣的小酥肉……還有沒吃到給朋友懊惱半天的料超多炒飯，更多好吃的只能等你們自己去發現

最后，給大家推薦下鍋底

原本我們怕有人不吃辣，點了辣鍋和番茄鍋拼，但是吃上之后沒人理番茄鍋……不是因為它不好吃，反而是可以和海某撈PK的水平，而是這個辣鍋真的太香了，辣度并沒有那么強，完全還原了川渝精髓，不太能吃辣的人也可以試試微辣

上桌時鍋底就給鋪了鴨血，所以如果不是覺得不夠吃，可以等吃完再單點

吃辣鍋的調料選油碟就行，吃慣了麻醬的也給準備了，我是比較喜歡這個加了剁椒的酸辣油碟，又香又解膩

價格上我們吃了兩次評估下來，人均一百元絕對能吃飽，150就可以閉眼點撐到吃不完打包

比如說會過如我們，最后就打包了一盒牛肉一盒菜，實在是吃不動了，這兩盒晚上又是一頓飯

今天為什么倒著講最后才說鍋底呢，其實是因為這家店實在是好吃的實在太多了

常規的菜品都不用比較，閉眼點就行，那些新鮮的花樣肯定都夠你們二刷三刷四刷

在北京上海畢竟也是排不上隊的網紅店，想拍照可以摸索下角度……原本我是想第二頓去了再拍，結果晚上就是這個人流量了

我建議大家要去早去，包房可以訂桌，過年和家人朋友小聚，吃火鍋應該會很熱鬧吧

哦對了，開店初期單獨的店門可能進不去，大家從下圖商場大門口進，電梯直達三樓就能到

店名：萍姐火鍋

地址：匯僑七經街店，時尚廣場三樓，是七經街不是站前?。?！

人均：80-130左右

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